Оливкова рада, Європа співпрацює щодо обмеження вмісту забруднюючих речовин в оливковій олії

останні новини

повне г, повне г,, показали, від, номер, - Міжнародна оливкова рада (МОК) подала рекомендації до Європейський Союз (ЄС) на рівні потенційно ракової хімічної речовини, яку можна безпечно вживати в оливковій олії.

Наднаціональний орган, який керує глобальним якість оливкової олії і стандарти повідомили ЄС, що 1.25 міліграма на кілограм є порогом для безпечного споживання хімічного 3‑монохлорпропандіолу (або 3‑MCPD ефірів) в оливковій олії.

Ефіри 3‑MCPD ненавмисно додають до деяких рослинних олій і оброблених харчових продуктів під час процесу рафінування.

"У ЄС не було достатньо даних щодо оливкової олії, тому оливкова олія могла б бути включена до групи 2.5 міліграми на кілограм», – йдеться в заяві Генерального секретаріату МОК. щомісячний інформаційний бюлетень.

Залежно від типу жиру в конкретній рослинній олії, ефіри 3‑MCPD не були шкідливими в концентраціях нижче 2.5 міліграмів на кілограм або 1.25 міліграмів на кілограм.

"Зокрема, дані чітко показали, що оливкова олія першого віджиму не містить жодної кількісної кількості цієї токсичної сполуки, завдяки відсутності будь-якого процесу рафінування», – йдеться у повідомленні.

МОК виявив, що вичавки оливкової олії та рафінована оливкова олія мають поріг 1.25 міліграма на кілограм, який попросив як внутрішніх дослідників, так і країни-члени незалежно перевірити пороги безпеки, перш ніж передати результати до ЄС.

ЄС перебуває в процесі перегляду своїх стандартів безпеки щодо допустимого щоденного споживання ефірів 3‑MCPD після того, як окреме дослідження, проведене Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (FAO), прийшло до іншого висновку, ніж Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA). ) оригінальне дослідження зробив.

"EFSA вирішила переглянути свою оцінку після того, як Об’єднаний комітет експертів ФАО/ВООЗ з харчових добавок згодом встановив інший безпечний рівень», – сказав Крістер Хогстранд, голова наукової групи, яка проводила оригінальне дослідження, а також переглянуте дослідження.

Було показано, що споживання ефірів 3‑MCPD у високих концентраціях є генотоксичним, тобто може викликати рак. У звіті ООН також встановлено, що ефіри 3‑MCPD можуть викликати пошкодження нирок і знижувати рівень фертильності у чоловіків.

"Ми ще раз перевірили дані, що стосуються впливу на розвиток і репродукцію, зокрема на фертильність чоловіків, оскільки вони були підкреслені в [звіті]», – сказав Хогстранд. ​"Ми розрахували рівні, при яких може виникнути можливий негативний вплив на нирки та чоловічу фертильність. Оновлене допустиме щоденне споживання захищає від обох типів ефектів».

МОК обговорив свої висновки щодо порогів безпеки складних ефірів 3‑MCPD на цьогорічному Засідання Ради членів, який проходив у Марокко.

На зустрічі також обговорювалися методи вимірювання наявності мінеральних масел та поліциклічних ароматичних вуглеводнів (HAP) в оливковій олії, обидва з яких можна знайти в навколишньому середовищі та є канцерогенними у досить високих концентраціях.

"Усі ці забруднювачі в основному є скрізь, але важливо працювати над їх зменшенням, щоб гарантувати мінімальну можливу присутність», – зазначили в МОК.

На завершення зустрічі в Марокко МОК обговорив результати кільцевого тесту 2018 року щодо визначення залишки пестицидів. Організація повідомила, що вони продовжать ці тести, щоб визначити максимальні межі залишків, які будуть дозволені в оливковій олії та інших оливкових продуктах.

"Також було наголошено, що необхідна більше інформації щодо коефіцієнта трансформації пестицидів від польового застосування до кінцевого продукту, і тому буде зв’язано більше лабораторій, щоб запитати дані, для майбутнього обговорення в МОК та потенційно надати їх EFSA», – повідомили в МОК.

• МОК


• EFSA