`7-й "Olio Capitale" прибуває до Трієста - Olive Oil Times

7-й "Olio Capitale" прибуває до Трієста

Автор Наомі Таппер
12 лютого 2013 р. 08:44 UTC

Єдина італійська виставка, повністю присвячена просуванню оливкової олії першого віджиму, відбудеться в італійському місті з 1.st до 4th березня 2013 року в новому вражаючому місці.

Історичне місто Трієст, стратегічно розташоване між Адріатичним морем та італійсько-словенським кордоном, приймає цей унікальний фестиваль, який щорічно відзначає високоякісні оливкові олії першого віджиму з Італії та Середземноморського басейну. Хоча місто найбільш відоме своєю роллю в торгівлі та економічному значенні через своє географічне розташування поблизу популярного туристичного місця Венеції, вирощування оливок і оливкова олія першого віджиму відігравали роль у місцевій культурі протягом усієї історії.

У 2013 році виставка вперше пройде в центрі Трієст Stazione Marittima, вражаюче місце, розташоване на березі моря, яке, як сподіваються, приверне ще більше відвідувачів у місто, що славиться своїми гастрономічними та винними подіями. Метою виставки Olio Capitale є перевершити великий успіх минулорічної події, коли кількість відвідувачів зросла на 15%, а кількість експонентів – рекордна за попередній рік.

Виставка стимулює споживання високої якості оливкові олії першого віджиму по всій Італії та Середземноморському басейну та включає численні заходи, семінари, демонстрації та конференції, спрямовані на підвищення обізнаності про цей унікальний продукт. Цього року під одним дахом візьмуть участь понад 250 експонентів оливкової олії, які представляють усі регіони виробництва Італії, а також деякі сусідні середземноморські країни.

Сподіваємося, що повне зосередження уваги на оливковій олії підвищить обізнаність якість оливкової олії, що вважається важливим на ринку, який зараз переживає проблеми. Президент Торгово-промислової палати Трієста Антоніо Паолетті висловив переконання, що якість та відмітність є перевагами, які можуть допомогти відновити вирощування оливок, і припустив, що цьогорічний захід буде ще більш різноманітним, захоплюючим і плідним, ніж попередні роки.

Виставку, визнану на міжнародному рівні як ключову подію в секторі оливкової олії, відвідують професіонали, виробники та ентузіасти оливкової олії. Подія є важливою можливістю спілкування для професійних операторів і виробників у всьому світі, пропонуючи програми, присвячені бізнесу, і можливості для зустрічей між експонентами та покупцями. Однак, незважаючи на сильну бізнес-спрямованість, подія також користується популярністю серед широкої публіки, на яку спрямовані багато виставок та майстер-класів.

Цього року основні моменти будуть включати демонстрації приготування їжі з оливкової олії та страв, які проводить Кулінарна школа Olio Capitale, де представлені різноманітні традиційні та сучасні страви. Відвідувачі також можуть дослідити сенсорну сторону оливкової олії на дегустаційних сесіях під керівництвом професіоналів в OilBar або розширити свої знання про оливкову олію, відвідавши тематичну дискусію про тенденції галузі, яка у 2013 році буде зосереджена на Середземноморська дієта і роль оливкової олії першого віджиму.

Однак головною подією виставки є конкурс Olio Capitale, на якому олійні маси, відібрані професійною групою, оцінюються трьома різними групами; професійні дегустатори, професійні користувачі, до яких належать кухарі та ресторатори, а також споживачі з широкої громадськості. Це потрійне суддівство було розроблено для представлення всього ринок оливкової олії і надати цінну інформацію про те, як переваги оливкової олії відрізняються між цими групами.

Попередня реєстрація на захід відкрита, деталі можна дізнатися за тел Веб-сайт Olio Capitale.



реклама
реклама

Статті по темі