NYIOOC Повертається до International Culinary Center

Команда International Culinary Center (ICC) у Нью-Йорку в травні пройде дві головні події, знову продемонструвавши свою лідерську позицію в кулінарній освіті, особливо коли йдеться про оливкову олію.

З 5 по 9 травня шкільна студія на п’ятому поверсі буде місцем для оцінювання сьомого щорічного NYIOOC World Olive Oil Competition, найбільша та найпрестижніша подія такого роду.

З 13 по 18 травня МКК презентуватиме разом з Olive Oil Times Education Lab, 7^th видання його Оливкова олія Sommelier Certification Program — шестиденний курс, розроблений для розширення можливостей покоління викладачів оливкової олії.

Для NYIOOC це буде повернення додому. У 2013 році Olive Oil Times видавець, Curtis Cord, запропонував ідею організації великого змагання з оливкової олії пізн Дороті Кан Гамільтон, засновник ICC.

"Ледве я закінчив запитувати, як Дороті відповіла ​"Давайте це зробимо», – згадував Корд на 2017 році NYIOOC прес-конференція. ​"Ця зустріч змінила хід мого життя, як і багатьох інших, яких Дороті заохочувала»,

Команда NYIOOC проходив у школі до 2016 року, коли зміни до її плану привели до необхідності знайти інше приміщення. ​"Цього року ми знайшли спосіб повернутися», – пояснив Корд. ​"І я не міг бути більш задоволений тим, що повернув цю подію додому в глобальний світ лідер кулінарної освіти і місце, де все почалося».

Cann Hamilton також сприяла створенню Програми сомельє, яка відтоді видала свої сертифікати більш ніж 170 професіоналам, які навчалися в Нью-Йорку, Каліфорнії та Лондоні.

"Дороті зрозуміла важливість оливкової олії в кулінарній освіті», — сказав Корд. «Вона була одним із великих провидців світу кулінарії, і її підтримка цих проектів була лише ще одним прикладом культури лідерства, яка продовжується в заснованій нею школі. ”

Корд також проведе освітній семінар для студентів ICC протягом тижня NYIOOC подія під назвою ​"Що кожен кухар повинен знати про оливкову олію».

Результати NYIOOC буде оприлюднено на прес-конференції 10 травня о 7:30.

Реєстрація на програма сомельє обмежена до 40 учасників. На момент преси було ще 9 відкритих місць, і очікується, що курс буде розпроданий.