Міжнародна лінійка семінарів з оливкової олії в Нью-Йорку

Автор, актор і режисер Керол Дрінквотер буде однією з ведучих під час двох семінарів, які входять до Міжнародного конкурсу оливкової олії в Нью-Йорку в квітні.

Кулінарні фахівці, керівники харчової промисловості, кухарі-початківці та журналісти дізнаються про оливкову олію більше, ніж вони вважали можливим під час двох семінарів, що проходили разом із Нью-Йоркський міжнародний конкурс оливкової олії у квітні, кажуть організатори. Учасники скуштують найкращу оливкову олію, почують історії про шлях оливкового дерева від відомої актриси та письменниці, стануть досвідченим споживачем оливкової олії за допомогою п’ятиетапної програми та дізнаються секрети створення кухні від відомих кухарів.

Семінар відбудуться у вівторок, 16 квітня^th та четвер, 18 квітня^th у Міжнародному кулінарному театрі в Сохо. Після семінарів учасники обідатимуть у The International Culinary Centerресторан, l'Ecole, в меню, розробленому спеціально для заходу шеф-кухарями поважної школи.

квітня 16^th сесія обіцяє an ​"Пробудження оливкової олії» із семінарами про дегустацію оливкової олії, характеристику якісної олії, купівлю оливкової олії та її застосування на кухнях по всьому світу.

18 квітня відбудеться передовий семінар з оливкової олії^th з презентаціями про сенсорну оцінку та якість оливкової олії, найновіші умови світової торгівлі, поради щодо купівлі оливкової олії та свіжі ідеї щодо маркетингу та просування.

Доповідачі, які представляють різні дисципліни, включають актрису та авторку Керол Дрінквотер, голову асоціації монокультурної оливкової олії д-р Джіно Челлетті, авторку Ненсі Хармон Дженкінс, експерта з оливкової олії повільного харчування Джонні Медж, генерального директора Colavita США Джованні Колавіта, International Culinary Center шеф-кухар і декан Чезаре Казелла, викладачі з оливкової олії Олександра Деваренн і Ліна Сміт, ресторатор Сара Дженкінс, радник з ферм Каліфорнії Пол Воссен, професори Вірджинія Браун Кейдер, Патрісія О'Хара і Річард Блатчлі і торговець сиром Fairway Market і торговець оливковою олією Jenkinst.

У середу, поки міжнародна журі збирається, щоб скуштувати сотні оливкових олій, залучених до цьогорічного конкурсу, учасники семінару можуть здійснити подорож містом або відвідати дегустацію оливкової олії та поєднання їжі в кафе Fairway.

Реєстрація на семінар відкривається 24 січня^th о 5:00 на Веб-сайт Міжнародного конкурсу оливкової олії в Нью-Йорку.

Нью-Йоркський міжнародний конкурс оливкової олії, організований Olive Oil Times і спонсорується Fairway Market і The International Culinary Center, очікує отримання п’ятисот заявок від виробників оливкової олії з усього світу. Судді з восьми країн ретельно проаналізують кожну, щоб визначити ​"найкращі оливкові олії на землі».