Музей оливкової олії Істрії відкривається в Пулі, Хорватія

Розташований у центрі Пули, лише за декілька хвилин ходьби від римського амфітеатру першого століття, його офіційна латинська назва. Музей Olei Histriae, перекладається як Музей оливкової олії Істрії.

Музей є працею любові та дітищем уродженки Пули Лорени Болюнчич, історика мистецтва, спеціаліста з маркетингу та підприємця, яка працює в місцевій туристичній індустрії. Сім років тому вона потрапила під зачарування оливкової олії, коли відвезла оливковий урожай своєї родини на місцевий млин і спробувала свіжовіджату олію, свіжу з преси.

Цей досвід став каталізатором музею, який фінансувався виключно через приватні кошти її компанії Idea Istria. Дивно, що така актуальна для краєзнавства та гастрономії регіону ініціатива не отримала матеріальної підтримки з боку місцевої чи обласної влади.

"Це єдиний музей такого роду в Хорватії», – сказав Болюнчич Olive Oil Times. ​"Мене надихнуло відвідування музею віскі в старому місті Единбурга, який розповідав історію віскі, висвітлюючи його історію та процес виробництва, після чого відбулася дегустація. Я подумав, що це буде гарна модель для наслідування для музею».

Займаючи площу 500 квадратних метрів (5382 квадратних футів), приємний світлий простір музею включає магазин, виставковий простір, дитячий куточок та дегустаційну кімнату.

Постійна виставка охоплює історичну довідку про 2000-річну історію виробництва оливкової олії в Істрії, а також уявлення про місцеве виробництво амфор, еволюцію процесу виробництва оливкової олії від стародавніх до сучасних часів і навіть деталі. про податки та збори, які накладалися на місцевих виробників за часів Венеціанської республіки.

Відвідувачі також дізнаються про науковий склад оливкової олії, а також про її користь для здоров’я, включаючи хімічні та сенсорні властивості, які оцінюються для визначення якості оливкової олії. ​"При розробці виставки я досліджував історію виробництва оливок в Істрії та отримав важливу інформацію від експертів з Інституту сільського господарства та туризму в Поречі, де вони мають лабораторію для аналізу. Я розмовляв з їхніми експертами, і вони розповіли мені про склад оливкової олії та такі параметри, як вільні жирні кислоти. Я також зв’язався з місцевими музеями, щоб дізнатися, чи є в них якісь предмети, пов’язані з оливковою олією», – додав Болюнчич.

Інформаційні панелі та графіка, що складають виставку, представлені хорватською, італійською, англійською та німецькою мовами, а експозиція доповнена аудіогідом, доступним 12 мовами (хорватською, англійською, іспанською, італійською, словенською, французькою, німецькою, російською , чеська, польська, угорська та голландська).

Також у виставку входять кілька візуальних аспектів: такі предмети, як глиняні амфори та різноманітні атрибути, що використовуються у виробництві оливкової олії, короткометражний фільм про Істрію як регіон виробництва олив, а також графічна інсталяція, встановлена ​​в маленькій темній кімнаті, створеної так, щоб нагадувати існуючу але тепер неіснуючий місцевий 19^th-столітній олійний завод. Всередині проекція короткометражного фільму, знятого на млині у 1980-х роках, показує стародавню техніку пресування олії, за допомогою якої оливки розтирають за допомогою жорна, а потім пресують за допомогою дерев’яної штуковини.

У вартість вхідного квитка входить базова дегустація оливкової олії, під час якої відбираються проби кількох якісних місцевих олій, а також олія супермаркету для порівняння. Дегустаційними сесіями керує Лена Пухар О'Грейді, експерт з оливкової олії, який навчається сенсорному аналізу. Доповнена привабливо оформленою презентацією PowerPoint, вона знайомить відвідувачів з якостями якісної оливкової олії, ділиться цікавими фактами. ​"Істрійська оливкова олія містить дуже мало вільних жирних кислот», – розповіла вона. ​"Це менше ніж на 0.1 відсотка, що нижче за стандарт, встановлений Міжнародною радою з олив, який становить мінімум 0.8».

Після основної дегустації відвідувачі, які хочуть розширити свої знання та досвід істрійської оливкової олії, можуть за невелику додаткову плату спробувати ще п’ять місцевих олій. Усі дегустаційні олії можна придбати в магазині музею, де в цілому представлено 25 високоякісних оливкових олій місцевих виробників, які є лауреатами міжнародних нагород.

Для засновника музею освітній аспект має особливе значення і розрахований на доступність для будь-якого віку: музей уже приймав шкільні групи з місцевого дитячого садка та середньої школи. Болюнчич сподівається, що її ініціатива послужить не лише важливим освітнім інструментом, а й спонукатиме відвідувачів далі досліджувати світ оливкової олії. ​"Мені б хотілося, щоб музей був своєрідною точкою першої інформації, яка дає відвідувачам огляд історії виробництва оливок в Істрії та його розвитку до наших днів», – пояснила вона. ​"Вони також можуть мати досвід дегустації різних оливкових олій якісних місцевих виробників. Тоді ті, хто хоче досліджувати далі, можуть відвідати цих виробників, зустрітися з ними та здійснити екскурсію їх гаями».

Будучи єдиним у Хорватії музеєм оливкової олії, Музей Олей Істрії також обіцяє стати важливою туристичною визначною пам’яткою, яка демонструє важливість Істрії як регіону вирощування оливок. Відтоді, як музей відкрив свої двері 9 травня 2017 року, музей вже відвідав багато іноземних відвідувачів з Австралії, Нової Зеландії, Канади, США та кількох європейських країн.

• Музей Olei Histriae