Сучасне вирощування оливок починає обганяти традиційні методи

Хоча більшість з olive oil proвиробництво все ще надходить від традиційних виробників у Середземномор'ї, нові ферми зосереджуються на більш ефективних садах і відчувають постійне зростання виробництва.
Компанія Enzo Olive Oil Company
Грудень 18, 2020
Паоло Де Андрейс

останні новини

Традиційне оливкове господарство становить 70 відсотків загальної площі оливкових дерев у світі, а виробництво цих гаїв становить 60 відсотків загальної світової кількості.

Тим часом сучасні високощільні і надвисокої щільності Гаї становлять лише 30 відсотків площі оливкових дерев у світі, але їх урожай становить 40 відсотків світової площі. olive oil proпродукцію.

Див також:Конкурентоспроможність італійської оливкової олії заважає старіючі гаї

Ось деякі з фактів, які випливають із досліджень, нещодавно представлених Школою агропродовольчого бізнесу (ESNEA), Intercoop Consultoría та Хуан Вілар Стратегічний консалтинг на конференції в Іспанії.

Вісімдесят сім відсотків глобальної площі оливкових гаїв розташовані в дев'яти країнах Середземномор'я, де традиційне оливкове господарство все ще домінує.

виробництво-світ-сучасне-вирощування оливок-початок-обганяти-традиційні-методи-часи-оливкової олії

Enzo Olive Oil Company, Каліфорнія

Однак у деяких країнах, наприклад Португалії, сучасні гаї зараз представляють 64 відсотки загальної кількості оливкових господарств, тоді як у Марокко багато традиційних оливкових гаїв перетворюються на сучасні (45.7 відсотка) та інтенсивні сади (9.3 відсотка).

Хоча загальна площа, присвячена вирощуванню оливок, залишається на рівні 11.5 мільйонів гектарів, більшість країн, що розвиваються, культура оливкової олії і оливкове господарство все більше зосереджується на сучасних садах.

реклама

Щороку 1.5 відсотка нинішнього глобального площа поверхні оливкового дерева трансформується у сучасні або інтенсивні сади, де продуктивність значно перевищує потужність традиційних гаїв.

Сьогодні загальна площа традиційних садів у світі залишається на рівні 8.1 мільйона гектарів, з яких 3.7 мільйона – майже третина – неможливо механізувати. У світі налічується трохи більше 4.4 мільйонів оливкових ферм із середнім розміром 2.6 га.

Див також:В Іспанії процвітають органічні оливкові гаї

Враховуючи ці цифри, іспанське дослідження зазначило, що шлях для традиційного вирощування оливок — це інвестування якість і диференціація, наприклад, органічне землеробство, з якого оливкова олія першого віджиму може стати перевагою більш високі ціни.

Проте, сучасні та інтенсивні гаї можуть переслідувати подібні цілі, додали експерти, а їх прибутковість може зрости ще більше за рахунок ефективного управління витратами виробництва.

Згідно з прогнозами, кількість з органічні оливкові гаї продовжить стабільно зростати через збільшення попиту на екологічно чисті продукти

У дослідженні також зазначено, що дванадцять відсотків світової поверхні – близько 1.4 мільйона гектарів – займають різноманітні та специфічні види оливкового господарства: екологічне вирощування, горищні та емоційні оливкові гаї, біодинамічне та біорегенеративне вирощування, гаї для біорізноманіття та історичні оливкові ферми.



реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції