Сучасне вирощування оливок починає обганяти традиційні методи

Традиційне оливкове господарство становить 70 відсотків загальної площі оливкових дерев у світі, а виробництво цих гаїв становить 60 відсотків загальної світової кількості.

Тим часом сучасні високощільні і надвисокої щільності гаї складають лише 30 відсотків світової площі оливкових дерев, але їх врожайність становить 40 відсотків світового виробництва оливкової олії.

Ось деякі з фактів, які випливають із досліджень, нещодавно представлених Школою агропродовольчого бізнесу (ESNEA), Intercoop Consultoría та Хуан Вілар Стратегічний консалтинг на конференції в Іспанії.

Вісімдесят сім відсотків глобальної площі оливкових гаїв розташовані в дев'яти країнах Середземномор'я, де традиційне оливкове господарство все ще домінує.

Однак у деяких країнах, наприклад Португалії, сучасні гаї зараз представляють 64 відсотки загальної кількості оливкових господарств, тоді як у Марокко багато традиційних оливкових гаїв перетворюються на сучасні (45.7 відсотка) та інтенсивні сади (9.3 відсотка).

Хоча загальна площа, присвячена вирощуванню оливок, залишається на рівні 11.5 мільйонів гектарів, більшість країн, що розвиваються, культура оливкової олії і оливкове господарство все більше зосереджується на сучасних садах.

Щороку 1.5 відсотка нинішнього глобального площа поверхні оливкового дерева трансформується у сучасні або інтенсивні сади, де продуктивність значно перевищує потужність традиційних гаїв.

Сьогодні загальна площа традиційних садів у світі залишається на рівні 8.1 мільйона гектарів, з яких 3.7 мільйона – майже третина – неможливо механізувати. У світі налічується трохи більше 4.4 мільйонів оливкових ферм із середнім розміром 2.6 га.

Враховуючи ці цифри, іспанське дослідження зазначило, що шлях для традиційного вирощування оливок — це інвестування якість і диференціація, наприклад, органічне землеробство, з якого оливкова олія першого віджиму може стати перевагою більш високі ціни.

Проте, сучасні та інтенсивні гаї можуть переслідувати подібні цілі, додали експерти, а їх прибутковість може зрости ще більше за рахунок ефективного управління витратами виробництва.

Згідно з прогнозами, кількість з органічні оливкові гаї продовжить стабільно зростати через збільшення попиту на екологічно чисті продукти

У дослідженні також зазначено, що дванадцять відсотків світової поверхні – близько 1.4 мільйона гектарів – займають різноманітні та специфічні види оливкового господарства: екологічне вирощування, горищні та емоційні оливкові гаї, біодинамічне та біорегенеративне вирощування, гаї для біорізноманіття та історичні оливкові ферми.

• Interempresas