Конкурентоспроможність італійської оливкової олії заважає старіючі гаї

П'ятдесят років. Це мінімальний вік більшості італійських оливкових гаїв. На 42 відсотках італійських земель, де вирощуються оливкові дерева, є старі оливкові гаї, а 140 відсотки мають менше 2.5 дерев на гектар (- акра) — недостатня густота дерев і врожайність, щоб залишатися конкурентоспроможними на міжнародних ринках, що швидко змінюються, де технології та інтенсивне землеробство змінюють сектор.

У суперінтенсивному господарстві кожен гектар може вмістити від 600 до 1,600 дерев, висаджених у легко керовані прямі ряди. Це означає витрати від обрізка до збирання врожаю скорочуються, а продуктивність різко підвищується. Настав час змінитися, кажуть деякі італійські фермери та асоціації.

Реконструкція, впровадження нових технологій переробки та оновлення виробництва та обслуговування буде нелегким, кажуть фермери Cia-Agricoltori Italiani, сільськогосподарської асоціації, враховуючи як культурне та історичне значення старих гаїв, так і традиційну організацію бізнесу невеликого сімейного господарства.

"Однією з найбільших проблем є підштовхнути до об’єднання виробників, надаючи стимули для тих, хто здатний вирішувати весь виробничий ланцюг, від дерева до споживача оливкової олії», – сказав Діно Сканавіно, президент ЦРУ.

Сьогодні лише п’ять відсотків усієї італійської оливкової землі призначено для інтенсивного землеробства і лише один відсоток складається з гаїв віком від п’яти років і молодше, зазначає ЦРУ.

Коли Європейський Союз у 2014 році запровадив EAFRD (Європейський сільськогосподарський фонд розвитку сільських районів) і профінансував 100 мільярдів євро (109 мільярдів доларів), ідея полягала в тому, щоб підштовхнути до загального оновлення європейського сільського господарства та впровадження нових технологій, водночас створюючи сільський світ. розвивати навички та виробничі засоби, щоб бути справжнім конкурентом на світовому ринку.

Багато виробників пішли за прикладом, в основному в Іспанії та Португалії. Однак не всі виробники поділяють однакові зобов’язання.

"Іспанія тягне за собою власний успіх», – сказав Анджело Дальчіма, фермер і виробник оливок у центральній Італії. Olive Oil Times. ​"Зростання Іспанії як основного виробника оливкової олії з інтенсивним і надінтенсивним землеробством і зниженням витрат на обрізку та збирання врожаю змінило таблиці для високоякісні італійські марки оливкової олії. Але потім ми бачимо, що ціни падають до землі. І це нікому не добре».

Багато менших італійських виробників знаходяться в районах, які не завжди придатні для інтенсивного землеробства. Причини різні: від географічного розташування на пагорбах до історичного та ландшафтного контексту. Більшість оливкової олії в Італії виробляється в регіоні Апулія, але велика частка припадає на Тоскану, регіон, де якість оливкової олії та традиційне землеробство часто поєднуються.

"Ми схильні вірити, що традиційне вирощування оливкової олії означає кращу якість оливкової олії», – сказав DalCima. І вища якість - це відповідь, яку багато італійських виробників прагнуть запропонувати мінливим ринкам.

Тому асоціації та сільськогосподарські конфедерації просять Європу перевизначити, що оливкова олія першого віджиму засоби. Вони хочуть, щоб межі кислотності були знижені до 0.4 відсотка — половини від встановленого на даний момент контрольного значення в 0.8 відсотка.

"Це справедливо, ми повинні захищати високу якість», – сказав DalCima. Зміни прийдуть в італійські оливкові гаї, але на це потрібен час. ​"Цілій культурі кидається виклик, і хто знає, чи достатньо високої якості, щоб її захистити».

• Форум ЦРУ


• EAFRD, ініціатива ЄС з розвитку сільського господарства