Онлайн-школа оливкової олії запускає першу сесію з хімії

Виробники оливкової олії, професіонали харчової промисловості та ентузіасти з дев’яти країн зустрілися онлайн у п’ятницю на першій сесії Міжнародна школа оливкової олії. Відомий консультант і дегустатор оливкової олії д-р Річард Гавел очолив перший курс унікальної онлайн-платформи з Австралії, транслюючи лекцію в прямому ефірі та одночасно мультимедійну презентацію для глядачів зі всього світу. Аншлаг семінару, ​"Тестування та дегустація: розуміння хімії оливкової олії» була першою в розширюваній шкільній програмі навчання, яку викладали лідери промисловості оливкової олії.

Гавел, який регулярно проводить семінари та майстер-класи з базової та передової дегустації оливкової олії, купажування та виставкового суддівства, говорив про хімія оливкової олії що стосується смаку та якості. Як член технічного комітету Австралійської оливкової асоціації, Гавел передав свої передові наукові знання про оливкову олію глядачам від Туреччини до Тайваню, від США до Великобританії.

Учасники семінару отримали дегустаційні зразки і шість ​"офіційні» дегустаційні келихи кобальтового блакитного кольору заздалегідь і дегустували зразки наживо за вказівкою Гавеля. Використовуючи дегустації для ілюстрації своєї майстерні, курс Гавеля був інтелектуальним і чуттєвим досвідом. Спираючись на унікальний інтерфейс, Гавел зміг відповідати на запитання учасників у прямому ефірі протягом усієї сесії.

Засновник Міжнародної школи оливкової олії Curtis Cord, який представив презентацію Гавеля зі Сполучених Штатів, назвав ініціативу ​"школа, покликана охопити більше людей, ніж будь-коли раніше, завдяки розширеним інструкціям з усіх аспектів оливкової олії, а також забезпечити сучасний форум для обміну ідеями з цієї важливої ​​теми». Консультант і лідер групи смаків д-р Антоніо Г. Лауро веде наступний шкільний семінар у прямому ефірі з Калабрії, Італія, на тему дефектів оливкової олії та оцінки якості.

Корд сказав, що в найближчі кілька тижнів школа додасть більше інтерактивних онлайн-класів у свою зростаючу навчальну програму, включаючи передові програми з якості оливкової олії та сенсорного оцінювання.