Скромні двері магазину електротоварів ведуть вас до маленького притулку для любителів оливкової олії.
Іноді речі не зовсім так, як здаються. На щастя.
Просто повернувши за ріг, можна залишити позаду шалений темп центру Лондона і знайти спокій маленького села.
Одним із таких місць є Клеркенвелл, що в тіні вражаючого ринку Смітфілдс, де щодня продають свіже м’ясо в центрі фінансового району Лондона.
Навколо невеликої церковної площі Клеркенвелл Грін розкинулися муровані вікторіанські будинки та вузькі провулки.
В одному з них, на Комптон-стріт, чекає ще один несподіваний поворот.
Скромні двері магазину електротоварів ведуть вас до маленького притулку для любителів оливкової олії.
At Електрика Посольства, розетки, кабелі та лампочки змішуються з різними розмірами пляшок з оливковою олією, пакетами чорних і зелених оливок, оливкового листя та аранжуванням традиційних кіпрських страв і трав у, здавалося б, хаотичному порядку, що створює чудове поєднання.
"Вибач, друже, у нас їх немає. Замість цього ми продаємо оливкову олію, якщо ви хочете», – з усмішкою говорить Мехмет Мурат велосипедисту, який заїхав попросити олії для свого велосипеда.
Він є власником цього еклектичного магазину та власником полів оливкових дерев на Кіпрі та в Туреччині, де виробляють оливкову олію Murat du Carta.
Мюрат розмовляє з ідеальним британським акцентом. Він народився на середземноморському острові та разом із батьками переїхав із кіпрського села Луружина до Англії, коли йому було всього п’ять років.
Протягом десятиліть електропостачання було його основним заняттям. І з прилавка свого магазину він і його кіт Картер, який тихо спостерігає за входом до магазину, стали свідками значної частини швидкої трансформації міста.
Коли Мурат відкрив компанію Embassy Electrical Supplies у 1980 році, більшість його клієнтів були з сусідніх фабрик і майстерень. Цей район, який туристи часто не помічають, багато в чому зобов’язаний своїм міським ландшафтом промисловій революції, коли він став центром годинників та ювелірів.
Протягом багатьох років Мурат адаптував свою торгівлю до потреб мінливої місцевості та спеціалізувався на трубах і лампах. Клеркенвелл зараз відомий як центр дизайну та архітектури Лондона, і кажуть, що він має найвищу щільність архітекторів у світі.
Але, мабуть, найбільша зміна для електропостачання посольства сталася в 2002 році, коли батько Мехмета, Мурат Сулейман, помер, і йому довелося захопити оливкові дерева у своїй рідній країні.
Потім він вирішив привезти свою олію в Лондон і почати продавати її у своєму магазині в Клеркенвеллі. Відтоді пляшки з оливковою олією почали з’являтися серед кабелів Мурата.
"Я нічого не знав про виробництво оливкової олії. Я швидко навчився», – розповідає він Olive Oil Times.
"Це багато роботи, і це праця любові. Мені це подобається, але мені потрібна велика допомога з боку найближчої сім’ї», – зізнається він.
Батько Мурата, Сулейман, сільський цирульник, також торгував мулами через острів Кіпр, перш ніж переїхати до Британії.
На отриманий прибуток він і його дружина Хатідже — обидві зображені на етикетках Murat du Carta — почали купувати земельні ділянки в Луружіні і посадили свої перші оливкові дерева ще в 50-х роках.
"Оливкова олія, яку ми виробляємо, отримують із зелених оливок, які стають фіолетовими приблизно в жовтні листопада. Його виробляють з того, що ми назвали кіпрським деревом оливкової олії», – розповідає Мурат.
"Зазвичай ми передаємо це пресі майже відразу, протягом декількох годин. На півдні острова для нас тиснуть», — додає він, постійно перериваючись потоком клієнтів, що приходять, щоб купити пляшку, лампочку або обидва одночасно.
Догляд за лондонськими оливковими гаями – завдання не з легких, але корисне.
Кілька років тому огляд в New York Magazine описав олії Мюрата як "Найкраще в Англії». Після цього про Мурата дю Карта писали в газетах, а в 2012 році Мурат брав участь у телешоу «Ultimate Cookery Course» Гордона Рамзі.
Тепер Мурат – за допомогою сина в Лондоні та родичів на Кіпрі та Туреччині – продає весь свій видобуток нафти близько 5 тонн на рік як через Інтернет, так і через прилавки. "З цього магазину ми доставляли нафту майже в кожну країну світу», – каже він.
Але, зазначає він, найбільше йому подобається прямий контакт і зворотній зв’язок з клієнтами.
Можливо, це причина, чому Embassy Electrics зберігає відчуття місцевого магазину, який, здається, давно зник із багатьох мережевих магазинів у центрі Лондона.
"Я на кілька років вийшов на пенсію. Я міг би вийти на пенсію і прожити, але мені дуже подобається те, що я роблю, мені подобається привозити хороші продукти», – каже він.
"Те, що ми сьогодні робимо, не дуже приносить прибутку, але є багато задоволення», – підсумовує він.
Більше статей на тему: культура, Профілі, Об'єднане Королівство
Може. 23, 2023 рік
Культура та якість у Di Molfetta Pantaleo
Виробники Di Molfetta Pantaleo вважають, що поширення культури оливкової олії є найкращим способом залучити нових клієнтів і створити цінність.
Може. 11, 2023 рік
Kalinjot Monovarietal виводить албанську оливкову олію на світову арену
Ендрю Стронг сподівається на золоту нагороду на NYIOOC адже органічний ендемічний моносорт приверне увагу світу.
Жовтень 16, 2023
Оливкові дерева на громадських землях дають щедрий урожай італійським жителям
Дедалі більше місцевих органів влади заохочують місцевих жителів і школи збирати покинуті оливкові дерева на державних землях.
Вересні 19, 2023
Дані визначатимуть наступні 25 років роботи в California Olive Ranch, каже генеральний директор
California Olive Ranch виросла з однієї оливкової ферми до найбільшого виробника оливок у Сполучених Штатах. Тепер компанія планує використовувати потужність даних, щоб продовжувати розвиватися.
Квітні 21, 2023
Виклики та тріумфи захоплення оливкової ферми в Каліфорнії
З моменту придбання пічуліну та ребрендингу на Pura Grove Тім Буй продовжив спадок якості виробника з Південної Каліфорнії.
Січень 31, 2024
Фермери на малих італійських островах відновлюють стародавні гаї та місцеве виробництво
Виробники на острові Джильо та Капрі відновлюють багатовікові оливкові дерева, щоб відродити зникаючу культуру та захистити унікальні ландшафти острова.
Грудень 14, 2023
Традиційні турецькі практики вирощування оливок, визнані ЮНЕСКО
Агентство ООН заявило, що традиційні методи щеплення, фрезерування та виробництва столових оливок у Туреччині є цінними для нашої глобальної культури та повинні бути охоронені.
Серпень 10, 2023
«Щасливе» оливкове дерево веде сеанси усвідомленості в Італії
У Молізе інноваційний проект спрямований на зниження рівня стресу, тривоги та депресії за допомогою доповненої реальності та історичного оливкового дерева.