У Лондоні «Єдине вікно» для лампочок, оливкової олії

Скромні двері магазину електротоварів ведуть вас до маленького притулку для любителів оливкової олії.

Мехмет Мурат (усі фотографії Пабло Еспарза для Olive Oil Times)
17 липня 2018 р
Пабло Еспарса
Мехмет Мурат (усі фотографії Пабло Еспарза для Olive Oil Times)

останні новини

Іноді речі не зовсім так, як здаються. На щастя.

Просто повернувши за ріг, можна залишити позаду шалений темп центру Лондона і знайти спокій маленького села.

Одним із таких місць є Клеркенвелл, що в тіні вражаючого ринку Смітфілдс, де щодня продають свіже м’ясо в центрі фінансового району Лондона.



Навколо невеликої церковної площі Клеркенвелл Грін розкинулися муровані вікторіанські будинки та вузькі провулки.

В одному з них, на Комптон-стріт, чекає ще один несподіваний поворот.

реклама

Скромні двері магазину електротоварів ведуть вас до маленького притулку для любителів оливкової олії.

At Електрика Посольства, розетки, кабелі та лампочки змішуються з різними розмірами пляшок з оливковою олією, пакетами чорних і зелених оливок, оливкового листя та аранжуванням традиційних кіпрських страв і трав у, здавалося б, хаотичному порядку, що створює чудове поєднання.

"Вибач, друже, у нас їх немає. Замість цього ми продаємо оливкову олію, якщо ви хочете», – з усмішкою говорить Мехмет Мурат велосипедисту, який заїхав попросити олії для свого велосипеда.

Він є власником цього еклектичного магазину та власником полів оливкових дерев на Кіпрі та в Туреччині, де виробляють оливкову олію Murat du Carta.

Мюрат розмовляє з ідеальним британським акцентом. Він народився на середземноморському острові та разом із батьками переїхав із кіпрського села Луружина до Англії, коли йому було всього п’ять років.

Протягом десятиліть електропостачання було його основним заняттям. І з прилавка свого магазину він і його кіт Картер, який тихо спостерігає за входом до магазину, стали свідками значної частини швидкої трансформації міста.

Коли Мурат відкрив компанію Embassy Electrical Supplies у 1980 році, більшість його клієнтів були з сусідніх фабрик і майстерень. Цей район, який туристи часто не помічають, багато в чому зобов’язаний своїм міським ландшафтом промисловій революції, коли він став центром годинників та ювелірів.

Протягом багатьох років Мурат адаптував свою торгівлю до потреб мінливої ​​місцевості та спеціалізувався на трубах і лампах. Клеркенвелл зараз відомий як центр дизайну та архітектури Лондона, і кажуть, що він має найвищу щільність архітекторів у світі.

Але, мабуть, найбільша зміна для електропостачання посольства сталася в 2002 році, коли батько Мехмета, Мурат Сулейман, помер, і йому довелося захопити оливкові дерева у своїй рідній країні.

Потім він вирішив привезти свою олію в Лондон і почати продавати її у своєму магазині в Клеркенвеллі. Відтоді пляшки з оливковою олією почали з’являтися серед кабелів Мурата.

"Я нічого не знав про виробництво оливкової олії. Я швидко навчився», – розповідає він Olive Oil Times.

"Це багато роботи, і це праця любові. Мені це подобається, але мені потрібна велика допомога з боку найближчої сім’ї», – зізнається він.

Батько Мурата, Сулейман, сільський цирульник, також торгував мулами через острів Кіпр, перш ніж переїхати до Британії.

На отриманий прибуток він і його дружина Хатідже — обидві зображені на етикетках Murat du Carta — почали купувати земельні ділянки в Луружіні і посадили свої перші оливкові дерева ще в 50-х роках.

"Оливкова олія, яку ми виробляємо, отримують із зелених оливок, які стають фіолетовими приблизно в жовтні листопада. Його виробляють з того, що ми назвали кіпрським деревом оливкової олії», – розповідає Мурат.

"Зазвичай ми передаємо це пресі майже відразу, протягом декількох годин. На півдні острова для нас тиснуть», — додає він, постійно перериваючись потоком клієнтів, що приходять, щоб купити пляшку, лампочку або обидва одночасно.

Догляд за лондонськими оливковими гаями – завдання не з легких, але корисне.

Кілька років тому огляд в New York Magazine описав олії Мюрата як "Найкраще в Англії». Після цього про Мурата дю Карта писали в газетах, а в 2012 році Мурат брав участь у телешоу «Ultimate Cookery Course» Гордона Рамзі.

Тепер Мурат – за допомогою сина в Лондоні та родичів на Кіпрі та Туреччині – продає весь свій видобуток нафти близько 5 тонн на рік як через Інтернет, так і через прилавки. "З цього магазину ми доставляли нафту майже в кожну країну світу», – каже він.

Але, зазначає він, найбільше йому подобається прямий контакт і зворотній зв’язок з клієнтами.

Можливо, це причина, чому Embassy Electrics зберігає відчуття місцевого магазину, який, здається, давно зник із багатьох мережевих магазинів у центрі Лондона.

"Я на кілька років вийшов на пенсію. Я міг би вийти на пенсію і прожити, але мені дуже подобається те, що я роблю, мені подобається привозити хороші продукти», – каже він.

"Те, що ми сьогодні робимо, не дуже приносить прибутку, але є багато задоволення», – підсумовує він.


Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції