В Італії покинуті оливкові гаї знаходять нове життя

Тисячі покинутих оливкових дерев у центральній Італії відновлюються новою асоціацією, нещодавно створеною в регіоні.

Асоціація Gli Olivi di Etruria (Етруські оливкові дерева) вирішує проблему покинутих гаїв, використовуючи передові бізнес-моделі, скорочення витрат і нові методи обрізки та збирання врожаю.

Група олійних заводів, фермерів, власників і волонтерів була заснована в Монтефіасконе.

"Нам довелося зібратися в асоціації через постійно зростаючий попит на наші послуги, а також через культурні та соціальні наслідки нашої роботи», – сказав президент асоціації П’єрлуїджі Прешуттіні. Olive Oil Times.

"Так багато землевласників припинили виробляти оливкову олію за останні десятиліття через свій вік або низьку продуктивність, і так багато дерев можна відновити. Лише в радіусі шести миль звідси є щонайменше 15,000 100,000 покинутих дерев. Тільки в регіоні Лаціо ми говоримо про щонайменше - - дерев, про які ніхто не доглядає», – додав він.

Сім’ї виробників, які використовували традиційні методи вирощування оливок, повільно витіснили з ринку зростаючу конкуренцію. Багато хто вирішив доглядати лише за жменю дерев, щоб забезпечити свої особисті потреби в оливковій олії. Інші дерева, іноді багато, були покинуті.

"Але їхня любов до оливкової традиції наших земель нітрохи не похитнулася», – сказав Прешуттіні. ​"Вони з ентузіазмом ставляться до нашої роботи. Нарешті вони бачать шанс дати нове життя в оливкові гаї, успадковані їхніми власними предками».

"У них є можливість побачити свої поля красивими, як колись, і отримати невеликий прибуток від своїх дерев», – додав він. ​"Для нас це означає можливість зібрати набагато більше оливок і розвинути цей особливий бізнес».

Асоціація зосередилася на техніках обрізки, які зменшують загальні витрати, максимізуючи продуктивність годин, проведених у полі. У районі, де досі поширені дороги традиційні методи обрізки та збирання оливкових дерев, волонтери керують своїми гаями за допомогою ​"техніка спрощена поліконічна ваза».

Свою назву цей підхід отримав від форми обрізаних дерев, які нагадують порожню вазу з трьома або чотирма гілками, які служать ​"стіни». Виявилося, що такий підхід значно покращує ефективність роботи операторів, а також підвищує продуктивність дерева. Волонтери асоціації пройшли навчання поліконічній техніці.

"Завдяки зборам на ці тренінги багато друзів вирішили стати волонтерами в асоціації. Наша мета — відновити гаї та всі разом виробляти високоякісну оливкову олію першого віджимання, яка зможе завоювати оцінку експертів і зацікавити споживачів», — сказав Прешуттіні.

Асоціація також використовує нічний збір для збереження плодів від тепла та сонячного світла, а також найсучасніші механічні засоби для виробництва олії. Асоціація працює в регіоні Етрурії, який простягається від Риму до північної Тоскани, і де є одні з найкращих і більш продуктивних сортів оливок в Італії.

Хоча початкові зусилля були багатообіцяючими, асоціація планує розширити свою діяльність, залучивши більше волонтерів, які працюють на місцях для відновлення покинутих гаїв.

"Як тільки надзвичайна ситуація з Covid-19 закінчиться, ми готові примножити наші зусилля», – сказав Прешуттіні.

• Веб-сайт асоціації


• Спрощена техніка поліконічної вази