З Голанських висот оливковий фермер бачить нові ринки для своєї лінії догляду за шкірою

КАЦРІН, Ізраїль — лише за 25 км від кордону Ізраїлю з Сирією — країни, сама назва якої сьогодні викликає страждання та кровопролиття — бізнесмен Авнер Талмон маневрує своїм Polaris Ranger 4x4 ґрунтовою дорогою з видом на Голанські висоти.

Незважаючи на громадянську війну, що вирує по той бік цього сильно укріпленого кордону, вид з нашої точки зору на висоті 700 метрів над рівнем моря не може бути більш мирним; про найнебезпечніші речі в нашій безпосередній близькості є повороти шпильок, випадкові змії та невблаганне сонце.

Тут, на 60 гектарах твердої землі, історія якої сягає задовго до народження Ісуса, компанія Талмона, ТОВ "Олея Есенція", збирає плоди з 23,000 - оливкових дерев органічна оливкова олія і широкий вибір натуральної косметики, починаючи від миття обличчя і закінчуючи кремом для ніг. Приблизно половина цієї землі належить Талмону; решта належать сусіднім єврейським та арабомовним друзським фермерам.

"Оскільки ми з Ізраїлю, у нас є багато ноу-хау про оливки, які походять із тисячолітніх традицій», – каже він. ​"Оливки в нашій крові, в нашій ДНК».

Як Талмон, 62 роки, став експертом у виготовленні косметичних засобів з оливкової олії, це історія сама по собі. Розповідь, яку цей репортер почув на початку цього місяця під час обіду з лаваша та хумусу в центрі для відвідувачів Olea Essence, розташованому за три години ». їздити на північний схід від Тель-Авіва, комерційної та культурної столиці Ізраїлю.

"Ми приїхали на Голан 19 років тому з Тель-Авіва», – сказав Талмон, археолог за освітою. ​"На той час моїм дітям було 16, 14 і 10 років. Я хотів повернути своїм дітям їхнє дитинство. Моя донька любила їздити на конях. Зрештою вона стала чемпіонкою Ізраїлю з верхової їзди».

Одного разу сім’я під’їхала до Мошав Рамота — чиє єврейське ім’я не має нічого спільного з тим, що це самотнє кінне ранчо є досить віддаленим — і поки інші їхали верхи, Талмон помітив занедбаний будинок, який виглядав на захоплюючі гірські краєвиди. Він купив його, а потім здивував дружину новиною.

"У будинку було 20 акрів землі, на якій нічого не було, тож я вирішив посадити власні маслини», – згадував він. ​"Мене якось втягнуло в це».

Відверто кажучи, Ізраїль — світовий лідер з виробництва алмазів, комп’ютерного програмного забезпечення, зброї та медичних пристроїв — ледве помітний на світовому ринку оливкової олії. Його річне виробництво в 5,000 метричних тон блідне в порівнянні з 1.38 млн тонн, вироблених Іспанією, 470,000 320,000 тонн, вироблених Італією або 2015 16 тонн, вироблених Грецією в --- роках, згідно з фігури щойно випущений Міжнародною радою з олив.

Але лише незначна частина цього виробництва не фільтрується.

"Щорічно по всьому світу продається від двох до трьох мільйонів тонн оливкової олії», – сказав він. ​"Якщо 100,000 - тонн цього не відфільтровано, то мене звуть не Авнер».
Талмон наполягає, що американські та європейські споживачі були обдурені, купуючи лише прозору оливкову олію.

"Подивіться, що у вас в Штатах. EPA вбиває оливки, тому що вони по праву захищають воду, якої в Каліфорнії мало. Вони не дозволяють промисловості оливкової олії забруднювати ґрунт. Але забруднення не отрута; більшість антиоксидантів оливки міститься в твердих речовинах, які просочуються в грунтові води і не розчиняються».

Але Талмон прийшов до своїх висновків буквально випадково.

"Коли ви привозите 100 кілограмів оливок на млин, ви додаєте 20 кілограмів води і витягуєте 20 кілограмів оливкової олії. Таким чином, 100 кілограмів залишаються у вигляді забруднених залишків», – сказав він. ​"Я виявив все це випадково, потрапивши в купу цього. Шланг вибухнув і накрив мене цією грязюкою. Я боявся, бо знав, що це погано. Потім мої хлопці змили мене, і я побачив свою шкіру. Це було набагато краще, ніж раніше».

Підприємець негайно найняв хіміка, щоб він дослідив специфічні властивості оливкової олії та як вони могли б комерціалізувати його відкриття. Згодом він написав патент на перетворення цього залишку в оцет шляхом його ферментації.

"Я єдиний у світі, хто володіє такою технологією», — наполягав він.

Штаб-квартира компанії Talmon знаходиться в Кацріні, місті з населенням 4,000 осіб, яке є адміністративною столицею Голан. Він розташований через дорогу від торгового центру та вниз по дорозі від стародавнього Кацріна та залишків чотирьох оливкових пресів.

Окрім цього місця, Olea Essence має ще три торгових точки на півночі: Ein Gev, Ginossar та Yardenit — усі популярні напрямки як для єврейських туристів, так і для євангельських християн. Магазини отримують 100,000 - відвідувачів на рік, в основному американці та європейці, які приїжджають завантаженими автобусами. п'ятихвилинне відео, ознайомтесь із закладами, пообідайте та подивіться демонстрацію використання косметики компанії на основі оливкової олії, яка продається в сувенірному магазині.

Також є магазин у Кумрані, на березі Мертвого моря, а також флагманський бутик Talmon на вулиці Бен-Єгуда, 17 у Тель-Авіві.

"Наступний буде в нью-йоркському Вест-Віллідж, а потім у Токіо. Я веду переговори про різні франшизи», — сказав він, не вдаючись до деталей.

Незважаючи на близькість Ізраїлю до Європи, ЄС не є привабливим ринком для Olea Essence — як з політичних, так і з економічних причин. ЄС вводить мито в розмірі 1.20 євро на кожен кілограм оливкової олії, що імпортується з Ізраїлю; Це, каже Талмон, спрямоване на захист іспанських, італійських, грецьких та португальських фермерів, які займаються оливками.

"Більшість ізраїльських продуктів не сплачують податки ЄС, але оливкова олія є одним із небагатьох продуктів, які європейці захищають», – сказав він. ​"У європейців також є всі види правил, які покликані тримати вас подалі. Це все один великий суперкапіталістичний ринок, який утримує конкуренцію, але зрештою це заважає їм досягти успіху».

Інша причина – політична. У листопаді 2015 року Брюссель ухвалив новий набір настанови вимагаючи, щоб усі експортні продукти, які експортуються до ЄС, включаючи вино, фініки, птицю та оливкова олія, що походять із Західного берега, Східного Єрусалиму та Голанських висот, містити слова ​"Ізраїльське поселення» на додаток до ​"Зроблено в Ізраїлі».

У наші дні дві третини Голанських висот, які Ізраїль захопив у Сирії під час Шестиденної війни 1967 року і офіційно анексовано в 1981 році, мало нагадують країну, яка колись нею правила. Близько 40,000 580 євреїв та арабомовних друзів населяють анклав площею - квадратних миль, відомий сільськогосподарським виробництвом, виноробнями, туристичними пам’ятками та природними парками.

Проте Сирія ніколи не відмовлялася від своїх претензій на Голани, і жодна інша країна, крім Ізраїлю, не визнала суверенітет єврейської держави. Ось чому директива ЄС вимагає окремого маркування продуктів, таких як оливкова олія, які там виробляються — хоча Білий дім і багато членів Конгресу рішуче заперечували проти таких правил на тій підставі, що вони є дискримінаційними та контрпродуктивними.

"Це ще одна причина поїхати в Штати», – сказав він. ​"На кожну людину, яка не хоче купувати на Голанах, є четверо тих, хто хоче».

Окрім політики, не можна заперечувати історичну присутність євреїв тут. Принаймні 30 синагог римського та візантійського періодів були розкопані на Голанських висотах. Проте політика на Близькому Сході, а не розумні бізнес-рішення, часто диктує те, що відповідає інтересам арабських сусідів Ізраїлю.

"У Йорданії водна криза, тому сім років тому я з власної ініціативи постукав у їхні двері з безкоштовним рішенням», — сказав Талмон про свою зустріч з владою Йорданії, сподіваючись збільшити внутрішнє виробництво оливкової олії. ​"Їм було цікаво, але вони перестали зі мною розмовляти, коли почули, що я на Голанах».

Olea Essence продає 120 різних продуктів і налічує 25 людей. У 2010 році компанія стала ізраїльським переможцем конкурсу CleanTech Open в Сан-Франциско.

"Я стійкий, я органічний і мені не потрібна сертифікація», — похвалився Талмон. ​"Я більш органічний, ніж усі, хто має сертифікати».

На даний момент найбільш перспективними ринками Olea є США та Південно-Східна Азія, зокрема Японія, Південна Корея, Гонконг, Сінгапур та Філіппіни. Його єдиним найбільшим клієнтом є Whole Foods Market, який наразі пропонує лінійку органічних побутових засобів для чищення Eco Olea.

"Наші домашні миючі засоби — єдині у світі, які повністю натуральні», — сказав він. ​"Ми єдині на полицях Whole Foods зелені. Комісія з безпеки споживчих товарів сказала, що мені не потрібно звертатися до FDA чи будь-кого в Штатах. Ніщо не вимагає жодних перевірок. Робоча група з охорони довкілля оцінює нас тричі.

Ціни на продукти Olea Essence варіюються від 8.00 доларів США за 50-мл тюбик оливкового мийного засобу та ексфоліанта до 90 доларів за крем для очей та сироватку для обличчя. Компанія також має три специфічні марки оливкової олії: Beit Saida Green (19.00 доларів США за банку на 900 мл); Kursi Black Seal (22.00 дол. США) і Золота печатка Tabha (28.50 дол. США).

Талмон володіє 50% акцій Olea Essence; інша половина належить Haama Group, найбільшій текстильній компанії Ізраїлю, та ізраїльському промисловцю Денні Хоффману.

"Власники закохалися в наш бізнес і вклали гроші», – сказав Талмон, який з самого початку вклав 4 мільйони доларів в Olea, але відмовився говорити про доходи. ​"Зараз це вигідно. Ми інвестуємо все назад у компанію».