Як сподобатися дітям EVOO

Фото: Мішель Біш

Нам потрібен жир у нашому раціоні. Він потрібен нашому організму як джерело енергії, для переробки жиророзчинних вітамінів і як джерело незамінних жирних кислот, важливих для нормальної роботи певних залоз, метаболічних функцій, росту та розмноження. Діти особливо потребують хороших харчових жирів.

На жаль, більшість дітей, яких я знаю, їдять переважно погані дієтичні жири, які отримують з м’яса, молочних та хлібобулочних виробів. Одним з найкращих варіантів дієтичного жиру є оливкова олія першого віджиму. Але для більшості дітей оливкова олія так само приваблива для смакових рецепторів, як устриці, печінка та брюссельська капуста.

Отже, що ви робите з вибагливим їдцем? Проблема з оливковою олією полягає в смаку, а не в текстурі, тому ви можете спробувати приховати це. Проте, рівень успіху для приховування неприємного для дитини смаку десь близько нуля (десяти років потому я все ще можу скуштувати телячу печінку в кожному м’ясному рулеті, хоча знаю, що її там немає). Натомість довгострокова мета повинна полягати в тому, щоб допомогти дитині розвинути смак оливкової олії — і чим раніше, тим краще.

П’ять способів для дітей насолодитися смаком оливкової олії

Занурте його. Дозвольте своїм малюкам пограти зі своєю їжею. Навчіть їх занурювати хліб, лаваші або чіпси коржі в злегка приправлену оливкову олію. Навіть малюки можуть успішно занурити їжу і почнуть асоціювати оливкову олію із задоволенням. Це чудовий спосіб почати розвивати смак до здорової альтернативи вершковому та вершковим смакам.

Зробіть клейких ведмедиків. Гумкі ведмедики задовольнять ласуни будь-якої дитини. Виберіть рецепт, який ви можете приготувати разом, у якому для ароматизації використовується оливкова олія. Ви можете знайти інгредієнти в Інтернеті та форми в місцевих магазинах обладнання або спортивних товарів. Найкраще підходять приманки для комах і черв’яків.

Оливкова олія Gummy Worms від Модерністська кухня on Vimeo.

Купуйте оливкову олію спеціально для дітей. Наскільки є гостріші, тим більше гостра оливкова олія першого віджиму добре підходить для дорослого смаку, є сорти солодші, м'які оливкова олія, виготовлена ​​спеціально для дітей. Полийте нею улюблений десерт, намажте тост або використовуйте для обсмажування курячого філе. Незважаючи на те, що він солодший, ніж більш дорослий сорт, він має смак оливкової олії, до якого їхні смаки з часом звикнуть.

Пробуйте на смак оливкову олію. Можливо, вам знадобилося багато часу, щоб знайти свій улюблений смак оливкової олії, тому не очікуйте, що ваша дитина займе менше часу, ніж ви. Проведіть сімейний тест на смак. Купуйте невеликі контейнери і пробуйте кожен, поки кожен не знайде ту, яка до смаку. Позначте це лише для її використання.

Залийте шоколадки оливковою олією. Ви можете купити шоколадні цукерки з оливковою олією або зробити їх самостійно. Таким же способом можна заповнити шоколадні цукерки бренді та іншими лікерами оливкова олія першого віджиму. У будь-якому випадку ви перенавчаєте смак молодого, щоб прирівняти приємний досвід з оливковою олією. Зберігаючи в холодильнику, консистенція олії загусне до кремоподібного центру, чим нагадує популярне святкове шоколадне яйце!

Як і вино, оливкова олія виготовляється з фруктів і пропонує різноманітні смаки. Ваш дорослий смак згодом навчився насолоджуватися колекцією вин, а також смак вашої дитини з часом навчиться насолоджуватися оливковою олією першого віджиму.