Джованні Кассезе розробив систему, створену Pieralisi, яка може стати першим повністю екологічно стійким млином для оливкової продукції.
Збір врожаю тільки розпочався в Італії, і поки оливкові млини працюють майже на повну потужність, ми зустріли творця інноваційного методу виробництва, який не лише не впливає на навколишнє середовище, але також виробляє електричну та теплову енергію.
"Ця система досягла найвищого рівня інновацій для утилізації стічних вод», – сказав Джованні Кассезе, який отримав досвід роботи на сімейному млині в Вілла Кастеллі, в провінції Бріндізі, в Апулії. "Дуже простий агропродовольчий процес став практикою без наслідків для виробництва високоякісної оливкової олії першого віджиму та виробництва електроенергії».
Кассезе задумав коригування режиму роботи млина і передав їх компанії, що займається технологією фрезерування П'єралісі, яка впровадила нову установку на заводі, який можна вважати першим повністю екологічно стійким оливковим млином.
"Як ми знаємо, навіть найінноваційніша трифазна система передбачає споживання води від 70 до 110 відсотків, тоді як двофазна система генерує дуже знижене споживання води, але відходи необхідно додатково переробляти, щоб їх можна було використати якось повторно або перетравлюється», – пояснив він. "Після екстрагування на нашому млині, який використовує технологію DMF (багатофункціональний декантер), ми отримуємо оливкову олію першого віджиму та два побічні продукти або, як я їх називаю, "диференційовані виробництва» — оливкові вичавки з вологістю близько 55 відсотків, які дуже добре підходять для видобування оливкової кісточки та оливкового паштету».
Див також:Відцентрова сила: Дженнаро П'єралісі
Він зазначив, що справжньою інновацією є використання цього продукту на заводі для анаеробного травлення на тому самому місці млина, що "дозволяє використовувати всі результати високоефективної когенерації».
Оливковий паштет - це крем, який у порівнянні з очищеними оливковими вичамками не має лігніну і має відносно високий вміст поліфеноли. Ці дві якості роблять його придатним для тривалого зберігання, не викликаючи запаху, і згодом він перетравлюється. Результатом травлення на заводі, пристосованому до робочого матеріалу з відносно високим вмістом твердої речовини (технологія EUCOmpact), є біогаз на 60 відсотків метану зі значним середнім виходом близько 150 кубічних метрів на тонну оливкового паштету.
"Ми споживаємо 200,000 - кіловат на рік для виробництва оливкового паштету та для всіх комунальних послуг», – пояснив Кассезе. "Оскільки результат когенерації становить 765,000 50 кВт, то після вирахування споживання млина та власного споживання станції ми надаємо в електромережу кількість електроенергії для покриття річних потреб понад 10,000 сімей». Він уточнив, що розрахунок стосується домогосподарств, які споживають понад 100 тис. кВт-год/рік, але, оцінюючи середнє споживання італійських сімей, він може обслуговувати понад - сімей.
Крім того, оскільки виробництво енергії працює в режимі когенерації, завод також забезпечує близько 800,000 - кВт-год теплової енергії у вигляді тепла, яке можна використовувати в млинах, щоб допомогти переробці та підтримувати постійну температуру сховищ взимку. . Тоді як влітку, завдяки фізичному принципу тригенерації, отримане тепло перетворюється через поглинач бромістого літію в холодну воду, яка охолоджує складські приміщення.
Результатом травлення є дигестат, тобто грізне добриво "готові повернутися до тих самих оливкових дерев, які дали нам свої оливки і які протягом свого життя фіксували CO2, який ми знову вносимо в атмосферу шляхом спалювання біогазу».
Ця нова система забезпечує значну економію. Біогазова установка, побудована в безпосередній близькості від млина, дозволяє скинути витрати на транспортування паштету, який зберігається без втрати врожаю і, враховуючи високу кількість перетравної сухої речовини, має зниження ваги після перетравлення приблизно на 20-25 відсотків. Крім того, розкидання може здійснюватися цілий рік на вибір фермера відповідно до плану внесення добрив, і більше не потрібно утилізувати стічні води в ті самі періоди обробки та збору врожаю, що призводить до економії 25 відсотків транспортних витрат.
Використання оливкового паштету за технологією DMF забезпечує негайну економію витрат на управління млином, з нульовим споживанням питної води, яка буде використана для розведення оливкової пасти в графині, зниженням споживання енергії та повною відсутністю стічних вод. отримані в результаті видобутку нафти.
За словами Кассезе, "на даний момент це найкраща система видобутку з точки зору збереження води та енергії та захисту навколишнього середовища».
Більше статей на тему: навколишнє середовище, подрібнення оливкової олії, виробництво
5 липня 2023 р
Дослідники з Італії стверджують, що будівництво більшої кількості водосховищ недостатньо для боротьби з глобальною водною кризою; рішення повинні бути знайдені протягом усього гідрологічного циклу.
Вересні 19, 2023
Навчання молодих фермерів кліматично-розумним практикам у Каліфорнії
Центр наземного навчання навчає молодих фермерів вирощуванню оливок і оздоровленню ґрунту.
Жовтень 31, 2023
Каліфорнійські фермери висаджують живоплоти, щоб зберегти воду та покращити стан ґрунту
Живоплоти покращують утримання води в ґрунті та створюють природне середовище існування для корисних птахів та інших хижаків-шкідників. Фермери кажуть, що вони також додають естетичну цінність.
Січень 3, 2024
Тоскана оголошує про виділення коштів для запобігання занедбаності оливкових гаїв
Ці заходи покликані заохотити виробників доглядати за покинутими оливковими деревами в складних місцевостях і підтримувати їх, щоб запобігти лісовим пожежам і розвитку шкідників
Листопад 27, 2023
Продюсери, які стоять за Loco Galbasa, здійснюють мрію дитинства, якість світового рівня
Сицилійський бренд Loco Galbasa поєднує прагнення до якості та відданість екологічній стійкості.
Вересні 6, 2023
Грецький виробник, відзначений нагородами, піклується про здоров’я ґрунту та оливки Patrini
Спірідон Анангностопулос з Раніса використав свій досвід, щоб створити ідеальний ґрунтовий субстрат для своїх оливкових дерев, виводячи місцевий сорт оливок із невідомості.
Квітні 3, 2023
Європа пригнічує екомаркування, намагаючись приборкати зелене миття
Європейська комісія планує заборонити нові державні екологічні маркування та дозволити державам-членам затверджувати приватні екологічні маркування з вищими стандартами, ніж існуючі.
Вересні 7, 2023
Краще управління ґрунтом може врятувати середземноморські оливкові гаї
Відчувається, що настала зміна клімату, і промисловість оливкової олії може стати першою на лінії вогню. На щастя, ми вже знаємо, що робити.