World
Пейзаж Кастільо-де-Канена в Хаені, Іспанія
З надзвичайних ландшафтів виходять надзвичайні продукти, особливо якщо ми говоримо про оливкову олію першого віджиму. Це теза, яка лежить в основі Екстраскейп, новий міжнародний конкурс, який нагороджує як оливкові олії першого віджиму, так і ландшафти, з яких вони народилися.
Насправді Extrascape – це те, що виходить за рамки звичайної конкуренції. Його започаткували італійський виробник Франческо Травальні та експерт з їжі, вина та туризму Мікеле Вітале – обидва розташовані в Молізе, одному з найбільш сільських серед італійських регіонів – у співпраці з місцевою владою (Sprint Molise, регіональне агентство з міжнародного розвитку та Regione Molise), італійські університети (Римський університет La Sapienza, Університет Тушіа та Університет Молізе), а також у партнерстві з Olive Oil Times.
Їхня мета — просувати культуру оливкової олії в усьому світі, створюючи зв’язки між експертами та виробниками з різних країн, так само, як вони вже зробили на місцевому рівні з Molisextra (асоціацією виробників оливкової олії першого віджиму Molisan) та Agrycult — онлайн-мережею для італійців. незалежні фермери.
Вони вибрали як ключовий елемент самі оливкові дерева та ландшафт, де вони ростуть, оскільки вони є невід’ємною частиною навколишнього середовища в багатьох регіонах Італії, у всьому Середземномор’ї та в багатьох країнах світу.
Тож вирішили нагородити не лише найкращу оливкову олію екстра віджину, а й ландшафт. Але не уявляйте собі красиві зображення, які можна розмістити на листівках (навіть, звичайно, іноді вони є). Слово «ландшафт» у цьому випадку має ширше значення: уявіть собі турботу про навколишнє середовище, гармонію з навколишнім середовищем, шанобливу сільськогосподарську техніку — добре продумане поєднання етики, стійкості, історичної спадщини та чистої краси, не минаючи про смак, як "добре вирощена земля може давати лише добрі плоди».
Міжнародне журі оцінюватиме оливкові олії першого віджиму, які вже були відібрані професійними дегустаторами у складі комісії Larino як не дефектні, на основі методів Міжнародної ради з оливкових мас. Але фіналістів чекає додаткова оцінка професійного журі, створеного університетами, яке оцінюватиме якість краєвидів за фотографіями та підготовленою формою оцінки з усією необхідною інформацією.
Остаточну оцінку – як індивідуальну, так і порівняльну – розглядатиме змішане журі, до складу якого входять професійні дегустатори, журналісти, дисциплінарні експерти, агрономи, економісти та ландшафтні архітектори, які спільно оцінюватимуть олії та їхні ландшафти. Результати покажуть, що добре доглянута земля є найкращим способом виробництва хорошої оливкової олії, а також що вона також може стати додатковим джерелом доходу як туристична привабливість.
Насправді, щоб підкреслити глибокий зв’язок вирощування оливкових дерев з територією та її потенційну важливість в туристичних колах, церемонія нагородження Extrascape відбудеться в контексті більш широкого заходу. Соста аль Траттуро, що проходив у Сан-Мартіно-ін-Пенсіліс, мальовничому селі в сільській місцевості Молізе, у ті самі дні (29th квітня — 1st травня) історичної події Каррез.
Соста аль Траттуро Каррезе
Але кордони Extrascape безумовно ширші. Італійська подія, яка включатиме також конгрес, майстер-класи та фотоконкурс, стане лише першим кроком у міжнародній серії зустрічей та заходів. Один незабаром відбудеться в США, за участю престижних Ресторан La Spiaggia Тоні Мантуано в Чикаго, і Olive Oil Times як основний партнер ініціативи.
Виробники, які бажають взяти участь у конкурсі, можуть ознайомитися з положенням тут.
Більше статей на тему: агротуризм, Італія, змагання з оливкової олії
Mar. 13, 2024
Високі ціни змінюють ставлення італійців до оливкової олії
Опитування споживачів показують, що італійці купують менше оливкової олії першого віджиму, а інші дані підтверджують зниження продажів у супермаркетах.
Грудень 11, 2023
Виготовлення оливкової олії першого віджиму з сицилійського дерева миру
Волонтери збирали оливки для виробництва олії з дерева в Палермо, яке вшановує пам’ять прокурора проти мафії Паоло Борселліно.
Квітні 27, 2023
Рекордний рік для виробників у Туреччині
Ставши другою за величиною країною-виробником у світі, турецькі виробники також підвищили якість.
Вересні 28, 2023
Методи регенеративного землеробства підвищують прибутковість оливкових ферм на крутих схилах
Виявивши, що здоров’я ґрунту покращилося в покинутих оливкових гаях на крутих схилах, дослідники визначили, що органічне та відновлюване землеробство може дати подібні результати.
Mar. 13, 2024
Розвиток велосипедного спорту в італійських оливкових гаях
В Умбрії та Лаціо ферми та спортивні групи організовують велосипедні тури оливковими гаями, дозволяючи відвідувачам насолодитися краєвидами та скуштувати місцеві оливкові продукти.
Січень 3, 2024
Тоскана оголошує про виділення коштів для запобігання занедбаності оливкових гаїв
Ці заходи покликані заохотити виробників доглядати за покинутими оливковими деревами в складних місцевостях і підтримувати їх, щоб запобігти лісовим пожежам і розвитку шкідників
Може. 9, 2023 рік
Посібник з історії та терруару. Лауреат нагород виробник в Апулії
Більш ніж столітній досвід виробництва оливкової олії дозволив сім’ям, що стоять за Olio Mazzone, подолати надзвичайно складний сезон і перемогти на виставці 2023 року. NYIOOC.
Може. 10, 2023 рік
У Португалії важкий сезон завершився більшою рішучістю
Один ветеран галузі характеризує урожай 2022 року в Португалії як ідеальний шторм. Тим не менш, загальна відданість якості залишається непохитною.