Експерти: стале сільське господарство відіграє ключову роль у світі після пандемії

Вода в каналах Венеції прозора, біля портів помічені дельфіни та кити, у містах бродять олені та ведмеді.

Половина населення планети провела цю весну замкненими вдома, і звіти з усього світу свідчать про те, що забруднення значно зменшується, поки природа тихо повертається в райони, звідки її вигнали.

Все пов’язано — те, що ми робимо зі світом, повертається і впливає на нас.- Маргаріта Монті, еколог-антрополог

Супутник Європейського космічного агентства Sentinel-5P виявив різке зниження рівня двоокису азоту (NO2) на півночі Італії після того, як країна ввела карантин 9 березня. Усюди є чіткі ознаки того, як діяльність людини вплинула на навколишнє середовище. Велике полегшення тепер, коли ми зменшили наш протектор на ландшафті.

Ці події не залишилися непоміченими експертами, багато з яких вважають, що сільське господарство може відігравати важливу роль у кращому світі після пандемії.

Експерти: Стале сільське господарство відіграє ключову роль у світі після пандемії Olive Oil Times — Європейське космічне агентство

Див також:Sustainability

"Нарешті ми повністю усвідомили важливість навколишнього середовища», – сказав засновник Національної асоціації міст з оливкової олії Паскуале Ді Лена, який має довгий професійний досвід у секторі оливкового господарства. "Ми усвідомили, що надто часто наші території були зґвалтовані системою, яка експлуатувала ресурси так, ніби вони були необмеженими. Але земля потребує поваги».

Згідно з останньою доповіддю про землекористування дослідницького центру Міністерства навколишнього середовища Італії (Ispra), за останні шість років Італія втратила території, які були здатні забезпечити поглинання 2 мільйонів тонн вуглекислого газу (CO2) і вироблення 330,000 тис. тонн сільськогосподарської продукції та 2,200 тис. тонн продукції з деревини.

"У новій успішній системі першим кроком є припинення зловживання територією», – сказав Ді Лена. "Якість виробництва також залежить від того, як керують землею, і це ставить сільське господарство в основу нової моделі розвитку».

Він закликав обмежити промислово розвинене сільське господарство та закликати уряди прийняти справедливу, стійку політику.

Інші зацікавлені сторони погоджуються, що збереження біорізноманіття залежить від захисту навколишнього середовища та належного управління природними ресурсами.

"Дотримуючись сталого шляху, сільське господарство відіграватиме провідну роль у світі після пандемії», — сказав Мауріціо Пескарі, консультант з комунікацій з 25-річним досвідом роботи в секторі оливкової олії.

Пескарі сказав, що оливкові фермери вже усвідомлюють роль, яку відіграє біорізноманіття в зборі врожаю оливок і виробництві олії, і що нинішня пандемія повинна підкреслити, наскільки важливо підтримувати здорову екосистему.

"Гравці в галузі вже почали змінювати свою роль, щоб подолати не лише надзвичайну ситуацію, пов’язану з Covid-19, але й наслідки таких галузевих проблем, як Xylella , Â € — сказав Пескарі. "Щоб досягти успіху, виробники повинні поставити повагу до споживачів на перше місце… ми вже бачимо, як їхній вибір під час карантину включає поновлену увагу до їжі, яку вони щодня ставлять на стіл».

Він зауважив, що сільське господарство було однією з небагатьох галузей, які не зупинилися повністю через пандемію, і передбачив, що, незважаючи на нестабільний і складний ринок, виробники зможуть продавати свій врожай.

З початку карантинних заходів попит на оливкову олію із захищеним найменуванням походження (PDO) зріс, повідомила виробник оливкової олії та консультант з догляду за брендом Маріаграція Бертаролі. Olive Oil Times

"На мою думку, це чудова можливість для операції ребрендингу», – сказав Бертаролі. "Ми можемо відновити сектор оливкової олії, встановити нові відносини, змінити деякі аспекти».

Бертаролі сказав, що споживачі почали звертати увагу на етичний вибір виробників, і передбачив, що етика компанії стане більш важливою на ринку після Covid-19. Вона стверджувала, що промисловість оливкової олії повинна реагувати на зацікавленість споживачів у сталості та пов’язаних з нею факторах, створюючи платформу для сертифікації та відстеження соціально, економічно та екологічно стійких компаній.

Результати квітневого опитування щодо зростання бренду під час кризи підтверджують спостереження Бертаролі. Опитування, проведене дослідницькою компанією Ipsos, приходить до висновку, що як пріоритети споживачів у разі труднощів, вони, швидше за все, віддадуть перевагу належному громадянству та розумному споживанню над іншими факторами.

"У світі після пандемії, де споживчий контекст може знову змінитися, люди пам’ятають, яку роль бренди та компанії відігравали чи ні в їхньому житті під час негараздів», – пишуть дослідники в опитуванні.

Роздумуючи про те, як виробникам підійти до потенційної зміни пріоритетів споживачів, агроном Анджело Бо передбачив створення "новий договір довіри зі споживачами». Виробники повинні прагнути надавати автентичні продукти, керуючи своїми гаями краще та ефективніше, сказав Бо, який спеціалізується на органічному вирощуванні оливок.

"Вони повинні бути максимально стійкими. Тоді ми повинні точно налаштувати наші виробничі процеси, звертаючи увагу на гіперскладність оливкової екосистеми, щоб покращити поєднання території, біорізноманіття та агрономічних методів, здатних давати неперевершені плоди», – сказав він. "А це передбачає роботу безперервної адаптації».

Бо сказав, що система ціноутворення має відображати реальну цінність роботи, необхідної для виробництва високоякісної продукції, одночасно справедливо компенсуючи всім, хто бере участь, і захищаючи навколишнє середовище в цьому процесі. Він зазначив, що штучно занижені ціни часто призводять до заниження компенсації, шахрайства чи незаконної діяльності або просто необґрунтованого сприйняття споживачем того, що є справедливою винагородою.

Але навіть якщо всі погоджуються, що їжу потрібно виробляти екологічно, зростаюче населення чинить тиск на канали постачання їжі. Прогноз населення на 2050 рік перевищує 9 мільярдів чоловік. Як світ вироблятиме достатньо їжі, щоб прогодувати всіх, а також намагатися зменшити вплив на планету?

Екологічний антрополог і спеціаліст зі всесвітньої спадщини Маргаріта Монті сказала: "Не існує єдиного глобально застосовного рішення для управління, оскільки сільськогосподарські методи залежать від змінних, що стосуються місця, таких як клімат, екологія, географія, демографія, достаток і регулювання. Тим не менш, принципи стійкості можна застосовувати в різних системах управління».

Монті сказав, що зараз ми живемо в новій ері, названій епохою антропоцену, яка характеризується значним впливом людства на природні системи Землі. Хоча здоров’я середнього жителя планети покращилося за останнє століття, здоров’я нашої планети різко погіршилося — історія, оповідана зміною клімату, зменшенням біорізноманіття, нестачею ріллі та забрудненням прісної води. Збиток, нанесений нашому навколишньому середовищу, ставить під загрозу нещодавні та крихкі досягнення громадського здоров’я.

"Ми різко вплинули на нашу глобальну систему виробництва їжі, якість повітря, яким дихаємо, і води, яку ми п’ємо, придатність для проживання місць, де ми живемо, і нашу схильність до інфекційних захворювань. Все пов’язано – те, що ми робимо зі світом, повертається і впливає на нас», – сказав Монті. "Розуміння цих викликів і реагування на них вимагає масової співпраці поза дисциплінарними та національними кордонами, щоб захистити наше здоров’я».