`Епічні оливкові дерева - Olive Oil Times

Епічні оливкові дерева

Червень 10, 2012
Тара Васильова

останні новини

Оливкове дерево багато хто оголошує ідеальним ботанічним зразком – деревом із серцем і душею. Він забезпечує продукти, що збагачують здоров’я, красивий на погляд і надзвичайно витривалий — він стійкий як до вогню, так і до посухи.

Такі характеристики дозволяють йому жити протягом величезних періодів часу. Але як довго людство отримує користь від цього чудового дерева, досі залишається загадкою.

Археологічні записи є свідченням того, що оливкові дерева були переплетені з різними цивілізаціями з давніх часів; і античність надала нам численні посилання, наприклад:


Оливкове дерево Vouves

  • Вважалося, що оливкове дерево було подарунком богині Афіни місту Афінам за те, що вони зробили її своєю богинею-покровителькою
  • оливковий вінок вручили переможцям стародавніх Олімпійських ігор
  • називають "рідке золото» Гомера, оливкова олія була часто використовуваним продуктом для догляду за шкірою фінікійцями, єгиптянами, римлянами та греками.
  • Біблія згадує про оливкові дерева й оливкову олію понад 140 разів

.

Розташований на грецькому острові Крит можна знайти живий шматочок старовини. За оцінками, вік становить від 3,000 до 5,000 років "Vouves Olive Tree' — доречно цінується як живий пам'ятник і досі виробляє високо цінні оливки.

Але оливкове дерево Вувр має жорстку конкуренцію з Північного Лівану. Дерева дзвонять "The Sisters' виробляють відзначену нагородами оливкову олію першого віджиму з надзвичайно високим вмістом поліфенолів і рівнями кислотності від 0.18º до 0.24º. Смак описується як інтенсивний, фруктовий, середнього перцю, з палітрою свіжої трави; здобний з нотками мигдалю та волоського горіха.


Сестри, Ліван

Кошти від продажу використовуються для фінансування програми збереження. "Кажуть, що сестри походять від недокументованого сорту оливкового дерева, предка Balasi Ayrouni. А заявлений вік цих вражаючих дерев? Понад 6000 років — навіть стверджують, що вони є "джерело тієї оливкової гілки, яку голуб повернув до Ноя, провіщаючи кінець потопу.



Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції