Оливкове дерево багато хто оголошує ідеальним ботанічним зразком – деревом із серцем і душею. Він забезпечує продукти, що збагачують здоров’я, красивий на погляд і надзвичайно витривалий — він стійкий як до вогню, так і до посухи.
Такі характеристики дозволяють йому жити протягом величезних періодів часу. Але як довго людство отримує користь від цього чудового дерева, досі залишається загадкою.
Археологічні записи є свідченням того, що оливкові дерева були переплетені з різними цивілізаціями з давніх часів; і античність надала нам численні посилання, наприклад:
Оливкове дерево Vouves
- Вважалося, що оливкове дерево було подарунком богині Афіни місту Афінам за те, що вони зробили її своєю богинею-покровителькою
- оливковий вінок вручили переможцям стародавніх Олімпійських ігор
- називають "рідке золото» Гомера, оливкова олія була часто використовуваним продуктом для догляду за шкірою фінікійцями, єгиптянами, римлянами та греками.
- Біблія згадує про оливкові дерева й оливкову олію понад 140 разів
.
Розташований на грецькому острові Крит можна знайти живий шматочок старовини. За оцінками, вік становить від 3,000 до 5,000 років "Vouves Olive Tree' — доречно цінується як живий пам'ятник і досі виробляє високо цінні оливки.
Але оливкове дерево Вувр має жорстку конкуренцію з Північного Лівану. Дерева дзвонять "The Sisters' виробляють відзначену нагородами оливкову олію першого віджиму з надзвичайно високим вмістом поліфенолів і рівнями кислотності від 0.18º до 0.24º. Смак описується як інтенсивний, фруктовий, середнього перцю, з палітрою свіжої трави; здобний з нотками мигдалю та волоського горіха.
Сестри, Ліван
Кошти від продажу використовуються для фінансування програми збереження. "Кажуть, що сестри походять від недокументованого сорту оливкового дерева, предка Balasi Ayrouni. А заявлений вік цих вражаючих дерев? Понад 6000 років — навіть стверджують, що вони є "джерело тієї оливкової гілки, яку голуб повернув до Ноя, провіщаючи кінець потопу.
Статті по темі
Січень 2, 2024
Офіційні особи в Йорданії працюють над захистом тисячолітніх оливкових дерев
Незважаючи на те, що вони пережили війну, голод і чуму, стародавнім оливковим деревам Йорданії зараз загрожують розкішні готелі та заможні колекціонери.
Серпень 29, 2023
У Греції немає перепочинку, оскільки лісові пожежі спалюють стародавні оливкові гаї в Макрі
Лісові пожежі продовжують спустошувати сільські райони Греції, частково знищивши традиційний оливковий гай Макрі та залишивши місцевих виробників у розпачі.
Січень 31, 2024
Фермери на малих італійських островах відновлюють стародавні гаї та місцеве виробництво
Виробники на острові Джильо та Капрі відновлюють багатовікові оливкові дерева, щоб відродити зникаючу культуру та захистити унікальні ландшафти острова.
Листопад 6, 2023
Виготовлення відзначеної нагородами оливкової олії зі столітніх дерев Каліфорнії
У передгір’ях Сьєрра-Невади Гіліо Заволта та Рейчел Бросс прагнуть популяризувати та захищати історичні оливкові дерева штату.
Грудень 18, 2023
Роздуми про 45-річний чемпіонат італійської оливкової олії в Америці
Майже півстоліття після випадкової зустрічі з італійським виробником оливкової олії Джон Дж. Профачі згадує свою роль на американському ринку.
Серпень 7, 2023
Виробництво оливкової олії повертається до Помпеї через 2,000 років після виверження вулкана
Міністри та фермерські організації скуштували місцеву оливкову олію першого віджиму та столові оливки, просуваючи номінацію ЮНЕСКО для італійської кухні.
Грудень 11, 2023
Виготовлення оливкової олії першого віджиму з сицилійського дерева миру
Волонтери збирали оливки для виробництва олії з дерева в Палермо, яке вшановує пам’ять прокурора проти мафії Паоло Борселліно.
Mar. 21, 2024
Дослідження ставить під сумнів точність методів датування оливкового дерева
Використовуючи радіовуглецеве датування, дослідники дійшли висновку, що 1,100-річне дерево в Лівані є найстарішим оливковим деревом у світі. Інші експерти вважають, що метод міг бути помилковим.