Хорвати б'ють золото на World Olive Oil Competition

хорватський olive oil proDucers отримали 49 нагород із 60 заявок у 2020 році NYIOOC.
Фото надано Божидаром та Петрою Балич із Уляри Божич
Червень 1, 2020
Ізабель Путінья

останні новини

Хорватські продюсери отримали 49 нагород 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition, ще раз продемонструвавши високий рівень якості в малій виробничій країні.

Дуже важливо, що наше маленьке містечко Водице отримало можливість поставити свій знак на карті світу високоякісної оливкової олії.- Томіслав Дувняк, продюсер «Свети Іван».

Тридцять вісім із 49 олій-переможців, представлених цього року, походять з Істрії, північно-західного півострова Хорватії, тоді як 11 інших були вироблені в прибережному регіоні Далмації та кількох її островах, а саме Хвар, Шолта та Дугі Оток.

П’ять типів хорватської оливкової олії екстра першого віджиму мають ЗНП (Захищене позначення походження) статус на рівні Європейського Союзу. До них належать а кількома країнами поділяють Хорватію та Словенія та цінності olive oil proвиробляється в Істрії, а острови з адріатичних островів Црес, Крк, Корчула та Шолта мають власний статус ЗОП.

Див також:Найкращі оливкові олії з Хорватії

Найпомітнішими серед цьогорічних переможців були істрійські продюсери Oleum Maris та Avistria з по три нагороди.

Бренд Oleum Maris, Oio Vivo, отримав три золоті нагороди за декілька чудових односортових сортів, виготовлених із сортів Істрії: Бужа, Жижолера та Істарська Бєліца.

Між тим, Авістрія була нагороджена двома золотими медалями за їх олії, виготовлені з оливок Бужа, а також срібну нагороду за їх істрійську суміш.

Збір врожаю оливок для відзначених нагородами олії Avistria. Фото надано Рудольфом і Беатрікс Немецке

Команда-переможець, яка стоїть за Авістрією, — австрійська пара Рудольф і Беатрікс Немецке, які доглядають за оливковими гаями, що займають 12 акрів червоної землі в Свєті-Ловречі, у західній частині півострова.

"Цей конкурс важливий не лише для наших клієнтів, серед яких ресторани, готелі, гастрономи та приватних гурманів, а й для всіх людей, які працюють з нами», – сказав Рудольф Немецке. "Для них дуже важливо відповідати стандартам якості Золотої нагороди».

"Виробляти оливкову олію означає працювати цілий рік, приймати кілька важливих рішень щодо часу щодо обрізки, поливу та збору врожаю», – додав він. "Золота нагорода означає, що багато чи більшість зусиль і рішень були правильними. Це також означає, що цього року нам пощастило: ні грози, ні граду, ні морозу, ні мух!»

"Для людей, які працюють в оливковому гаю, це найважливіше підтвердження їхньої роботи», – підсумував Немецке. "Після цієї новини ми відкрили пляшку шампанського!»

Для Сім'я Чернеків, виробники Uljara Torkop у Північній Істрії, вперше в'їзд до NYIOOC має окупився золотою нагородою для їх Černeka, односортової оливкової олії першого віджиму, виготовленої з оливок Istarska Bjelica. Їхні терасові гаї покривають горбисту місцевість з крейдяним вапняковим ґрунтом поблизу кордону зі Словенією, і родина має власний олійний завод.

"Ми брали участь у NYIOOC вперше», – розповів Дражен Чернека Olive Oil Times. "Ми в захваті від результату", - додав він. "Це ще одна ознака того, що наші багаторічні зусилля принесли свої плоди, і доказ того, що ми підтримуємо якість нашої оливкової олії протягом багатьох років. Для нас якість на першому місці».

Як і для багатьох виробників, урожай є сімейною справою для Чернеків. Фото надано Драженом Чернекою

Ще один великий регіон вирощування оливок в Хорватії – це сонячна область Далмація, яка простягається на південь уздовж узбережжя Адріатичного моря і включає більше тисячі островів. Виробники нафти з Хвару помістили острів Далмація на карту завдяки своїм чудовим результатам на NYIOOC.

У Богомольє, селі на сході острова, Іво Радойкович плекає оливковий гай, засаджений місцевими маслинами Облиця та Левантинка.

Він походить із сім’ї виробників оливок і повернувся на Хвар після кар’єри в столиці Загреба. Едемський сад, односортовий сорт оливок Левантинка, отримав Золоту нагороду.

"Для мене була честь», – сказав Радойкович. "Це підтвердження того, що я виробляю оливкову олію першого віджиму, яка здається однією з найкращих у світі. Виробництво оливкової олії на острові дуже вимогливо, а переробка оливок дуже дорога, оскільки залежить виключно від людської праці».

"Наші поля розкидані, у нас немає великого поля з великою кількістю оливкових дерев», – додав він. "Я вважаю, що це перевага, оскільки ми виробляємо невелику кількість оливкової олії, але не використовуємо пестициди та обладнання. Ми поважаємо навколишнє середовище і живемо в гармонії з природою».

Ще однією проблемою для виробників острова в останні роки була недостатня кількість опадів.

"Зміна клімату принесла тривалі періоди посухи, які можуть негативно вплинути на врожайність», – сказав Радойкович. "Тому оливкові дерева вимагають більше догляду, ніж будь-коли. За кожною краплею нашої оливкової олії стоїть любов і відданість цьому священному дереву, відданість жити в гармонії з природою та велика повага до кам’янистого карстового ґрунту, над яким ми працюємо щодня».

Едемський сад Радойковича в Богомольє, на острові Хвар. Фото надано Іво Радойковичем

Ще одне золото за оливкову олію Хвар дісталося Божидару та Петрі Баліч з Уляра Божич за їхній Bozic Uje, зроблений з оливок Oblica.

"Ми живемо на найсонячнішому острові у світі», – сказав Божидар. "Наші оливкові гаї оточені натуральними ароматними фруктами та дикими травами, що надає додатковий смак нашій оливковій олії першого віджиму. Поєднання сонця, невеликого дощу, багатого поживними речовинами ґрунту та свіжих морських солоних вітрів створює чудові умови для вирощування оливок».

"Ми вже вчетверте беремо участь у NYIOOC і наша третя золота нагорода», – додав він. "Отримання Золотої нагороди на NYIOOC багато значить для нас. Це означає, що наша Oblica є одним із найкращих сортів оливок у світі, і це дає нам сили працювати більше та вчитися більше. Це говорить нам, що ми робимо добру роботу в оливкових гаях. Це також приносить нам багато нових клієнтів і визнання з усього світу».

Родом із прибережного міста Водіце на материку Далмації Томіслав Дувняк який багато років працював над виробництвом оливкової олії першого віджиму з сортів Oblica і Levantinka, а також оливок Frantoio і Leccino.

У 2020 NYIOOC, Дувняк отримав срібну нагороду від свого моносортового сорту Sveti Ivan Oblica, а також а Золото за його суміш «Святий Іван»..

Збір врожаю оливок у Водіце. Фото надано Томіславом Дувняком

"Це був перший раз, коли ми брали участь у NYIOOC», – сказав Дувняк. "Уся наша маленька команда була надзвичайно схвильована і так пишалася, коли ми зрозуміли, що виграли Золоту нагороду, особливо тому, що це був перший відомий міжнародний конкурс, у якому ми взяли участь».

"Ми вирішили взяти участь з кількох причин», – додав він. "Одна з них, безумовно, полягає в тому, що ми усвідомлюємо високу якість нашої оливкової олії, тому ми хотіли, щоб ця якість отримала міжнародне визнання на такому престижному конкурсі, як цей».

Для Дувняка отримання нагороди важливе не лише як визнання якості, а й як спосіб представити далматинську оливкову олію на карті.

"Дуже важливо, що наше маленьке містечко Водице отримало можливість поставити свій знак на карті світу високоякісної оливкової олії», – сказав він. "Це спосіб почати будувати бренд, далматинську марку оливкової олії вишуканої якості».

"Тільки тоді ми зможемо стати разом з колегами-виробниками Істрії і бути визнаними країною, яка виробляє найкращу оливкову олію у світі».


реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції