Чилійський довідник спрямований на популяризацію місцевих виробників і споживання

Гія Оліва 2019, новий путівник з найкращих чилійських оливкових олій першого віджиму, має бути опублікований 1 жовтня.

У книзі буде представлена ​​детальна інформація про низку місцевих та імпортних масел, у тому числі оцінка від 65 до 100 балів, короткий огляд олії, рекомендації щодо використання, контактна інформація виробників, а також де купити оливкову олію.

"Це проект, про який ми говорили багато років», – Карола Думмер Медіна, журналістка про оливкову олію та суддя NYIOOC World Olive Oil Competition, Повідомив Olive Oil Times. ​"Ця галузь сильна, і ми вважаємо, що споживачам потрібен такий інструмент, щоб зрозуміти трохи більше про оливкову олію».

Думмер Медіна та Алісія Мойя Валенсуела, інженер-агроном у Папському католицькому університеті Чилі у Вальпараїсо, а також суддя в NYIOOC, пишуть посібник, щоб допомогти познайомити споживачів не лише з оливковою олією екстра незайманого віджиму, доступною в Чилі, а також як їх використовувати на кухні.

"Споживачі в Чилі дуже мало знають про оливкову олію», – сказав Думмер Медіна. ​"Вони не знають багатьох марок оливкової олії, лише найбільші, що продаються в супермаркеті. Це буде дуже навчальним для них, щоб зрозуміти, що вони можуть робити з цією олією».

Незважаючи на вироблення 20,000 2018 тонн оливкової олії в кампанії 19/- – з яких, за оцінками, 90 відсотків класифікуються як екстра чисті – споживання олії у другій за величиною країні-виробнику Західної півкулі становить лише 750 мілілітрів на душу населення на рік.

Думмер Медіна та Мойя Валенсуела вважають, що публікація довідника сприятиме його розширенню споживання оливкової олії, зокрема, підкреслюючи олії дрібних виробників, які не можуть продаватися за межами міста, в якому вони виробляються.

"Я думаю, що для дрібних виробників це велика можливість, тому що вони не мають великої видимості тут на національному рівні», – сказав Думмер Медіна. ​"Тепер вони матимуть доступ до більшої групи споживачів, які бажають спробувати різні марки оливкової олії, тому це буде велика можливість».

Обидва автори стверджують, що великі виробники також отримають користь від посібника, оскільки він також дасть їм можливість виділитися з-поміж конкурентів.

"У світі є багато путівників, і люди завжди дивляться на довідники, щоб побачити, які з них найкращі олії», – сказав Думмер Медіна. ​"Для мене, чим більше інформації про компанії, тим краще. Це не схоже на те, що ви купуєте масла лише тому, що гід сказав, що воно найкраще».

"Ми постараємося зробити так, щоб споживачам було дуже цікаво читати, надавши їм трохи історії про компанії», – додала вона.

Для першого видання довідника, яке буде опубліковано англійською та іспанською мовами, виробники можуть зареєструвати свою оливкову олію на веб-сайт книги перш ніж відправити зразок своєї оливкової олії першого віджиму в Dümmer Medina і Moya Valenzuela для дегустації та оцінки. Єдиним обмеженням для входу є те, що олії повинні продаватися в Чилі або на острові Пасхи.

Посібник розділить оливкові олії першого віджиму на шість різних категорій. Три з них будуть для чилійської оливкової олії залежно від розміру виробника, один буде для іноземних оливкових олій, які продаються в Чилі, а останні два будуть для оливкової олії зі смаком, яка стає все більш популярною в країні. .

"Це буде книга, яка покаже, що відбувається з оливковою олією в Чилі», – сказав Думмер Медіна. ​"Це чудова можливість зробити людей більш усвідомленими про переваги оливкової олії та допомогти їм вибрати найкращу оливкову олію для покупки в супермаркеті».