Центральноіталійські виробники розвивають свій успіх у World Olive Oil Competition

Виробники з регіонів Марке та Умбрія розглянули свої досягнення у 2020 році NYIOOC World Olive Oil Competition.
Збір олив на фермі Растрелло.
Може. 19, 2020 рік
Паоло Де Андрейс

останні новини

Частина нашого постійного висвітлення 2020 року NYIOOC World Olive Oil Competition.

повне г, повне г,, показали, від, номер, - 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition принесла великі результати для великих і дрібних виробників у Центральній Італії, які побачили, що оливкова олія першого віджиму визнана суддівською колегією продуктом світового класу.

Це на додаток до самовідданості та наполегливої ​​роботи, яку наша команда доклала до наших гаїв протягом усього року.- Крістіана Вассманн, власниця бутик-готелю і ферми Растрелло

"Ми невелика компанія, що працює в мальовничій долині, традиційно зосереджена на виробництві вина Verdicchio», — Франческо Саббатіні Россетті, власник Оливкова ферма L'Olinda та продюсер Золотої премії 2020 року Монокультивар Раггі, Повідомив Olive Oil Times. "Отримання Золотої нагороди за одну з наших найкращих оливкових олій першого віджиму дарує нам справді гарний настрій».

L'Olinda Olive Farm - це сільськогосподарська компанія, повністю віддана olive oil proпродукцію на її понад 130,000 - акрів у регіоні Марке в Центральній Італії.

Див також:Спеціальне покриття: 2020 NYIOOC

"Ми виробляємо кілька монокультурних оливкових олій першого віджиму; оливкова олія, отримана з одного сорту оливкового дерева. Традиційно ми збираємо оливки Raggia в першій половині жовтня», – сказав Россетті. "Нам довелося подолати низку несприятливих умов за останні пару років. Наші дерева досі відновлюються Бурянська зимова буря це вразило нас два роки тому».

"Це принесло дуже низькі температури в середині березня, така незвичайна подія для наших земель», – додав він. "Багато рослин постраждали, а дерева Раджії постраждали ще більше, будучи більш схильними до цих несподіваних і крижаних вітрів».

реклама

Один із секретів якості Monocultivar Raggia, сказав Россетті, полягає в приватній олійній фабрикі, на яку ферма може розраховувати. Їхній млин Морі переробляє лише оливки L'Olinda Olive Farm. У районі млина оливкова олія першого віджиму зберігається у спеціально відведених приміщеннях у контрольованих умовах.

"Ми розливаємо олію лише тоді, коли відправляємо замовлення», – сказав Россетті.

Неподалік району Марке, в Умбрія, кілька виробників також бачили свої імена та оливкову олію Офіційний посібник із найкращих у світі оливкових олій — той NYIOOCПосібник для переможців премії.

"Для нас велика честь і задоволення отримати Золоту нагороду для нашої оливкової олії Rastrello», – власниця Крістіана Вассманн Бутік-готель і ферма Растрелло, недалеко від міста Панікале, розповіла Olive Oil Times. "Це на додаток до самовідданості та наполегливої ​​роботи, яку наша команда доклала до наших гаїв протягом усього року».

"Минулий сезон був нелегким, оскільки через спеку втратили більше половини наших паростків. Ми залежимо від опадів, і нам не вистачило, навіть довелося пересадити 40 молодих дерев, які не витримали посуху», – додав Вассманн. "Ми також мали деякі докази оливкова фруктова муха поширюючись, але ранній збір дозволив нам зберегти якість нашої оливкової олії першого віджиму».

На думку суддівської комісії, смакові відчуття Растрелло включають трави, зелений перець, цикорій, прянощі та руколу.

На думку Вассмана, секрет успіху Растрелло криється в "повага до наших дерев, від органічних добрив до обрізки та збирання врожаю. Ми дбаємо про наші оливки, ми дуже дбайливо ставимося до того, як ми з ними звертаємось, і у нас міцні стосунки з нашим місцевим олійним заводом».

Також втретє було вручено золоту нагороду Фрескобальді Лаудеміо оливкова олія першого віджиму, яка виробляється в Тоскана і імпортується до Сполучених Штатів Імпортери італійської їжі Manicaretti, який подав його на конкурс.

"Мені найбільше приємно, що родина Фрескобальді зберігає це благородне становище після 30 років», – сказав засновник компанії Роландо Бераменді, дізнавшись про нагороду. "Ця олія виробляється за найсуворішими правилами та міркуваннями, які самі себе нав’язують, і навіть незважаючи на всі невизначеності, які завжди приготувала для нас матінка-природа, вона продовжує залишатися переможцем».

Компанія Бераменді почала імпортувати оливкову олію Laudemio першого віджиму кілька десятиліть тому.

"Потроху, за допомогою всієї родини Фрескобальді та їхньої беззастережної підтримки, ми розширили бренд і зберегли позиції найвищої якості в нашому дистрибуції», – сказав Бераменді. "Я думаю, що після трьох послідовних років Gold можна було б назвати його класикою, як і ми».


реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції