Канарські острови прагнуть зміцнити промисловість оливкової олії, що розвивається

Консолідація промисловості оливкової олії на Канарських островах рухається швидкими темпами. Кількість оливкових дерев, що культивуються, швидко зросла, як і виробництво оливкової олії.

Великий вулкан на Тенеріфе.
Роза Гонсалес-Лама
12 лютого 2019 р. 09:30 UTC
1443
Великий вулкан на Тенеріфе.

Оливкова олія зростає в Іспанії Канарські острови. За останнє десятиліття площа оливкових гаїв зросла на 243 відсотки, збільшившись з 254 акрів у 2011 році до 872 акрів у 2017 році.

З цим збільшенням дерев прийшло і збільшення виробництва олії. За той же період виробництво зросло з 437 тонн до 2,192 тонн, що на 401 відсоток. Деякі припускають, що з таким зростанням оливкові олії з цього іспанського архіпелагу незабаром можуть набрати ваги на загальній сцені оливкової олії Іспанії.

Канарські острови — архіпелаг в Атлантичному океані, що складається з кількох островів, найбільшими з яких є Тенеріфе, Фуертевентура, Гран-Канарія та Лансароте. Приблизно 75 відсотків зібраних тут оливок пресують для отримання оливкової олії.

Див також:Іспанське виробництво оливкової олії

Трохи менше однієї третини оливкових насаджень на островах розташовано на Гран-Канарії, де висаджено близько 250 акрів оливкових дерев. Фуертевентура з площею близько 200 акрів і Тенеріфе з близько 185 є провідними виробниками.

Оливки є багатовіковим сортом на Канарських островах. Однак сектор залишався досить спокійним протягом тривалого періоду до 2005 року, коли в обласна влада розпочала пілотну програму у місцевому кооперативі, що займається виробництвом оливкової олії.

Програма розпочалася на Тенеріфе з виявлення та розширення диких столітніх оливкових дерев, які за короткий проміжок часу стали високопродуктивними та широко поширеними, сприяючи виробництву оливкової олії. Пізніше програма поширилася на інші острови. До 2010 року на Тенеріфе було 40,000 - оливкових дерев і пройшло кілька виробничих кампаній.

На Гран-Канарії існує традиція виробництва оливок, яка сягає дев’ятнадцятого століття, але принаймні половина оливкових дерев була висаджена нещодавно. У 2001 році була урочисто відкрита перша оливкова фабрика. Зараз на острові близько 10 виробників оливкової олії.

На Фуертевентурі також значно розширилося вирощування оливок. На острові є млин в експериментальній фермі Pozo Negro, який використовується місцевими виробниками для пресування оливок. Olivafuer — велика асоціація місцевих виробників олії на острові.

У жовтні 2018 року на острові Ель-Йєрро було відкрито свій перший державний оливковий млин, сучасний об’єкт, який приносить користь усім виробникам.

Сорти оливок, які висаджують на Канарських островах, в основному включають Arbequina, Hojiblanca і Picual. У меншій мірі висаджують також гордаль, мансанілью і корнікабру. Однак саме Verdial Canaria, місцевий сорт, є найбільш привабливим для виробників оливкової олії через його виразну індивідуальність, приправлену особливими органолептичними властивостями, наданими йому вулканічними ґрунтами островів.

Оскільки обсяги виробництва все ще нижчі, ніж в інших регіонах, Канарські острови роблять акцент на якості та відмінності своїх олив, щоб створити конкурентну перевагу сектору.

З цією метою уряд проводить тренінги для виробників оливок, а також тренінги щодо вирощування оливок і цінування олії, особливо серед молодих поколінь, яких уряд хоче залучити до цього сектору.

Уряд також працює над удосконаленням агрономічних практик, відновлення традиційних оливкових гаїв, заохочення нових насаджень, стимулювання кооперативів і спільних дій, а також розвиток маркетингових зусиль, спрямованих на отримання високоякісного продукту. Промислові зустрічі також скликаються для виробників з різних островів для обміну досвідом щодо галузі.

Tegurey, Palmaoliva, Hacienda Jiménez Tres Olivos, Legado de Abona і Agroturismo La Gayria є одними з брендів канарської оливкової олії. Finca Noel є одним із виробників екологічної нафти на островах. Канарські оливкові олії першого віджиму мають фруктовий аромат, м'який смак, чудовий баланс і гармонію між пряністю та гіркотою.

У 2016 році на островах відбувся перший щорічний конкурс оливкової олії extra virgin. Цей конкурс має на меті підкреслити якість олій, підтримати їх просування та покращити продажі. Двадцять оливкових олій з трьох основних островів-виробників взяли участь у конкурсі 2019 року, який проходив у січні.

Туризм був рушійною силою для оливкової олії Канарських островів, які також обговорюють шлях до створення якісного позначення походження для свого продукту.

Для просування оливкової олії Канарські острови активно беруть участь у туристичних та продовольчих ярмарках, що проводяться як в Іспанії, так і за кордоном. Острови прагнуть збільшити присутність відзначених нагород олій у готелях і ресторанах, використовуючи туризм як рекламну платформу.





реклама
реклама

Статті по темі