Базиліката, дика оливка Південної Італії

Земля винограду, оливок і трагічної краси, Базиліката є одним із найменших регіонів Італії, а його оливкова олія не так відома, як деякі інші.

У центрі Меццоджорно цей регіон має ідеальний клімат для вирощування оливок. Найпоширенішими сортами оливок тут є: Ogliarola del Vulture, Ogliarola del Bradano, Majatica di Ferrandina і Farasana.

Хоча тільки Ogliarola del Vulture має позначення PDO, всі місцеві сорти виробляють олії, які цінуються за їх добре збалансований і фруктовий смак.

Багато гаїв у Базилікаті знаходяться на пагорбах, до яких важко дістатися та збирати врожай. Загалом виробництво оливкової олії менш організоване — це дуже далеко від сучасних систем, які існують у навколишніх регіонах, таких як Апулія чи Калабрія.

Така фрагментація виробництва перешкоджає інвестиціям у цей сектор. Половина олійних заводів тут досі використовують преси, часто змішуючи оливки самого різного стану.

Ці фактори ускладнюють виділення оливкової олії Basilicata. Оскільки 90 відсотків виробництва екстра-чистого виробництва, переважно з органічного сільського господарства, олії базиліката все ще зазвичай продаються без бренду і майже не експортуються (3 відсотки).

Тим не менш, Лучани, як італійською називають людей з Базиліката, заохочуються, тому що незабаром з’являться нові можливості. Матера недавно була визнано культурною столицею Європи 2019 року — чудова можливість підвищити обізнаність про потенціал оливкової олії Basilicata.

Тим часом, наступного тижня мер Матери зустрінеться з мером Сієни в тосканському місті на національній асамблеї асоціації муніципалітетів з оливкової олії, Città dell'Olio, щоб посилити партнерство між цими містами в ім'я оливкової та оливкова олія першого віджиму.

Продюсери готуються до цих подій, готові додати цінності рідкому золоту, що надходить із цієї дикої землі, яка в минулому надихала великих художників, зокрема Пазоліні та Карло Леві.

• Istituto Nazionale Economia Agraria


• Європейська комісія


• Регіон Базиліката