Виграш Olive Oil Producer думає, що боротьба з бур'янами призначена для птахів

Молодий іспанець olive oil proDucer вирішив спробувати використовувати гусей як прополку в оливкових гаях своєї родини. Роблячи це, він не тільки сподівається зберегти підлісок, він також прагне сприяти виживанню іспанського гусака, що знаходиться під загрозою зникнення.

Рубен Серралле
Жовтень 5, 2016
Автор Алексіс Кернер
Рубен Серралле

останні новини

Хуан Оліварес молодий olive oil producer з Кастилії Ла-Манча, району Іспанії, можливо, більш відомим своїми сирами, ніж оливковою олією. Проте сім'я Хуана виробляє оливки щонайменше п'ять поколінь. Я познайомився з Хуаном кілька років тому, пройшовши довгу серію курсів в Університеті Хаена, щоб стати експертом-дегустатором оливкової олії.

Навчившись смакувати, він сподівався зробити для своєї сім’ї оливкову олію, відзначену нагородами Паго-де-Пеньярубія навіть краще.

Делікатна арбекіна, яку він виробляє, цього року отримала Золоту нагороду Нью-Йоркський міжнародний конкурс оливкової олії.

З моменту нашого знайомства було очевидно, що це людина, яка залишить слід. Тому не дивно, коли нещодавно ми розмовляли з Хуаном, що у його оливкових гаях почався дуже унікальний проект.

Він сміявся, розповідаючи мені, що його гуси — це його діти. "Ти хочеш їх побачити? Я надішлю вам фотографії». Він говорив так, ніби він був новою гордою бабусею, у якої щойно народився перший онук. Звісно, ​​ми хотіли їх побачити!

реклама

Багато гаїв використовують овець і коней, щоб підтримувати підлісок між оливковими деревами, але, прочитавши деякі дослідження, які проводилися в США щодо використання гусей у сільському господарстві, Хуан вирішив, що спробувати варто.

З Стародавнього Єгипту до 1950-х років гусей використовували в сільськогосподарській практиці. Римляни, китайці, навіть Карл Великий заохочували використовувати птицю для прополки. До впровадження гербіцидів у 1970-х роках тут були гуси.

Їх легке оперене тіло та перетинчасті лапи не ущільнюють ґрунт, як інша домашня худоба, і вони не жують нижні гілки дерев і не завдають шкоди деревам. Гусей також відносно легко доглядати, і вони можуть запропонувати інші економічні вигоди, такі як пір’я, м’ясо та яйця.

Хуан був переконаний. Це був дешевий експеримент. Найдорожчим елементом було будівництво паркану. У нього була ідеальна обстановка, ділянка в старих гаях, поділена на три тераси, які він зараз використовує як три пробні ділянки. На першій терасі він реалізує гусей і порівнює сюжет з двома іншими.

Хуан і його батько в гаях на Паго-де-Пеньярубія

Він мудро вибрав своїх гусей. Йому знадобився час, щоб дослідити та знайти породу, яку він хотів використовувати. Зрештою він вибрав іспанського гусака Oca Empordanesa, що знаходиться під загрозою зникнення, використання якого в сільському господарстві, на його думку, також могло б сприяти біорізноманіттю місцевих видів.

Знайти заводчика було непросто. Однак одного разу він купив 10 гусей, коли вони ще були гусенятами. Зараз їх 9. Один пропав безвісти, і він вважає, що можливо, його підхопив хижий птах.

Вони тільки зараз стали повноцінними, і Хуан сподівається, що незабаром зможе побачити деякі результати на своїх тестових ділянках. Лише час покаже, чи цей молодий фермер на шляху до нової тенденції у вирощуванні оливкової олії.

Хуан запевняє, що гуси не завжди на роботі прополюють. У них також є чудовий ставок, де вони плескаються та проводять вільний час.


Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції