Нове покоління веде Laconiko до досконалості

Сім'я П'єрракос перетворила ферму в Греції з повсякденного заробітку до натхненного підприємства, яке виробляє відзначені нагородами олії, наповнені їх баченням, пристрастю та метою

Еліас Заркадулас (угорі ліворуч), Діамантіс П'єрракос і Діно П'єрракос
Автор Андреа Адлеман
27 березня 2018 р. 14:36 UTC
242
Еліас Заркадулас (угорі ліворуч), Діамантіс П'єрракос і Діно П'єрракос

"Запам’ятайте мої слова, ви пошкодуєте про це», – наполягав їхній покійний батько щоразу, коли Діамантіс і Діно П’єрракос планували ще одну радикальну зміну.

Добре, що честолюбні сини не послухалися.

Нас вважали божевільними. Ми йшли проти традиції.- Діно П'єрракос, Лаконіко

Спільними власниками є брати П'єрракос Компанія з виробництва оливкової олії Laconiko разом із двома сестрами та матір'ю. Вони вирощують оливки Коронейки на прибережному маєтку на півдні Греції, яким їхня родина володіє вже чотири покоління. Вони розливають і роздрібнюють свою олію виключно в США

У той час як їхня мати і сестри працюють переважно за лаштунками, Діамантіс і Діно є публічними особами компанії, яка перетворилася з джерела щоденного життя на натхненне підприємство, яке виробляє відзначені нагородами масла, наповнені баченням, місією та пристрастю родини. і мета.

Брати поділилися своїм баченням на семінарі Смітсонівського інституту у Вашингтоні, округ Колумбія, у лютому. Curtis Cord, видавець Olive Oil Times, вела семінар та дегустація під керівництвом, щоб навчити учасників розпізнавати та оцінювати високоякісну оливкову олію. Разом зі своїм діловим партнером і шурином Еліасом Заркадуласом брати П’єрракос були запрошеними доповідачами на семінарі.

Щоб пояснити контекст цінної олії, яку гості скуштували раніше вдень, брати розповіли історію своєї бурхливої ​​подорожі, яка розпочалася під час жнив 2008 року.

Еліас Заркадулас (угорі ліворуч), Діамантіс П'єрракос і Діно П'єрракос

Пані П'єрракос та її четверо дітей іммігрували до США в 1989 році, а патріарх сім'ї Василіос залишився в Греції. Принаймні один брат повернувся, щоб допомогти батькові зі щорічним врожаєм. Як було прийнято в їхньому селі, вони продавали свої фрукти на млинах, які експортували до Італії.

Того переломного року Діамантіс відчув, що його батька щось турбує. Оскільки Василіос наближався до пенсії, П’єррако змушені були прийняти рішення щодо землі та 5,000 оливкових дерев, які вважалися частиною родини.

Одним з варіантів було продати маєток і возз’єднати Василіоса з сім’єю в США. Це означало б відпустити родючі землі, які їх предки обробляли з кінця 1800-х років.

Не бажаючи відмовлятися від коріння сімейної спадщини, Діамантіс висунув ідею, яка повторювалася роками: виробляти власну нафту для одного майна під фамільною назвою.

"Ми вирішили, що ми будемо найкращими, або не будемо цього робити взагалі», – сказав Діамантіс. "Ми влили в нього всю нашу любов, пристрасть, традиції, серце і душу».

Брати переконали батька дозволити їм рано зібрати невелику кількість оливок. Вони попросили родину та друзів скуштувати їхню експериментальну олію, і відгуки були позитивними. У 2009 році вони почали невеликий продаж власної фірмової нафти в США

Вони продовжували вносити фундаментальні зміни у свій виробничий процес, долаючи протистояння в родині та громаді. Завжди був традиціоналістом, Василій скептично ставився до амбіцій своїх синів, повторюючи своє застереження, що їхній план був помилковим.

"Нас вважали божевільними», – сказав Діно. "Наш батько був консервативним і звик до стандартної практики. Ми йшли проти традиції».

Працюючи зі свого будинку у Вірджинії, вони продовжували розвивати бізнес у США та покращувати виробничий процес у Греції. Якщо роздрібний продавець погоджувався на демонстрацію, брати їздили до магазину, незалежно від відстані. Вони ненадовго зустрічалися з продавцем, щоб розвернутися і поїхати додому, іноді проїжджаючи сотні миль за день.

Коли вони брали участь у змаганнях, вони попросили ознайомитися з записами суддів, щоб дізнатися, як оцінили їх масло. Вони ретельно перевірили свій виробничий процес, щоб визначити, де виникають недоліки, і внесли більше змін.

реклама

"Коли ми почали змінювати наше виробництво та ставити якість вище врожайності, це був час, коли кілька грецьких виробників отримували нагороди», – сказав Діамантіс. "Ми хотіли представити Грецію та показати потенціал грецької нафти, щоб конкурувати з кращими в світі».

У 2014 році вони завоювали срібну медаль на міжнародному конкурсі з оливкової олії Extra Virgin в Лос-Анджелесі. Оскільки вони продовжували щорічно вигравати великі нагороди, опір їхнього батька затих. Брати відчували себе виправданими і були впевнені, що їхній ризик окупається. Вони продовжували перемагати нагороди в Нью-Йорку.

Трагедія сталася в грудні 2016 року, коли їхній батько помер під час жнив.

"Він дожив до того, щоб побачити багато наших успіхів і стати свідком того, що наші надії та мрії здійснилися», – сказав Діамантіс. "Він пишався нами і помер, роблячи те, що любив. Ми знаємо, що найкращий спосіб вшанувати його — це вести бізнес з тими ж цінностями, щирістю та пристрастю, які прищепив нам наш батько».

Laconiko керує дегустаційним залом в Манассасі, штат Вірджинія, який відкритий для торгівлі лише за попереднім записом.


реклама
реклама

Статті по темі