5 простих способів дізнатися свою оливкову олію – це обман

останні новини

З сотнями статей на цих сторінках про якість оливкової олії, деякі читачі можуть відчути себе приголомшеними і можуть скористатися кількома швидкими порадами, щоб відрізнити справжню оливкову олію першого віджиму від того, хто прикидається. Не кожен може бути сомельє з оливкової олії, але ви можете зловити більшість самозванців, якщо шукати звичайні червоні прапори.

Припустимо, що ви заплатили трохи більше, щоб купити те, що ви думали extra virgin оливкова олія, ось п'ять вірних ознак, що вас зірвали:

Це вже минуло ​"найкраще за датою"

Те, що оливкова олія в пляшках є екстра чистим, не означає, що вона залишиться такою надовго. Навіть найкращі EVOO з часом деградують, і до кінця вісімнадцяти місяців дворічного терміну придатності масло, яке у вас залишилося, не вартує величезної ціни. На жаль, це не завадить деяким продавцям спробувати їх продати.

Він взагалі не має запаху

Налийте трохи олії в чисту склянку і нагрійте склянку однією рукою, обережно покрутивши її, а іншою рукою накривайте зверху. Тепер засуньте туди свій ніс і довго, повільно нюхніть. Пахне чимось? Якщо запаху практично немає, ймовірно, у вас є рафінована олія, яка ніколи не була очищеною. Якщо ви знайдете приємний трав’яний аромат, ви отримаєте куш.

Пахне гнилими фруктами, сіном або брудом

Ви знаєте той слабкий нудотний запах гнилих до чорних фруктів? Оливки та оливкова олія з часом окислюються і з часом будуть пахнути так само. Це не тільки додасть запах і смак гнилих фруктів вашій їжі, здорові поживні речовини за які ви заплатили, давно немає.

На смак нагадує оцет або вино

Звичайні смаки, які видають менше ніж-хороша оливкова оліяце ті, які називають експерти ​"винний» і ​"оцет». Якщо ваше масло має дивний смак, як оцет або вино, це сигналізує про те, що оливки зазнали бродіння, а це погано.

Він просто не пахне (або смак) свіжим

Свіжі здорові оливки гіркі, і масло, яке вони виробляють, теж має бути. Понюхайте, потягніть і покрутіть у роті. Це Повинен пахнуть свіжо, як зелена трава, мають приємну гіркоту на язиці й викликають укол в горлі. Якщо в ньому немає нічого з цього, ви потрапили в дурість.