Виробники з Лігурії, Марке, Лаціо, Абруццо, Молізе, Кампанії, Базиліката, Апулії, Калабрії, Сицилії та Сардинії досягли виняткового рівня якості, незважаючи на поганий сезон.
Четвертий національний конкурс на кращі столові оливки Монна Оліва завершився заходом, який відбувся 24 червня в місті Латина, в центрі Агро Понтіно (Лаціо), де найкращі з близько 90 учасників отримали визнання за свої навички обробки оливок.
Декілька виробників з Лігурії, Марке, Лаціо, Абруццо, Молізе, Кампанії, Базиліката, Апулії, Калабрії, Сицилії та Сардинії досягли виняткового рівня якості, незважаючи на поганий сезон, згідно з групою дегустаторів, яка оцінювала зразки під наглядом керівника групи. Івано Капріолі.
За маршрутом позначень походження попередні видання Monna Oliva проходили в Кастельветрано (Сицилія), Cerignola (Апулія), і Асколі Пікено (Марш).
Останнє місце для подорожей було вибрано на честь нещодавнього визнання захищеного найменування походження (PDO), отриманого Oliva di Gaeta, чия назва тепер призначена виключно для столових оливок сорту Itrana, також відомого як Gaetana, з чорного типу, які відповідають вимогам, встановленим ст виробнича специфікація.
"Нарешті, італійські столові оливки з’явилися у новій європейській зірці», – сказав президент Середземноморський союз дегустаторів олії (UMAO), Паола Фіораванті, яка задумала конкурс. "З грудня Oliva di Gaeta приєдналася до PDO Nocellara del Belice, Bella della Daunia та Ascolana del Piceno».
Фіораванті пояснив, що ця оливка походить від сорту Itrana, який можна підсолоджувати природним чином, коли плід ідеально зрілий у версії Oliva di Gaeta DOP, і коли він ще зелений; в цьому випадку цілий фрукт можна обробити природним шляхом або розтріскати сіллю, а потім приправити.
"Ті, хто дбає про біорізноманіття італійських сортів, повинні пропагувати столові оливки та найменування походження як цінну підтримку для наших виробників», – вважає Фіораванті. "Сектор столових оливок все ще залишається ринковою нішею, але в останні роки він розвивався і відкрив нові можливості, частково завдяки зміні способу життя та дієтичних звичок людей», – зауважила вона, зазначивши, що, за даними Міжнародної ради з олив, споживання столу за останні 173 років зросло на 25 відсотки.
Інші економічні та технічні дані були представлені під час третього Національного форуму з виробництва столових оливок, який передував церемонії нагородження. Модератором виступила журналістка Марія Антонієтта Палумбо, промови про сектор виступили мер Латина Даміано Колетта, голова консорціуму промислового розвитку Roma Latina, Карло Скарчіллі, президент провінції Латина Елеонора Делла Пенна, президент асоціації дегустаторів Latina Capol, Ліно Центавра, національна рада Città dell'Olio Бенедетто Місіошіа та міністр сільського господарства регіону Лаціо Карло Хаусманн.
Від імені виробників були внески експерта з питань сільської політики Антоніо Стеа, експерта зі столових оливок, Альберто Боно та Франко Ломбардо з Geolive Belice LLC.
Monna Oliva прагне підтримувати сектор столових оливок, пропагуючи роботу італійських виробників, незалежно від того, використовують вони традиційні системи чи контрольовані та механізовані методи. Серед них калабрійський фермер Франческо Габріеле отримав почесну відзнаку за свою природну Bella di Cerignola.
"Я в захваті від цього визнання, яке винагородило мої дослідження в цій галузі», – сказав Габріеле, і він пояснив, що Bella di Cerignola, як правило, висушена на лузі та повністю підсолоджена, але він обробив її природним методом, щоб регулювати знежирення та хрустість.
"Таким чином споживач може краще сприйняти походження оливки, оскільки природна обробка покращує типовий смак сорту», – пояснив він. "На мою думку, з органічним управлінням, хорошою водою та хорошою сіллю можна отримати чудовий продукт», – підсумував Габріеле, уточнивши, що він використовував сіль природних соляних заповідників Трапані та Пачеко на Сицилії та проводив суворий контроль. на воді.
Зі списком переможців можна ознайомитись на Веб-сайт Monna Oliva.
Більше статей на тему: біорізноманіття, Città dell'Olio, Італія
Січень 3, 2024
Тоскана оголошує про виділення коштів для запобігання занедбаності оливкових гаїв
Ці заходи покликані заохотити виробників доглядати за покинутими оливковими деревами в складних місцевостях і підтримувати їх, щоб запобігти лісовим пожежам і розвитку шкідників
Може. 4, 2023 рік
Традиції та технології дають виграшні результати для південноіталійських виробників
Виробники з Апулії, Базилікати, Калабрії та Кампанії подолали екстремальну погоду, посуху та шкідників, щоб отримати нагороди на Всесвітньому конкурсі.
Mar. 19, 2024
Реєстрація оливок Каламата як об’єкта інтелектуальної власності поновлює суперечки в Греції
Реєстрація столових оливок Kalamata PDO від Messenia у ВОІВ обмежить використання цього терміну виробниками столових оливок у Греції, знову розпалюючи триваючі дебати.
Січень 5, 2024
Підбадьорений нагородами, офіційний виробник EVOO Папи очікує збирання врожаю
Понтифіки традиційно віддавали перевагу оливковій олії першого віджиму Лаціо. Доменіко Сперлонга йде по стопах своїх предків, щоб служити Папі Франциску.
Червень 27, 2023
Виробники столових оливок на півночі Грецького півострова залежать від постійно мінливого мікроклімату регіону, який загрожує потрошити врожай, що наближається.
Mar. 21, 2024
Новий закон в Італії стимулює молодих людей ставати фермерами
Законодавство передбачає сприятливі податкові ставки для молодих людей, які починають бізнес, а також гранти на купівлю землі та обладнання.
Червень 8, 2023
Вивчення історії культового оливкового ландшафту Тоскани
У той час як свідчення про перші оливкові дерева в культовому італійському регіоні датуються 14 століттям, поширення культури оливкової олії почалося століттями пізніше.
Червень 13, 2023
Європейські популяції птахів під загрозою інтенсивного землеробства, результати дослідження
Знищення середовищ існування та здобичі, а також збільшення використання добрив, пестицидів і гербіцидів сприяли різкому зменшенню чисельності птахів у Європі.