У 2017 NYIOOC: Ознаки «морських змін, яких ми так довго чекали»

Після чотирьох днів аналізу 910 оливкових олій з 27 країн, переможці п’ятого щорічного Нью-Йоркського міжнародного конкурсу оливкової олії (NYIOOC) про це стало відомо вчора ввечері на прес-конференції.

Незважаючи на важкий сезон збору врожаю, який призвів до 30-відсоткового падіння світового виробництва, більше виробників оливкової олії, ніж будь-коли раніше, представили свої бренди для оцінювання на найбільшому світовому конкурсі оливкової олії, долаючи незліченну кількість викликів у своїй гонитві за якістю.

Curtis Cord, засновник NYIOOC та видавець Olive Oil Times сказав перед оголошенням переможців, ​"Ми тут не лише для того, щоб відзначити переможців цього конкурсу, ми тут для набагато більшої мети — визнати та аплодувати кожному виробнику, який вирішив створити найкращу оливкову олію, за будь-яких умов, з якими ви стикалися цього разу».

​"Кожен рік приносить свої власні умови та проблеми, і хоча деякі виробники, здається, вибрали формулу виграшу, ми бачимо, що щороку з’являються нові підприємства, які претендують на свою нагороду. Це означає, що кожен виробник, який прагне до досконалості, є переможцем. Можливо, сьогодні вас не впізнають, але це станеться».
Див також:Найкращі в світі оливкові олії
Конкурс проводиться п’ятий рік і є найбільшим у своєму роді. П’ятнадцять експертів з кожного регіону виробництва оливкової олії складають елітну журі, які нюхають і потягують сліпі проби, щоб визначити вершки цьогорічного врожаю.

Корд сказав, що розгляд справи протягом чотирьох днів пройшов гладко. ​"Наша суддівська колегія та команда підтримки невтомно працювали протягом тижня, і я дуже задоволений результатами», – сказав він.

Корд зробив свої оголошення перед 200 виробниками, роздрібними продавцями, дистриб’юторами, шеф-кухарями та журналістами на заході з аншлагом. ​"Кожен, хто бував в оливковому гаю або був свідком виготовлення високоякісна оливкова олія знає кропітку роботу, повсякденні виклики та важкі рішення, які необхідні для створення цього продукту», — почав він.

Це складність, яку добре розуміють і повторюють десятки продюсерів, які подорожували звідусіль, щоб відвідати подію. ​"Воно того варте», – сказала одна з дистриб’юторів, яка цього року вперше подала свою олію. ​"Це як «Греммі» з оливкової олії». Глядачі з усього світу, які дивилися онлайн-трансляцію в прямому ефірі, приєдналися до натовпу Нью-Йорка, з нетерпінням чекаючи на оголошення переможців.

Команда NYIOOC Суддівська комісія, що складається з 15 експертів-дегустаторів з Тунісу, Австралії, Японії, Іспанії, Греції, Італії, США, Франції, Аргентини та Туреччини, ретельно продегустувала наосліп усі 910 олій — найбільшу міжнародну колекцію оливкової олії, коли-небудь зібрану.

"Ці судді є не тільки найкращими дегустаторами у світі з багаторічним досвідом та вражаючим послужним списком, вони поділяють глибоку повагу до цього продукту та людей, які стоять за ним, що вони демонструють своєю інтенсивною зосередженістю на кожному зразку — надзвичайною концентрацією, яка Я був свідком 910 разів за останні чотири дні», – сказав Корд.

Найбільше нагород третій рік поспіль отримали італійські бренди оливкової олії — нагороди отримали 124 оливкові олії з Італії. Іспанія посіла друге місце зі 110 нагородами. 71 оливкова олія зі США отримала визнання. Грецькі виробники більш ніж вдвічі збільшили кількість переможців у порівнянні з минулим роком, отримавши 47 нагород. Більше оливкової олії з усього світу було представлено серед переможців, ніж будь-коли раніше, з таких країн, як Португалія, Словенія, Південна Африка, Хорватія, Уругвай, Марокко, Бразилія та Китай. Загалом 463 бренди були визнані найкращими у світі, що на 149 більше, ніж торік.

"Зараз є більше високоякісних масел з більшої кількості місць, ніж будь-коли», – сказав Корд. ​"Дані чотирьох днів дегустацій, проведених найдосвідченішою групою сенсорних аналітиків у світі, переконливо доводять, що зусилля, спрямовані на створення чудової оливкової олії в усьому світі, окупаються — виробники в кожному регіоні відповіли на наш заклик і підняли свою гру».

"Зараз ми маємо на вибір 463 бренди продукції світового класу. 463 продюсери, які приїхали до Нью-Йорка цього року, щоб щось довести. 463 оливкові олії свіжі, корисні, ароматні, добре збалансовані та смачні. Це початок морських змін, яких ми так чекали. Ретельний аналіз нашої журі показав чітку тенденцію до підвищення якості», – сказав Корд.

Переможці піднялися на сцену, щоб зібрати свої витончені речі NYIOOC трофеї. Натовп пили коктейлі та пробували закуски, приготовані ними International Culinary Center (ICC) студенти. Корд витратив хвилинку, щоб подумати про втрату Дороті Кан Гамільтон, далекоглядної засновниці International Culinary Center, який став чемпіоном і приймав перший NYIOOC в її школі. ​"Кулінарний світ не такий, як був, але її бачення живе», – сказав Корд.

Кухарі, роздрібні продавці та вимогливі споживачі з усього світу, які цінують оливкову олію найвищої якості, дуже цінують оливкові олії-переможці. ​"Нагорода безумовно збільшує продажі», – сказала Марія Мартінес де Убаго Аріас, яка отримала третю нагороду за неї. Альбеа Бланка, середньої статури Коренейки з Іспанії, і приїхав з Мадрида, щоб стати частиною вечора.

Повний список переможців Нью-Йоркського міжнародного конкурсу з оливкової олії можна знайти на офіційному сайті результатів bestoliveoils.org, а також детальну інформацію про всі масла.

Ентузіасти та підприємства можуть придбати пляшки на Кращий новий ринок оливкової олії портал, який об'єднує виробників, дистриб'юторів і клієнтів. Бренди-переможці також будуть представлені на першому щорічному ​"Путівник з найкращих у світі оливкових олій», друкований путівник, який вийде у травні.