UC Davis Olive Center / сторінка 2
22 липня 2016 р
Майстер-курс фрезерування повертається до Девіса
Програму знову очолюватиме Леандро Раветті, один із провідних світових експертів із вирощування, переробки та стандартів оливкової олії.
Може. 19, 2016 рік
Дослідник Каліфорнійського університету в Девісі радить відмовитися від оливкової олії
Викладач Каліфорнійського університету Медичної школи Девіса написав пост у блозі свого відділу, закликаючи людей уникати вживання оливкової олії.
Може. 4, 2016 рік
Сенсорний курс Olive Center на червень
Курс, який проводиться в Сенсорному театрі Роберта Мондаві Сільверадо, відкритий для професіоналів та інших, зацікавлених у більш глибокому розумінні того, як оцінювати оливкову олію.
Квітні 16, 2016 Європа
Грудень 29, 2015 здоров'я
Жовтень 13, 2015 Основи
Серпень 24, 2015 Дегустація оливкової олії
Високе суспільство: хіміки визнали 9 дегустаційних панелей оливкової олії, які зробили цей сорт
14 липня 2015 р
П'ять років потому, UC Davis Report все ще посилає ударні хвилі
Цей резонансний звіт змінив би ситуацію, його цитували незліченну кількість разів, щоб проілюструвати подвиги недобросовісних виробників оливкової олії.
Може. 28, 2015 рік
Торгова група опублікувала два звіти, в яких піднімаються питання про нові стандарти Каліфорнії, які, за її словами, були розроблені поспішно, щоб уникнути юридичних проблем.
Mar. 31, 2015
Оливкова олія покращує ліпідний профіль крові, знижує ризик серцевих захворювань
Феноли оливкової олії можуть запобігти хронічним захворюванням, але з часом вони зменшуються, показала нова доповідь Каліфорнійського університету в Девісі.
Лютий 18, 2015
UC Davis Olive Center планує навесні курс сенсорної оцінки з двох частин
Оливковий центр UC Davis Olive Center проведе свій курс сенсорної оцінки в червні цього року в Сенсорному театрі Silverado Vineyards.
Січень 21, 2015
"Одіссея" з оливкової олії в Winter Fancy Food
Асоціація оливкової олії Sevitel організувала семінар з грецької оливкової олії на Fancy Food Show, який запропонував різні точки зору експертів.
Жовтень 24, 2014
Студенти розробляють пристрій для виявлення індикаторів прогірклості
Простий пристрій, розроблений студентами Каліфорнійського університету в Девісі, може допомогти контролювати якість оливкової олії по ланцюжку поставок.
Жовтень 3, 2014
Майстер Фрезерний курс UC Davis, щоб вичавити ще один день
Розширений чотириденний курс навчатиме людей бути винятковими виробниками оливкової олії через навчання світового рівня про нюанси ремесла.
Серпень 25, 2014
Як упаковка впливає на якість оливкової олії
Погляд на десять років даних показує, яка роздрібна упаковка найкраще зберігає поживні речовини оливкової олії.
Може. 28, 2014 рік
Більшість EVOO добре оцінюють у новому тесті на фенольні сполуки
Згідно з тестом з використанням ядерного магнітного резонансу, половина EVOO, куплених у супермаркетах і місцевих магазинах, мають чудовий фенольний профіль.
Може. 30, 2013 рік
Опитування показує дивовижні погляди на оливкову олію
Згідно з опитуванням, проведеним UC Davis Olive Center, незважаючи на загальний рефрен про те, що оливкова олія не слід використовувати для приготування їжі, споживачі все одно роблять це.
Квітні 12, 2013
Письменниця Керол Дрінквотер Хроніки оливкової спадщини
Дрінквотер виступив у Каліфорнійському університеті в Davis Olive Center, простеживши історію оливкових дерев по всьому Середземномор'ю.
Mar. 12, 2013
Дослідники Девіса випробували «тест на холодильник» з оливковою олією
Сподіваємося, дослідники поклали край, раз і назавжди, міфу про домашній «тест на холодильник» для визначення якості оливкової олії.
Лютий 15, 2013
Тест на холодильник з оливковою олією? Не розраховуйте на це.
Доктор Оз закликав своїх 3 мільйонів глядачів перевірити EVOO, охолодивши його, але експерти кажуть, що «тест холодильника» на оливкову олію – це давній міф.
Листопад 19, 2012
Olive Center пропонує хімічні випробування
Відомий Каліфорнійський дослідницький центр пропонує хімічні та сенсорні оцінки оливкової олії для виробників, імпортерів та роздрібних продавців.
Жовтень 8, 2012
«Відкриваючий» курс фрезерування в Каліфорнійському університеті в Девісі
Триденний курс в Оливковому центрі, який детально розглядав усі аспекти обробки оливкової олії.