органолептичний аналіз / сторінка 2
30 липня 2012 р
Товариство хіміків пропонує тестування кваліфікації сенсорних панелей з оливкової олії
Визнання AOCS дасть сенсорним панелям можливість продемонструвати виробникам оливкової олії, роздрібним торговцям та імпортерам, що вони точно оцінюють якість оливкової олії.
Може. 22, 2012 рік
Університет Франції пропонує диплом з оливкової олії
Студенти програми Університету Монпельє можуть отримати Diplôme Universitaire (DU) d'Oléologie або університетський диплом спеціалізації з оливкової олії.
Може. 10, 2012 рік
Закликає підвищити «престиж» іспанської оливкової олії
Оскільки в Іспанії та Європі поглиблюються дебати щодо реформування проблемного сектора оливкової олії, центральний уряд Іспанії та група місцевих органів влади зробили якість ключовим каменем своїх закликів до змін.
Може. 7, 2012 рік Європа
Консультативна група Європейської Комісії заявила, що тести панелі не є постійними
Квітні 2, 2012 World
Іспанські дослідники розробили портативний «електронний ніс»
Mar. 23, 2012 World
Хіміки, які не є членами Оливкової ради, не брали участь у засіданні ради
Mar. 8, 2012 Думки
Листопад 30, 2011 Business
28 липня 2011 р
Уроки сенсорної оцінки Повернення на фестиваль олив в Пасо Роблес
На другому році проведення Оливкового фестивалю заняття є частиною короткого тренінгу з оливкової олії, який пропонує оливковий центр Каліфорнійського університету в Девісі.
Лютий 10, 2011
Якісна оливкова олія, смак якої ще не здобув більшість споживачів
Хоча експерти вважають гіркоту та гостроту характеристики високоякісної оливкової олії, багато споживачів, схоже, віддають перевагу іншим атрибутам, пов’язаним з дефектами оливкової олії.
Лютий 8, 2011
Керстен Ветенкамп, знавець оливкової олії Der Feinschmecker
Керстен Ветенкамп і його колегія суддів готуються оцінити 800 оливкових олій першого віджиму з усього світу для поважного довідника свого журналу.
Лютий 1, 2011
Пол Воссен: Смакові панелі з оливковою олією не проблема
Виробники свіжої олії з високоякісних фруктів повинні бути єдиними винагородженими вищою ціною та позначенням першого віджиму.
Січень 28, 2011
Група каже, що дегустаційні панелі оливкової олії створюють "помилкове занепокоєння"
Група асоціацій з оливкової олії надіслала листа до міністерства Іспанії, в якому засуджує «серйозні проблеми», які виникають при органолептичному аналізі для класифікації оливкової олії.
Жовтень 25, 2010
Нові стандарти США на оливкову олію вступили в силу сьогодні
Виробники, які вирішили позначити свій продукт «Оливкова олія США Extra Virgin», тепер можуть почати процес перевірки та сертифікації USDA.
Жовтень 22, 2010
Хіміки з оливкової ради кидають останній виклик заявам про дослідження Девіса
Група кеміків МОК стверджує, що дослідження Девіса відстоює «методи, які не мають жодного зв’язку з якістю або чистотою оливкової олії».
Вересні 29, 2010
Леонардо Колавіта та звіт про оливкову олію UC Davis
"Ми наполегливо працювали, щоб зробити собі ім'я. Що вони думають? Що ми хочемо зруйнувати своє ім'я, наш бренд за невелику хитрість вартістю кілька доларів?" Леонардо Колавіта
Вересні 25, 2010
Розуміння тестування на оливковій олії
Ліліана Скарафія з Каліфорнійської лабораторії Agbiolab надає точку зору, витягнуту з результатів дослідження UC Davis, яка може бути корисною для роздрібних продавців і покупців, які прагнуть знизити ризик неправильної етикетки оливкової олії.
Серпень 13, 2010
EVOO і A-Rod: Світанок ери тестування оливкової олії
Позов був оголошений типовим американським способом разом із знаменитим шеф-кухарем. Можливо, це те, до чого треба було прийти. Без шуму тут нічого не відбувається.
Серпень 4, 2010
La Rioja стверджує, що його EVOO є "здоровішим"
Дослідження є частиною зусиль місцевих і національних урядів Іспанії в той час, коли нові країни-виробники оливкової олії загрожують домінуванню Іспанії на світовому ринку.