сорти оливкової олії / сторінка 2

Жовтень 26, 2012

Іспанська група споживачів виявила, що майже кожна третя оливкова олія має неправильну етикетку

Іспанська організація споживачів стверджує, що дев’ять із 34 оливкових олій першого віджиму, які вона перевірила, були справді оливковою олією першого віджиму, а одна – lampante.

Серпень 6, 2012

Критські виробники пропонують шляхи покращення плану дій ЄС

Асоціація муніципалітетів-виробників оливкової олії Криту (SEDIK) склала записку з пропозиціями щодо покращення європейського плану дій щодо оливкової олії.

Червень 7, 2012

Дослідники знайшли нову техніку, щоб запобігти шахрайству з оливковою олією

Дослідницька група з Університету Кордови вивчає нову аналітичну техніку, щоб кваліфікувати оливкову олію першого віджиму та запобігати шахрайству.

Квітні 2, 2012

Іспанські дослідники розробили портативний «електронний ніс»

Іспанські дослідники розробили дешевий портативний «електронний ніс», який, за їхніми словами, має великі перспективи для використання в органолептичних тестах та контролі якості харчових продуктів.

Mar. 23, 2012

Хіміки, які не є членами Оливкової ради, не брали участь у засіданні ради

Автор Extra Virginity Том Мюллер написав у своєму блозі, що експертів із країн, які не є членами, не брали участь у цьогорічній щорічній зустрічі.

Грудень 6, 2011

Критична інформація для тих, хто приймає рішення про оливкову олію

Найкращі експерти з оливкової олії поділяться думками, які допоможуть відрізнити хорошу якісну оливкову олію від поганої на конференції 12 січня, представленій Кулінарним інститутом Америки та Оливковим центром Девіса.

Грудень 4, 2011

VN Dalmia пропонує перевірити реальність оливкової олії

«Ми не повинні витрачати час на критику різних сортів оливкової олії. Прихильники оливкової олії, які прагнуть просувати екстра вірджин, упускають суть», — каже В. Н. Далмія, виконавчий директор індійської Dalmia Continental.

Жовтень 5, 2011

Андалусія оштрафує 17 виробників на 2,500 євро за оливкову олію низької якості

Розслідування почалося в листопаді минулого року після того, як аналіз 24 партій дешевої оливкової олії, що продаються в Хаені і Кордові, виявив, що вміст деяких з них був нижчим за вміст, зазначений на етикетці.

Вересні 30, 2011

У Меморандумі Оливкової ради «Неспокій» через австралійські стандарти

У меморандумі, надісланому стандартам Австралії, Кодексу та міністерствам сільського господарства та закордонних справ Австралії, МОК виклав те, що він вважає тривожним подією.

Серпень 25, 2011

Гриби, пепероні та бензопірен

Цибуля та анчоуси – не єдині начинки для вашої улюбленої піци. Іншим інгредієнтом є такий низький сорт олії, що ви навіть не можете назвати його «оливковою».

реклама

Може. 30, 2011 рік

Севільська зустріч запитує: «Що знають споживачі про оливкову олію?»

Знання споживачів про якість оливкової олії та суперечливі нові правила ЄС, спрямовані на боротьбу з дезодорованими оліями, є на порядку денному нової щорічної конференції в Севільї.

Квітні 11, 2011

Каліфорнійський законопроект приведе закони у відповідність з новими стандартами США щодо оливкової олії

Комітет охорони здоров’я штату Каліфорнія одноголосно проголосував за законопроект Сенату 818, який є першим кроком до перегляду стандартів штату щодо оливкової олії, щоб вони відповідали новим визначенням USDA.

Лютий 1, 2011

Пол Воссен: Смакові панелі з оливковою олією не проблема

Виробники свіжої олії з високоякісних фруктів повинні бути єдиними винагородженими вищою ціною та позначенням першого віджиму.

Вересні 14, 2010

Розуміння нових стандартів USDA щодо оливкової олії

Наступного місяця набудуть чинності нові стандарти USDA щодо оливкової олії. Олександра Кіценік Деваренн і Пол Воссен відповідають на поширені запитання про те, що означають стандарти для виробників.

Вересні 9, 2010

Що ви не знали про оливкову олію: використання, переваги та суперечки

Оливкову олію виготовляють із застосуванням хімічних розчинників і тепла. Тим не менш, оливкова олія з низьким вмістом має деякі переваги для здоров’я та корисні кулінарні застосування.

більше