Грудень 9, 2021
Використовуйте оливкову олію Extra Virgin для здорової та смачної випічки
Оливкова олія першого віджиму може додати нових смаків і характеристик до всіх видів хлібобулочних виробів, зменшуючи споживання шкідливих жирів.
Грудень 8, 2021
В Італії нове пиво з оливкового листя
Birra Olea виготовляється з місцевих оливкових листів, які, за словами пивовара, надають аромат диму та антиоксиданти.
Листопад 16, 2021
Дослідження: оливкова олія першого віджиму захищає готові до вживання салати від деяких бактерій
Дослідники виявили, що оливкова олія з високим вмістом поліфенолів знижує ризик зараження звичайними харчовими патогенами на 90 відсотків.
Листопад 4, 2021 Їжа та кулінарія
Листопад 1, 2021 Основи
Поєднання оливкової олії Extra Virgin із рибними та м’ясними стравами
Вересні 15, 2021 Їжа та кулінарія
В Італії вчені розробили желатинову оливкову олію Extra Virgin
Серпень 30, 2021 Основи
Серпень 17, 2021 Новини
Spanish Baker запускає лінійку кондитерських виробів на основі оливкової олії
Квітні 16, 2021
Дикі їстівні овочі, прихована перлина грецької кухні
Дикі овочі, органічні та завжди подаються з оливковою олією, є основною стравою в Греції та джерелом вітамінів і поживних речовин.
Лютий 19, 2021
Нова книга відзначає простоту середземноморської дієти
Високоякісні та прості інгредієнти є основою інсайдерського довідника щодо середземноморської дієти».
Жовтень 9, 2020
5 речей, які кожен повинен знати про оливкову олію
Більшість людей все ще дуже мало знають про рідке золото. Ось кілька речей, які кожен повинен знати про цей важливий продукт.
Вересні 9, 2020
У той час, коли споживачі переглядають варіанти та вибирають більш здорові продукти, грецький салат насолоджується моментом як доступна та смачна страва з високою харчовою цінністю.
Mar. 6, 2020
Здорові сполуки в EVOO все ще присутні після впливу тепла
Нове дослідження підтверджує, що ключові компоненти оливкової олії першого віджиму витримують температури, які використовуються в більшості домашніх страв.
Лютий 3, 2020
Джелато з EVOO – це функціональна їжа, кажуть італійські дослідники
Дослідження, проведені в Неаполітанському університеті Федеріко II, показують, що оливкову олію першого віджиму можна додавати до кустарного морозива в італійському стилі як функціональний інгредієнт.
Листопад 7, 2019
Програма в Апулії сприяє вибору здорової їжі, стійкості
Завдяки практичним інструкціям і відвідуванням місцевих ферм, Чинція Раскаццо допомагає людям жити здоровим життям.
Вересні 10, 2019
Кампанія Deoleo включає тест на смак від індійських бабусь
Хоча жінки поспішили прокоментувати відсутність солі та використання спецій, ніхто не помітив, що оливкова олія замінила жири, які традиційно використовуються в індійській кухні.
Вересні 5, 2019
EVOO поглинає поліфеноли з овочів при спільному приготуванні, виявило дослідження
Дослідники виявили, що поліфеноли обмінюються між овочами та оливковою олією під час приготування софріто, стаючи більш доступними та легше засвоюваними після такого приготування.
Серпень 19, 2019
Зазначається, що оливкова олія є ключем до просування рослинних дієт
У білій книзі, опублікованій Кулінарним інститутом Америки та Міжнародною радою з олив, також говориться, що для досягнення глобальних кліматичних цілей і заохочення здорового харчування необхідний перехід на рослинну дієту.
29 липня 2019 р
Cobram Estate Chef демонструє New World Olive Oils в Лондоні
Кевін О'Коннор був у Лондоні для двотижневої резиденції в ресторані Carousel, де він підкреслив універсальність і смачну природу різних оливкових олій у своїй кухні світового класу.
Жовтень 29, 2018
Подія, присвячена поверненню нових олій у Париж для четвертого видання
Виробники, кухарі та ентузіасти оливкової олії готуються зібратися в Парижі, щоб спробувати та оцінити одні з найкращих олій раннього врожаю цього року.
Жовтень 1, 2018
Чому одного хорошого EVOO на вашій кухні недостатньо
Оливкова олія, як і вина, слід вибирати, щоб створити ідеальне поєднання з продуктами, які ви готуєте.
Серпень 30, 2018
Olive Oil Times письменниця Іленія Гранітто не може насолоджуватися простим мартіні, не споглядаючи його оливки.
Серпень 22, 2018
Перу знову відкриває власну оливкову олію
Перу має столітню традицію вирощування оливок, яка почалася в колоніальний період, але незабаром була перервана. В останні десятиліття у центрі уваги гастрономії та перуанської кухні відродився інтерес до вітчизняного виробництва оливкової олії.