`Заатар та лепешка з оливковою олією з помідорами та оливками - Olive Oil Times

Заатар та лепешка з оливковою олією з помідорами та оливками

Заатар із сумахом робить ці лепешки ідеальним способом розпочати день або приправити обідню закуску!
Заатар та лепешка з оливковою олією з помідорами та оливками
Заатар та лепешка з оливковою олією з помідорами та оливками
Вересні 1, 2020
Павло Костандін

Ці лепешки, відомі як манакіш, є традиційною стравою для сніданку в усьому Середземномор'ї, але особливо в Лівані. Більшість сімей мають свою особливу суміш заатар і щоранку приносять власну суміш заатар і оливкової олії в пекарню, щоб переконатися, що їхні лепешки правильні. Легкі та пухнасті ці лепешки так само смачні під час вечері, і вони стануть ідеальною закускою для групи голодних гостей.

Спробуйте використовувати більш м’яку оливкову олію для суміші za'atar, а потім збризніть лепешки більш гострою оливковою олією перед подачею на стіл!

заатар-і-оливкова-олія-лепешки-з-помідорами-і-оливками-оливкова-олія-раз-заатар-і-оливкова-олія-лепешки-з-помідорами-і-оливками

Заатар та лепешка з оливковою олією з помідорами та оливками

4від2голосів
Курс: Сніданок, закуски, закускиКухня: Середземне мореСкладність: Medium
Порції

8

порції
Час підготовки

1

годину 

10

хвилин
Час приготування

30

хвилин

Легкі та освіжаючі, ці лепешки стануть ідеальним варіантом пізнього сніданку або чудового перекусу в середині дня. Спробуйте використовувати більш м’яку оливкову олію для намазки Za'atar і збризніть більш міцною оливковою олією на готові лепешки, перш ніж насолоджуватися!

інгредієнти

  • Тісто для лепешок
  • 4 1/2чашкиБорошно універсального призначення

  • 2столова ложкаЦукор

  • 1столова ложкаСіль

  • 1 1/2чашкивода

  • 1 / 4чашкаМолоко

  • 1 / 4чашкаОливкова олія Extra Virgin

  • 1столова ложкаГрецький йогурт

  • 1чайна ложкаСухі швидкорозчинні дріжджі

  • Для начинки
  • 1 / 2чашкаЗаатар

  • 1 / 2 чашкаОливкова олія Extra Virgin

  • 1середаПомідор, нарізаний кубиками

  • 1 / 4чашкаОливки Каламата

напрями

  • У міксері змішайте борошно, воду, молоко, цукор, сіль, оливкову олію, йогурт і дріжджі. 
  • Перемішуйте на низькій швидкості за допомогою насадки для тіста протягом 2 хвилин. 
  • Збільште швидкість міксера до середньої швидкості і продовжуйте змішувати протягом 5 хвилин. 
  • Вийміть тісто з міксера і помістіть у змащену маслом миску, накрийте плівкою або рушником і витримайте 30 хвилин. 
  • Розділіть тісто на 4 рівні частини і скачайте кожен шматочок в тугий кулю. Викласти кульки на змащене маслом деко і накрити рушником. Дайте тісту настоятися ще 30 хвилин. 
  • Розігрійте духовку до 450 ° F. 
  • У невеликій мисці змішайте 1/2 склянки оливкової олії першого віджиму та 1/2 склянки заатара.
  • Використовуючи качалку, розкачайте кульку з тіста до товщини 1/4 дюйма. Виделкою проколіть маленькі дірочки в тісті. (Це допоможе тісту не піднятися і не втратити всю начинку.) 
  • Намажте тісто кількома ложками суміші заатар і оливкової олії. Перекладіть зверху лепешку на деко і поставте в розігріту духовку. Якщо у вас є камінь для випічки, випікайте коржі прямо на камені для випічки.
  • Готуйте коржі, поки вони не стануть золотисто-коричневими, а суміш заатар не підсохне до тіста. 
  • Для подачі розріжте лепешку на 6-8 рівних шматків і покладіть в центр купу помідорів і оливок. Прикрасьте свіжою зеленню, особливо орегано або чебрецем!

примітки

  • Якщо у вас немає заатара, приготуйте суміш з орегано, чебрецю, кунжуту та сумаху.

Відкрийте для себе більше рецептів з оливковою олією Virgen extra.


реклама

Більше рецептів

Відгуки / Пропозиції