Пряна шакшука з перцем і зеленню
Шакшука — традиційна середземноморська страва, яка складається з гострого соусу з помідорів і червоного перцю, заправленого яйцями, припущеними прямо в соусі. Він має приємний відтінок кмину та часнику, які чудово поєднуються з м’якими, ніжними яйцями. Під час пасерування цибулі-шалот і підвищення інтенсивності соусу в цій страві рекомендується використовувати високоякісне оливкове масло.
Цю просту, але корисну їжу можна їсти на сніданок, обід чи вечерю. Свіжість кінзи оживляє всю трапезу в кінці і передає всю насиченість соусу. Завершіть шакшука, якщо хочете, збризніть міцною оливковою олією першого віджиму.
Пряна шакшука з перцем і зеленню
Курс: сніданокКухня: Середземне море4
порції5
хвилин20
хвилинЦя шакшука складається з гострого червоного перцю і томатного соусу, який готується до досконалості, доповнений м’якими яйцями, приготованими прямо в соусі, і прикрашеними свіжою кінзою.
інгредієнти
1/8чашкаоливкова олія середнього віджиму
1шалот, подрібнений
1/2червоного болгарського перцю, подрібнений
1зубчик часнику, подрібнений
1чайна ложкакмин
1чайна ложкакопчена паприка
1/2чайна ложкаКаєнський перець
1можеімпортні італійські цільні помідори в соусі
1чайна ложкасіль
1чайна ложкачорний перець
4яйця
свіжо нарізану кінзу для прикраси
напрями
- Нагрійте сковороду з антипригарним покриттям на середньому повільному вогні. Додайте оливкову олію першого віджиму.
- Додайте в сковороду цибулю-шалот і болгарський перець і варіть 5 хвилин, часто помішуючи. Коли овочі стануть м’якими, додайте часник, кмин, паприку та кайенский перець. Готуйте 1 хвилину.
- Додайте помідори і всі соки з банки. Розбивати дерев’яною ложкою. Приправити сіллю і перцем і залишити на повільному вогні 2-3 хвилини.
- Дерев’яною ложкою зробіть 4 лунки в соусі, щоб яйця помістилися. Розбийте яйця по одному в кожну лунку. Приправте кожне яйце за смаком сіллю і перцем. Зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте кришкою на 8 хвилин, або поки яєчні білки повністю не схопляться.
- Зніміть кришку і подавайте прямо в антипригарній сковороді. Прикрасьте свіжо нарізаною кінзою і подавайте.
примітки
- Оливкова олія середнього віджиму відмінно підходить для пасерування. Якщо ви хочете більш вираженого смаку EVOO, збризніть оливкову олію першого віджиму поверх останньої страви.
Відкрийте для себе інші рецепти з оливковою олією першого віджиму.
Більше рецептів
21 липня 2023 р
Перський тахдіг з маст-о-хіар (огірковий йогуртовий соус)
Це традиційне перське блюдо з рису має ідеально хрустку золотисту скоринку, що оточує пухнасту та пікантну внутрішню частину.
Може. 3, 2022 рік
Ромовий фліп з маринованими вишнями на оливковій олії
Цей коктейль є напоєм на всі руки. Добре підходить для модних, урочистих випадків або більш невимушених, невимушених вечірок.
Серпень 29, 2022
Ці запечені на повільному темпі реберця ніжні, що відпадають від кісток, і наповнені всіма тими надихаючими смаками барбекю, не розпалюючи гриль чи коптильню.
Квітні 18, 2023
Класичний салат Кобб із сирною заправкою з оливкової олії
Ситні основні салати особливо ситні на обід або вечерю. Компоненти салату класичні, складаються з усіх тих смачних інгредієнтів, які відомі для хорошого салату Кобб.