Севиче — чудовий варіант закуски, незалежно від того, розважаєте ви гостей чи просто шукаєте щось, щоб приправити задню дверцю свого дня гри, це севіче з креветками, безумовно, підійде. За допомогою обвуглювання мандарина та обсмажування часнику ми вносимо округлість у профіль смаку, пом’якшуючи різку кислотність і пом’якшуючи різкий часник. Я люблю залишати зубчики часнику цілими в цій страві, це надає той же часниковий смак і забезпечує солодкий, смажений часниковий сюрприз!
Спробуйте використовувати оливка середньої інтенсивності олії в маринаді для севіче, що досягає балансу між легким і фруктовим і міцними перцевими нотками більш сильної оливкової олії.
Севиче з креветок з обвугленим мандарином і халапеньо
Курс: Закуски, закускиКухня: Мексиканська, середземноморськаСкладність: Easy6
порції30
хвилин5
хвилинЦе севіче з креветок з обгорілим мандарином ідеально підходить для вишуканої коктейльної вечірки або для прогулянок перед грою! Якщо ви не любитель прянощів, тримайте насіння халапеньо подалі від севіче, смажений мандарин та оцет допомагають зберегти це севіче м’яким.
інгредієнти
1чашкаварені креветки
1/4чашканарізаний кубиками перець халапеньо
1/4чашканарізаний кубиками болгарський перець
2мандарини, розрізані навпіл
6гвоздикиgarlic
1/4чашкаапельсиновий сік
1/4чашка яблучний оцет
2стподрібненої кінзи
1/4чашкаоливкова олія першого віджиму
1 1/2ч.л.сіль
1/2ч.л.чорний перець
напрями
- Встановіть духовку на 500°F.
- Покладіть мандарини зрізом догори на невеликий деко, додайте цілі зубчики часнику та рясно збризніть оливковою олією.
- Поставте каструлю під жар і готуйте, поки мандарин добре не обвуглиться.
- У мисці змішайте халапеньо, болгарський перець, апельсиновий сік, яблучний оцет, кінзу, оливкову олію, сіль і чорний перець.
- Кожну варену креветку розріжте на 3 рівні частини і додайте їх у миску.
- Ложкою дістаньте з шкірки обвуглену м’якоть мандарина і додайте її в миску.
- Смак для приправ. За потреби відрегулюйте.
- Насолоджуйтесь з чіпсами!
Відкрийте для себе інші рецепти з оливковою олією першого віджиму.
Більше рецептів
Серпень 29, 2022
Мафіни з кавовим тортом і чорницею з оливковою олією
Відмовтеся від масла з цими кексами з оливковою олією. М’який EVOO ідеально підходить для випічки, надаючи м’якушу, смаку та вологи. Оливкова олія відіграє подвійну роль у тісті для чорничних кексів і в начинці з коричневого цукру.
Може. 31, 2023 рік
Смажений рис з креветками в оливковій олії
Ми використовуємо комбінацію соєвого соусу та меленої куркуми, щоб приправити жасминовий рис ще до того, як його обсмажують, щоб кожне зерно було ароматним.
Квітні 18, 2023
Навіщо готувати в оливковій олії першого віджиму? Браконьєрство в EVOO додає омарам свої смаки, а також створює набагато ніжнішого та соковитішого омара, ніж коли-небудь могла б вода.
Квітні 25, 2022
Суміш Кривава Мері, смажена на оливковій олії
Цей домашній мікс Bloody Mary повністю насичений яскравими овочами, пікантними спеціями та ароматними інгредієнтами – набагато смачніше, ніж куплені в магазині.