`Сальморехо (охолоджений томатний суп з оливковою олією) - Olive Oil Times

Сальморехо (охолоджений томатний суп з оливковою олією)

Сальморехо — охолоджений іспанський суп на основі стиглих помідорів, хліба та оливкової олії. Він ідеально підходить як закуска, але досить ситний для закуски.
Сальморехо (охолоджений томатний суп з оливковою олією)
Сальморехо
Жовтень 25, 2020
Крістіна Меркадо

Сальморехо — класичний охолоджений томатний суп із південного регіону Іспанії. На відміну від гаспачо, основа цього супу проста з тільки стиглих помідорів, змішаних з щільним білим хлібом і оливковою олією. Додайте часник, сіль і перець, і ви готові!

сальморехо-охолоджений-томатний-суп-з-оливковою-олією-оливковою олією-раз-іспанський-охолоджений-томатний-суп-з-оливковою-оливковою олією

Іспанський охолоджений томатний суп з оливковою олією

5від3голосів
Курс: Супи, закускиКухня: іспанськаСкладність: Легко
Порції

4

порції
Час підготовки

15

хвилин
Час холоду

45

хвилин

Цей швидкий охолоджений томатний суп кремовий і ситний, підкреслюючи солодкість стиглих помідорів. Приготуйте цей суп завчасно і насолоджуйтесь як закуску або як закуску з шинкою Serrano!

інгредієнти

  • 2фунтівпомідори, стиглі

  • 1 / 2коровайбілий хліб

  • 2гвоздикиgarlic

  • 1столивкова олія першого віджиму

  • 1ч.л.хересний оцет

  • 1ч.л.морська сіль

  • 1 / 4ч.л.чорний перець

  • 1коженціле яйце

  • Трав'яна оливкова олія
  • 2Столивкова олія першого віджиму

  • 1 / 8ч.л.Каєнський перець

  • 1 / 4ч.л.паприка

  • 1 / 4ч.л.орегано

  • 1 / 2коженлавровий лист

напрями

  • Для трав’яної олії: на невеликій сковороді обережно розігрійте оливкову олію зі спеціями. Варити на слабкому вогні 15 хвилин. Зніміть з вогню і відставте в сторону.
  • Помідори і хліб наріжте шматочками. Обов’язково видаліть з хліба скоринку. Часник нарізати тонкими шматочками.
  • У кухонному комбайні змішайте помідори, хліб, часник, оливкову олію, оцет, сіль і перець до однорідності. Охолодіть суп від 30 хвилин до 1 години в холодильнику.
  • Тим часом варимо яйце 7 хвилин. Вийміть з шкаралупи і охолодіть протягом 15 хвилин, перш ніж нарізати на невеликі шматочки. Переносити, відкладати.
  • Подавати: розлийте охолоджений суп по тарелках, заправте олією, подрібненим яйцем і свіжою зеленню.

примітки

Відкрийте для себе більше рецептів з оливковою олією Virgen extra.


реклама

Більше рецептів

Відгуки / Пропозиції