Сальморехо — класичний охолоджений томатний суп із південного регіону Іспанії. На відміну від гаспачо, основа цього супу проста з тільки стиглих помідорів, змішаних з щільним білим хлібом і оливковою олією. Додайте часник, сіль і перець, і ви готові!
Іспанський охолоджений томатний суп з оливковою олією
Курс: Супи, закускиКухня: іспанськаСкладність: Easy4
порції15
хвилин45
хвилинЦей швидкий охолоджений томатний суп кремовий і ситний, підкреслюючи солодкість стиглих помідорів. Приготуйте цей суп завчасно і насолоджуйтесь як закуску або як закуску з шинкою Serrano!
інгредієнти
2фунтівпомідори, стиглі
1/2коровайбілий хліб
2гвоздикиgarlic
1столивкова олія першого віджиму
1ч.л.хересний оцет
1ч.л.морська сіль
1/4ч.л.чорний перець
1коженціле яйце
- Трав'яна оливкова олія
2Столивкова олія першого віджиму
1/8ч.л.Каєнський перець
1/4ч.л.паприка
1/4ч.л.орегано
1/2коженлавровий лист
напрями
- Для трав’яної олії: на невеликій сковороді обережно розігрійте оливкову олію зі спеціями. Варити на слабкому вогні 15 хвилин. Зніміть з вогню і відставте в сторону.
- Помідори і хліб наріжте шматочками. Обов’язково видаліть з хліба скоринку. Часник нарізати тонкими шматочками.
- У кухонному комбайні змішайте помідори, хліб, часник, оливкову олію, оцет, сіль і перець до однорідності. Охолодіть суп від 30 хвилин до 1 години в холодильнику.
- Тим часом варимо яйце 7 хвилин. Вийміть з шкаралупи і охолодіть протягом 15 хвилин, перш ніж нарізати на невеликі шматочки. Переносити, відкладати.
- Подавати: розлийте охолоджений суп по тарелках, заправте олією, подрібненим яйцем і свіжою зеленню.
примітки
- Спробуйте цей суп з солодким і пряна Ходжібланка для додаткового шару смаку!
Відкрийте для себе інші рецепти з оливковою олією першого віджиму.
Більше рецептів
Квітні 18, 2023
Класичний салат Кобб із сирною заправкою з оливкової олії
Ситні основні салати особливо ситні на обід або вечерю. Компоненти салату класичні, складаються з усіх тих смачних інгредієнтів, які відомі для хорошого салату Кобб.
Може. 3, 2022 рік
Торріхас (хрусткий французький тост в іспанському стилі)
Рецепт надзвичайно простий і включає товсті скибочки напівчерствого хліба (або підсмаженого свіжого хліба), змочених в молочній суміші з прянощами для випічки, змочених в яйцях і обсмажених на сковороді.
21 липня 2023 р
Перський тахдіг з маст-о-хіар (огірковий йогуртовий соус)
Це традиційне перське блюдо з рису має ідеально хрустку золотисту скоринку, що оточує пухнасту та пікантну внутрішню частину.
14 липня 2023 р
Кислий персиковий віскі на грилі
Оливкова олія першого віджиму додає цим персикам чудову гостроту, чудово поєднуючись із справді хорошим віскі чи бурбоном.