`Кускус з лосося з оливками, помідорами - Olive Oil Times

Кускус з лосося з оливками, помідорами

Ніжний лосось з пластівцями подається на теплій грядці кускусу, делікатно приправленого свіжими помідорами та гострими оливками Каламата. Це тепла, затишна страва, щоб зустріти зміну сезону з літа на осінь.
Кускус з лосося з оливками, помідорами
Кускус з лосося з оливками, помідорами
Автор: Трейсі Навара
27 серпня 2020 року о 13:11 UTC

Оскільки теплі місяці стають прохолоднішими, тепла паста з макаронів завжди вітається. Кускус з лосося з оливками та помідорами — це смачний спосіб використати свої садові помідори та смачно поїсти в кінці довгого дня. Лосось обсмажується на сковороді і подається на теплій грядці з помідорами та оливковим кус-кусом. Блюдо посипається свіжим базиліком, щоб надати пікантній страві трав’яний елемент.

Цей рецепт являє собою повноцінну їжу в одній мисці. Не соромтеся додавати будь-які додаткові помідори або городні овочі, яких у вас є в достатку. І реліквія, і помідори черрі процвітають в цю пору року, тому кускус містить два види помідорів. Цей рецепт лосося найкраще підходить для перлового кус-кусу, але кіноа також буде чудовою заміною без глютену.

лосось-кус-кус-з-оливками-помідорами-оливкова-олія-раз-кус-кус-лосось-з-оливками-і-помідорами

Кускус з лосося з оливками та помідорами

4від2голосів
Курс: головнийСкладність: Easy
Порції

4

порції
Час підготовки

10

хвилин
Час приготування

20

хвилин

Обсмажений на сковороді лосось приправляють і заправляють на теплій грядці зі свіжих помідорів і оливкового кус-кусу Каламата. Ця страва нагадує теплі обійми холодної ночі.

інгредієнти

  • 1чашкасушений перловий кускус

  • 24-5 унційфіле лосося, зняти шкурку

  • 2чайні ложкиприправи для морепродуктів, наприклад Old Bay

  • 1/4чашканіжна оливкова олія першого віджиму, розділена

  • 1шалот, нарізаний

  • 1великий реліквний помідор, нарізаний

  • 3зубчики часнику, подрібнені

  • 1чайна ложкасіль

  • 1чайна ложкачорний перець

  • 12Оливки Каламата, розрізані навпіл

  • 12помідори черрі, розрізані навпіл

  • 1пучок базиліка, нарізаного, залиште трохи для прикраси

напрями

  • Почніть з приготування кускусу відповідно до інструкцій на упаковці і відкладіть.
  • У цей час зніміть шкіру лосося. Не соромтеся залишати його включеним, якщо хочете. Приправте улюбленою сумішшю приправ для морепродуктів або Old Bay з обох боків риби.
  • Розігрійте антипригарну сковороду на середньому вогні. Додайте в сковороду 2 столові ложки оливкової олії. Обережно викладіть лосося подалі від себе на сковороду і готуйте 4-5 хвилин з кожного боку або до бажаного рівня готовності.
  • Коли лосось готується, в іншу сковороду додайте решту оливкової олії та цибулю-шалот на середньому вогні. Готуйте до прозорості, приблизно 3 хвилини.
  • До цибулі-шалот додайте нарізані помідори і часник. Готуйте 1-2 хвилини, поки часник не стане ароматним. Приправити сіллю і перцем.
  • Коли лосось буде готовий, вимкніть вогонь. Додайте до кускусу оливки Каламата та помідори черрі. Додайте ½ базиліка.
  • Подавайте в неглибокій мисці з кус-кусом на дні. Зверху посипте сьомгою і прикрасьте базиліком. Подавайте негайно.

примітки

Відкрийте для себе інші рецепти з оливковою олією першого віджиму.


реклама
реклама

Більше рецептів