Для приготування цього супу не потрібна весільна церемонія. "Весільний суп» — це лише (дуже) прямий переклад "minestra maritata' (заміжній суп). і стосується більше смаків та інгредієнтів, ніж події. Все-таки суп вартий святкування.
Сільський італійський весільний суп
Курс: СупиКухня: італійська4
порції15
хвилин45
хвилинУ цьому рецепті є кілька етапів, які можна приготувати заздалегідь. Фрикадельки можна підготувати, приготувати, охолодити/заморозити (якщо заморожені, то розморозити) і додати в гарячий бульйон, коли ви будете готові подавати. Бульйон можна приготувати або зварити в мультиварці заздалегідь. Залишивши лише додавання вареної локшини та ескаролу за пару хвилин до подачі.
інгредієнти
- Тефтелі з ковбаси:
1фунтІталійська ковбаса
1чашкапанірувальні сухарі панько
1/4чашкасир пармезан, натертий
2ложкивершки
1коженяйце
1затискатисіль
1затискатимеленого чорного перцю
- Суп:
3ложкиміцна оливкова олія першого віджиму
1коженжовта цибуля, очищена і подрібнена
4кожензубчики часнику, очищені і подрібнені
3ложкисвіжого кропу, нарізаного кубиками
1коженморква, очищена і нарізана кубиками
1затискатиподрібненого червоного перцю
1/2чашкабіле вино
6чашкияловичий або курячий бульйон
1голова ескарол, подрібнений
1/2чайна ложкасіль
1/4 чайна ложкамеленого чорного перцю
3чашкимакарони диталіні, варені
додаткової оливкової олії для поливання
додатково тертий пармезан для посипання
напрями
- Розігрійте духовку до 425 °F. У великій мисці змішайте інгредієнти фрикадельки (ковбасу, панірувальні сухарі, пармезан, вершки, яйце, сіль і перець), перемішайте руками до з’єднання. Скачайте рівні кульки і викладіть на деко. Випікайте 12-15 хвилин або до готовності. Дістаньте з духовки і відставте.
- У великій каструлі розігрійте олію, додайте цибулю, часник, фенхель, моркву і подрібнений червоний перець. Обсмажте до м’якості і аромату 3-4 хвилини. Змастіть вином і доведіть до кипіння, зменшіть наполовину перед додаванням бульйону. Доведіть бульйон до кипіння, після закипання зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте 15-20 хвилин або поки овочі не стануть м’якими.
- Безпосередньо перед подачею додайте ескарол в каструлю, перемішайте і відваріть до готовності. Приправити суп сіллю і перцем
- Локшину і фрикадельки розкладіть по мисках, залийте супом зверху. Перед подачею полити маслом і посипати пармезаном.
Відкрийте для себе інші рецепти з оливковою олією першого віджиму.
Більше рецептів
Може. 3, 2022 рік
Торріхас (хрусткий французький тост в іспанському стилі)
Рецепт надзвичайно простий і включає товсті скибочки напівчерствого хліба (або підсмаженого свіжого хліба), змочених в молочній суміші з прянощами для випічки, змочених в яйцях і обсмажених на сковороді.
Квітні 25, 2022
Піца в детройтському стилі з корочкою EVOO
Піца в детройтському стилі дуже модна. Ці прямокутні дива мають товсту скоринку, схожу на фокаччу, увінчану шматочками сиру та томатним соусом. Начинки розподіляються аж до краю, в результаті чого утворюється темно-карамелізована і хрустка скоринка.
Квітні 18, 2023
Домашні коржі з борошна з оливковою олією
Оливкова олія першого віджиму, яка використовується не лише в тісті для тортильї, але й для приготування коржів, надає смаку та функції.
Може. 31, 2023 рік
Смажений рис з креветками в оливковій олії
Ми використовуємо комбінацію соєвого соусу та меленої куркуми, щоб приправити жасминовий рис ще до того, як його обсмажують, щоб кожне зерно було ароматним.