Я люблю готувати картоплю фрі вдома. Будь то з попередньо приготовленої упаковки або вручну з місцевої картоплі, вони завжди є улюбленими на нашому столі, особливо у наших малюків, які, здається, виживають переважно на дієті з хрусткими продуктами на основі крохмалю.

Прагнучи розширити наш овочевий смак, я працював з різними сумішами коренеплодів, які я кидаю в насичену, перцеву оливкову олію першого віджиму, а потім запікаю в духовці або кидаю у нашу фритюрницю. Аромати змішуються, щоб створити щось справді особливе, що, на мій подив, віддає перевагу моєму малюку. З сумішшю картоплі, солодкої картоплі, буряка, кореня селери та ріпи ви отримаєте суміш різних смаків, які доповнюють один одного, не заважаючи страві.

Я люблю завершувати цю картоплю фрі крапелькою свіжої оливкової олії першого віджиму та великою ложкою тертого сиру пармезан.

Картопля фрі з коренеплодів

5від4голосів

Курс: Закуски, закускиКухня: американськаСкладність: Легко

Порції

6

порції

Час підготовки

10

хвилин

Час приготування

30

хвилин

Цю картоплю фрі з коренеплодів готують швидко і дуже легко. Ця суміш коренеплодів, що володіє набагато більшим смаком, ніж одна лише картопля, хрустить до досконалості і швидко стане улюбленою на вашому столі.

інгредієнти

• 2коженчервона картопля

• 1коженсолодкий картопля

• 1кожен великий золотистий буряк

• 1коженфіолетова верхня ріпа

• 1коженкорінь селери

• 1/4чашкаоливкова олія першого віджиму

• 1/4чашка кукурудзяний крохмаль

• 1сткошерна сіль

• 1ч.л.меленого чорного перцю

напрями

• Промийте і очистіть всі коренеплоди.
• Наріжте коренеплоди на палички розміром 1/4 дюйма (палички для фритюру). 
• Помістіть коренеплоди у велику миску і додайте оливкову олію, сіль і перець. Добре перемішайте. 
• Додайте кукурудзяний крохмаль до коренеплодів і добре перемішайте, поки вони не будуть покриті рівномірно. Кукурудзяний крохмаль змішається з оливковою олією і утворить пасту, це нормально. 
• Помістіть коренеплоди на деко, застелене пергаментом, і поставте їх у розігріту до 375 °F духовку. Якщо у вас є доступ до фритюрниці, встановіть фритюрницю на 375 °F і готуйте 25–30 хвилин, струшуючи кошик кожні 10 хвилин.
• Вийміть картоплю фрі з духовки або фритюрниці і дайте їм трохи охолонути, перш ніж насолоджуватися!

примітки

• Якщо ви хочете отримати хрустку картоплю фрі, спробуйте готувати овочі протягом 20 хвилин, вийнявши їх з духовки або фритюрниці, а потім через 10–15 хвилин знову помістіть їх готувати ще на 10–15 хвилин.