`Смажена брюссельська капуста з апельсиновими цукатами, медом, оливковою олією - Olive Oil Times

Смажена брюссельська капуста з апельсиновими цукатами, медом, оливковою олією

Ці солодкі та солоні брюссельські страви стануть ідеальним гарніром для вашої наступної святкової удачі або посиденьок. Не лякайтеся цих крихітних капустянок, просто не забудьте добре обсмажити їх і щедро посипати апельсиновими цукатами, щоб отримати вишукану цитрусову нотку.
IMG_6692
Автор: Пол Костандін
5 листопада 2020 року 12:06 UTC

Оскільки свята швидко наближаються, важливо мати кілька гарнірів для випадкових гарнірів або святкових посиденьок. Ця брюссельська капуста стала моїм швидким і легким гарніром на 1 зупинку на кожен час збору, особливо коли погода починає остигати, і люди прагнуть насиченіших смаків.

Брюссельська капуста часто отримує погану оцінку, і це тому, що вона, по суті, крихітна капуста, і тому потрібна досить пристойна кількість приправ, щоб сяяла їх природна дивовижність! Мені подобається використовувати їх у стравах, які мають як солодкий, так і солоний смак, допомагаючи заповнити природну гіркоту цієї капустяної капусти.

Для цього рецепту спробуйте використовувати більш легку оливкову олію першого віджиму, яка буде добре поєднуватися з медом і апельсиновими цукатами. Ви можете приготувати апельсинові цукати заздалегідь, я люблю тримати їх під рукою, щоб додати їх до своїх салатів або десертів як гарнір і цитрусовий знак оклику!

смажена-брюссельська-капуста-з-цукатами-апельсин-мед-оливкова-олія-оливкова-олія-часи-смажена-брюссельська-капуста-з-цукатами-апельсин-мед-оливкова-олія

Смажена брюссельська капуста з апельсиновими цукатами, медом, оливковою олією

5від4голосів
Курс: СторониКухня: Американська, французька, середземноморськаСкладність: Easy
Порції

6

порції
Час підготовки

10

хвилин
Час приготування

30

хвилин

Цей солодкий і солоний брюссель стане ідеальним гарніром для вашого наступного святкового ласощі або посиденьок. Не лякайтеся цих крихітних капустянок, просто не забудьте добре обсмажити їх і щедро посипати апельсиновими цукатами, щоб отримати смачну цитрусову нотку.

інгредієнти

  • Для брюссельської капусти
  • 1.5фунтівБрюссельська капуста, розрізана навпіл

  • 1чашкаоливкова олія першого віджиму

  • 1чашканарізану цибулю

  • 1/2чашка мед

  • 1/4ч.л.кмин

  • 1ч.л.пластівці червоного перцю

  • 1ч.л.гірчичного порошку

  • 1стсіль

  • 1стлимонного соку

  • Цукати апельсинові
  • 1помаранчевий

  • 1чашкацукру плюс ще для покриття готової цедри

  • 2чашкиводи

напрями

  • Для приготування апельсинової цедри
  • За допомогою очисника зніміть зовнішній шар апельсинової цедри, залишивши якомога більше білої смоли.
  • Наріжте цедру тонкими шматочками і помістіть їх у невелику каструлю з водою і 1 склянкою цукру.
  • Вичавіть апельсиновий сік у каструлю і поставте його на плиту на середній/сильний вогонь.
  • Доведіть суміш до кипіння і продовжуйте варити, поки рідина не перетвориться в густий сироп, а цедра не стане прозорою (сироп повинен бути дуже густим, як кукурудзяний сироп).
  • Процідіть цедру від рідини і всипте її в цукровий пісок. Продовжуйте додавати цукор, поки кожна нитка цедри не буде покрита окремо і не прилипне один до одного.
  • Викладіть цедру на деко і дайте висохнути на 1-2 години.
  • Зберігайте зацукровані цедру в герметичній ємності, поки не знадобиться.
  • Для приготування брюссельської капусти
  • У сковороді з товстим дном розігрійте оливкову олію на середньому/сильному вогні.
  • Коли олія нагріється, додайте цибулю і брюссельську капусту в сковороду і дайте їм обсмажитися, не переміщаючи їх протягом 1 хвилини.
  • Додайте в сковороду сіль, кмин, гірчичний порошок і пластівці червоного перцю і почніть регулярно помішувати.
  • Після того як брюссель карамелізується протягом 8-10 хвилин, додайте мед і лимонний сік.
  • Продовжуйте варити паростки ще 2-3 хвилини, дайте меду зменшитися і добре покрити паростки.
  • Перекладіть брюссель на сервірувальне блюдо і рясно посипте апельсиновою цедрою.

Відкрийте для себе більше рецептів з оливковою олією Virgen extra.


реклама

Більше рецептів

Відгуки / Пропозиції