Смажена спаржа з домашньою оливковою олією Ромеско та яйцями
Ромеско — це смачний соус, приготований із пюре з смаженого червоного перцю, помідорів, мигдалю та оливкової олії… майже як песто в іспанському стилі. Ми вибрали кілька в’ялених помідорів, щоб додати трохи концентрованого томатного аромату, а також трохи хересного оцту та копченої паприки, щоб поглибити смак. Помірно міцний Іспанська EVOO ідеально підходить для цього рецепта, додаючи трохи перцю і фруктів до загального смаку страви.
Смажена спаржа з домашньою оливковою олією Ромеско та яйцями
Курс: Бранч, СніданокКухня: іспанськаСкладність: Easy4
порції5
хвилин20
хвилинМи додали кілька ярликів до цього рецепту, щоб мінімізувати загальний час, витрачений на приготування (і полегшити перехід від плити до плити менш ніж за 30 хвилин). Смажте спаржу і перець разом, дозволяючи вам зібрати і зробити пюре з соусом Ромеско, поки готуються яйця.
інгредієнти
1гроноспаржа, обрізана
1кожен червоного болгарського перцю, очищеного від насіння і нарізаного шматочками
4ложкиоливкова олія першого віджиму середньої інтенсивності (плюс будь-яке додаткове, якщо потрібно для приготування яєць)
1/2чайна ложкасіль
1/4чайна ложкамеленого чорного перцю
1кожензубчик часнику, очищений і подрібнений
3 – 4коженупаковані в олію половинки в’ялених помідорів
1/8чашкамигдальні шматочки
1столова ложкахересний оцет
1/2чайна ложкакопчена паприка
4коженяйця
1/4 чашкасир фета кришиться
напрями
- Розігрійте духовку до 425 – 450 ° F. Викладіть спаржу і перець на деко, посипте 1 столовою ложкою EVOO і приправте сіллю і перцем. Запікайте 8-10 хвилин або до готовності та злегка обвугленого. Дістаньте з духовки і відставте.
- Вийміть смажений перець зі сковороди і помістіть у блендер разом з часником, помідорами, мигдалем, хересним оцтом і паприкою. Додайте решту 3 столові ложки EVOO і перемішайте до однорідності.
- Розігрійте велику сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні і зваріть яйця до бажаної готовності.
- Розділіть спаржу і яйця між тарілками і полийте соусом. Перед подачею посипте сиром фета.
Відкрийте для себе інші рецепти з оливковою олією першого віджиму.
Більше рецептів
Може. 31, 2023 рік
Смажений рис з креветками в оливковій олії
Ми використовуємо комбінацію соєвого соусу та меленої куркуми, щоб приправити жасминовий рис ще до того, як його обсмажують, щоб кожне зерно було ароматним.
Квітні 25, 2022
Піца в детройтському стилі з корочкою EVOO
Піца в детройтському стилі дуже модна. Ці прямокутні дива мають товсту скоринку, схожу на фокаччу, увінчану шматочками сиру та томатним соусом. Начинки розподіляються аж до краю, в результаті чого утворюється темно-карамелізована і хрустка скоринка.
Квітні 6, 2023
Гострі італійські бутерброди на сніданок
З усіма своїми чудовими спеціями та фруктами, оливкова олія середньої інтенсивності дуже добре підходить у цьому рецепті, використовується як для пасти, так і для приготування та приготування ковбас і яєць.
Квітні 25, 2022
Гірос з яловичини та баранини з соусом EVOO Tzatziki
Принесіть на свою кухню смаки Середземномор’я та культові грецькі сендвічі. Ці домашні гіроскопи з яловичини та баранини поєднуються зі смаком; часник, цибуля і зелень.