напрями

• Нагрійте духовку до 425 ° F. 
• Нагрійте 1/4 склянки оливкової олії у великій каструлі на середньому вогні. Додайте часник і пасеруйте до аромату і злегка золотистого кольору, приблизно 1-2 хвилини. Обережно влийте бульйон, перемішайте і доведіть до кипіння. Тушкуйте 10-15 хвилин, щоб смаки з’єдналися, а бульйон був теплим, поки решта компонентів супу готуються.
• Змастіть скибочки хліба додатковою оливковою олією (3 столові ложки) і викладіть на деко. Підсмажте в духовці протягом 3-5 хвилин або до хрусткої і злегка золотистої скоринки. Дістаньте з духовки і відставте. 
• Наповніть каструлю середнього або великого розміру наполовину водою і додайте оцет. Доведіть до кипіння на середньому вогні. Після закипання обережно розбийте яйця в сковороду (працюючи партіями, якщо необхідно) і варіть, поки білки не стануть злегка твердими, але жовтки не стануть рідкими, приблизно 3 хвилини. Дістаньте з сковороди шумівкою і відкладіть (на паперові рушники або тарілку, вистелену паперовими рушниками). 
• Наповніть миски часниковим бульйоном і додайте скибочки хліба. Рівномірно розподіліть яйця-пашот між мисками і покладіть на скибочки хліба (хліб діє як маленький пліт для яєць). Перед подачею рясно посипте кінзою, сіллю і перцем.