`Pizza al Taglio (піца на шматочки) - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी

Pizza al Taglio (піца на скибочки)

Піца аль-Тальо – головна, квінтесенція, їжа в Римі. Пишчаста скоринка, схожа на фокаччу, заправлена ​​різними начинками, від традиційних до незвичайних. У цьому рецепті виділяються 3 наші улюблені комбінації начинки; Маргарита, мортадела та інжир, картопля, цибуля та горгонзола.
Pizza al Taglio (піца в римському стилі на шматочки)
Pizza al Taglio (піца в римському стилі на шматочки)
Автор: Паттерсон Уоткінс
3 вересня 2020 р. 15:29 UTC

Піцерії по всьому Риму демонструють свої товари у славетному блиску. Підноси на лотках прямокутної піци з усіма інгредієнтами, які тільки можна уявити. Зайняті роботою люди заходять до магазинів, вибирають свій шматочок і вже в дорозі, кидаючись на ноги. 

pizza-al-taglio-pizza-by-the-the-slice-olive-oil-times-pizza-al-taglio-pizza-by-the-slice

Pizza al Taglio (піца на скибочки)

4від4голосів
Курс: Обід вечеряКухня: італійськаСкладність: Easy
Порції

4

порції
Час підготовки

15

хвилин
Час приготування

25

хвилин

We ​"short cut» класичний рецепт із використанням попередньо приготованого хліба фокаччі (у нас є дійсно смачний рецепт фокаччі, доступний тут), розрізаного і поливаного помірно інтенсивним EVOO (найкраща оливкова олія першого віджиму для різноманітних смаків). Начинки є невеликим зразком різноманітності смаків, які пропонуються в Італії, але однаково смачні. Просто посипте кожну порцію фокаччі переліченими інгредієнтами і випікайте… від духовки до плити менш ніж за 25 хвилин.

інгредієнти

  • 1коженаркуш хліба фокачча, розрізаний на третини і тонкий навпіл (як ніби готуєш бутерброд)

  • 1/4чашкаоливкова олія першого віджиму середньої інтенсивності

  • Топінг Маргарита

  • 1коженвеликий помідор, натертий (відкинути шкірку) 

  • 1кожензубчик часнику, очищений і подрібнений

  • 1затискатисіль

  • 1затискатимеленого чорного перцю

  • 1кожен велика кулька свіжої моцарели (1/2 склянки моцарелли)

  • 1 – 2ложкисвіжий базилік, подрібнений

  • Вершкова мортадела та інжир

  • 1/2чашкасир маскарпоне (або вершковий сир вищої якості), розм’якшений

  • 3ложкисир пекорино романо, тертий

  • 5 – 6коженмортаделла, тонко нарізана

  • 1столова ложкафісташки, подрібнені

  • 1столова ложкасвіжий базилік, подрібнений

  • 1столова ложкаоливкова олія першого віджиму середньої інтенсивності

  • Топінг з картоплі, цибулі та горгонзоли

  • 3/4чашкакарамелізована цибуля

  • 1 – 2кожен жовта картопля, тонко нарізана

  • 1/4 чашкасир горгонзола кришиться

  • 2чайні ложкисвіжого розмарину, нарізаного

  • 2ложкиоливкова олія першого віджиму середньої інтенсивності

  • 1/4чайна ложкасіль

  • 1затискатимеленого чорного перцю

напрями

  • Нагрійте духовку до 400 ° F. 
    Викладіть підготовлений хліб фокачча на деко зрізом догори та змастіть маслом. Зверху і шарувати кожну з бажаних начинок.
  • Маргарита: На фокаччу посипте тертий помідор і приправте часником, сіллю і перцем. Зверху посипте моцарелою і запікайте 15-20 хвилин або поки фокачча не стане хрусткою, а сир не стане пухким. 
  • Вершкова мортадела та начинка з інжиру: Викладіть маскарпоне на фокаччу і посипте пекорино. Випікайте 15-20 хвилин або поки фокачча не стане хрусткою, а сир злегка не підрум’яниться. Топ піци зі скибочками мортадели, фісташками, базиліком і невеликою дощкою EVOO. 
  • Картопля, цибуля та горгонзола: Зверху на фокаччу викладіть карамелізовану цибулю. Далі викладіть шаром картоплю і посипте сиром, розмарином, EVOO і корисною посипкою солі і перцю. Випікайте 20-25 хвилин або поки картопля не стане м’якою. 

Відкрийте для себе інші рецепти з оливковою олією першого віджиму.

реклама
реклама

Більше рецептів