`Pão de Deus (Португальські солодкі булочки з кокосовою олією) - Olive Oil Times

Pão de Deus (португальські солодкі булочки з оливковою олією)

Цей солодкий хліб є основним десертом і випічкою для сніданку в Португалії. Схожий за стилем до французької бриоші, цей подушковий рулет прикрашений солодким кокосовим топінгом, а також корисним присипкою цукрової пудри.
Pão de Deus (португальські солодкі булочки з оливковою олією)
Pão de Deus (португальські солодкі булочки з оливковою олією)
Жовтень 25, 2020
Паттерсон Уоткінс

У перекладі Pão de Deus означає Хліб Божий. І хоча ці булочки є щоденною знахідкою по всій Португалії, вони мають надзвичайне значення під час Дня всіх святих. Включно зі звичаєм, коли сусідські діти ходять від дверей до дверей, просячи солодощі та цукерки (схожі на північноамериканський Хеллоуїн) в обмін на пісні чи вірші.

pao-de-deus-portuguese-sweet-olive-oil-coconut-buns-olive-oil-times-pao-de-deus-portuguese-sweet-olive-oil-coconut-buns

Pão de Deus (португальські солодкі булочки з оливковою олією)

5від1голосувати
Курс: сніданокКухня: португальськаСкладність: Medium
Порції

10

порції
Час підготовки

1

годину 
Час приготування

40

хвилин

Тісто можна приготувати завчасно, порційно і охолодити. Коли ви будете готові випікати, просто дістаньте тістові рулетики з холодильника і дайте відпочити при кімнатній температурі приблизно на годину. Потім приступайте до змивання яєць і кокосової начинки. 

інгредієнти

  • Тісто
  • 1 / 3чашкатепла вода (з-під крана)

  • 1столова ложкаактивні сухі дріжджі 

  • 1 столова ложкагранульований цукор

  • 1 / 2 чашканезбиране молоко

  • 2коженяйця

  • 3столові ложкиоливкова олія м’якої та середньої інтенсивності (плюс 1 столова ложка, додатково)

  • 1столова ложкатемний ром

  • 1чайна ложкаванільного екстракту

  • 1 / 4чашкагранульований цукор

  • 3 1/2чашкиборошно універсального призначення

  • Кокосова скоринка
  • 2коженяйця

  • 2чашкиподрібнений кокос, несолодкий

  • 1 / 2чашкагранульований цукор

  • 1коженяйця, збитого і з’єднаного з 2 чайними ложками води для миття яєць

  • 2ложки(або більше) цукрової пудри 

напрями

  • Змішайте теплу воду, дріжджі та (1 столову ложку) цукру в чаші міксера, оснащеного насадкою для віночка. Обережно перемішайте суміш і дайте постояти 5 хвилин, поки дріжджі не розквітнуть і не стануть злегка пінистими.
  • Додайте молоко, яйця, оливкову олію, ром, ваніль і цукор (1/2 склянки) і збийте до з’єднання. Замініть насадку для віночка на гачок для тіста і почніть додавати борошно по 1 склянці за раз. Перемішуйте на низькій швидкості до утворення тіста, трохи збільште швидкість, щоб замісити тісто близько 5 хвилин (тісто буде липким, не липким). Помістіть тісто в злегка змащену миску (використовуючи додаткове масло), накрийте кришкою і поставте в тепле місце для підйому, на 30 хвилин (до збільшення в об’ємі вдвічі). 
  • Коли тісто підніметься, розділіть його на порції по 3 г. Кожну скачайте в кульки і викладіть на деко, застелене пергаментом, рівномірно. Накрити кришкою і знову залишити на 90 хвилин. 
  • Тим часом з’єднайте інгредієнти скоринки (яйця, кокос і цукор) у невеликій мисці, утворюючи липку суміш. Розігрійте духовку до 350°F. 
  • Після того, як рулетики відпочили, змастіть кожен яйцем і рівномірно змастіть кокосовою сумішшю, обережно, щоб не розім’яти рулети. Поставте в духовку і запікайте 30-35 хвилин або до золотистої скоринки та рум’яності. Вийміть з духовки і дайте охолонути. Після охолодження посипте кожен рулет цукровою пудрою перед подачею. 

Відкрийте для себе більше рецептів з оливковою олією Virgen extra.


реклама

Більше рецептів

Відгуки / Пропозиції