Смажена брокколі з гострим грейпфрутовим вінегретом
Брокколі - це такий неймовірний овоч, він піддається безлічі смаків і приготування. Це особливо смачне блюдо з брокколі, воно поєднує гострий грейпфрутовий вінегрет з карамелізованою цибулею, смаженою на сковороді брокколі та кунжутом.
Секрет ідеального приготування брокколі полягає в тому, щоб попередньо бланшувати її в сильно підсоленій воді, а потім потрясти її в крижаній воді, щоб зупинити її подальше варіння. Це дозволяє почати рецепт смаженого страви з брокколі, яка вже м’яка і частково зварена, скорочуючи загальний час приготування і залишаючи брокколі яскраво-зеленою.
Спробуйте використовувати оливкову олію середнього віджиму для приготування частини рецепту і більш міцну, гострішу оливкову олію першого віджиму для грейпфрутової заправки.
Смажена брокколі з гострим грейпфрутовим вінегретом
Курс: Гарніри, Закуски, ВечеряКухня: американська4
порції20
хвилин10
хвилинЦя карамелізована страва з брокколі стане ідеальним гарніром для вечері або чудового вегетаріанського обіду. Спробуйте додати креветки або курку-гриль і приготуйте її!
інгредієнти
- Для смаженої брокколі
1велика головка брокколі, розділена на суцвіття
1/4чашкачервона цибуля, нарізана
2гвоздикичасник, нарізаний
1/4чашкаоливкова олія першого віджиму
1затискатисіль
1затискатичорний перець
- Для грейпфрутового вінегрету
1/4чашкагрейпфрутовий сік
1/2чашкаоливкова олія першого віджиму
1ч.л.сіль
1ч.л.мед
1/4ч.л.чорний перець
1/4ч.л.паприка
1/4ч.л.сушений орегано
1ч.л.Насіння кунжуту
напрями
- Бланшувати брокколі
- Доведіть каструлю з сильно підсоленою водою до кипіння на сильному вогні.
- Помістіть відокремлену брокколі в киплячу воду і варіть 1 хвилину
- Вийміть брокколі і перемістіть у велику миску з крижаною водою, щоб зупинити процес приготування.
- Залиште брокколі до потреби.
- Приготувати грейпфрутовий вінегрет
- У мисці змішайте грейпфрутовий сік, мед, оливкову олію, чорний перець, сіль, паприку, орегано і кунжут.
- Добре перемішайте і залиште на потім.
- Смажити брокколі
- Нагрійте 1/4 склянки оливки у великій сковороді на середньому/сильному вогні.
- Додайте часник і червону цибулю і дайте їм злегка карамелізуватися.
- Приправте цибулю/часник дрібкою солі та перцю.
- Додайте брокколі і продовжуйте готувати, поки брокколі добре не обсмажиться, а цибуля/часник не карамелізується і не стане ароматним.
- До плити
- Обережно викладіть брокколі у велике блюдо.
- На брокколі викладіть грейпфрутову заправку.
- Насолоджуйтесь!
Відкрийте для себе інші рецепти з оливковою олією першого віджиму.
Більше рецептів
Може. 31, 2023 рік
Хрустка куряча паштет з оливковою олією та швидким песто
Приготуйтеся потрясти ваш кулінарний світ цими приголомшливими бутербродами з курячим м’ясом. Хрусткі курячі котлети з оливковою олією поєднуються з шматочками моцарели, томатним соусом і швидким і смачним песто.
Червень 28, 2023
Маринований смажений перець своїми руками
Спробуйте цей перець у своїх улюблених салатах, як смачну начинку для бутербродів або як доповнення до будь-якої тарілки з сиром і м’ясними виробами.
Серпень 29, 2022
Ці запечені на повільному темпі реберця ніжні, що відпадають від кісток, і наповнені всіма тими надихаючими смаками барбекю, не розпалюючи гриль чи коптильню.
14 липня 2023 р
Кислий персиковий віскі на грилі
Оливкова олія першого віджиму додає цим персикам чудову гостроту, чудово поєднуючись із справді хорошим віскі чи бурбоном.