`Смажена брокколі з гострим грейпфрутовим вінегретом - Olive Oil Times

Смажена брокколі з гострим грейпфрутовим вінегретом

Ця карамелізована страва з брокколі стане ідеальним гарніром для вечері або чудового вегетаріанського обіду. Хрустка карамелізована брокколі ідеально поєднується з гострим грейпфрутовим вінегретом і насінням кунжуту.
Смажена брокколі з гострим грейпфрутовим вінегретом
Смажена брокколі з гострим грейпфрутовим вінегретом
Вересні 5, 2020
Павло Костандін

Брокколі - це такий неймовірний овоч, він піддається безлічі смаків і приготування. Це особливо смачне блюдо з брокколі, воно поєднує гострий грейпфрутовий вінегрет з карамелізованою цибулею, смаженою на сковороді брокколі та кунжутом. 

Секрет ідеального приготування брокколі полягає в тому, щоб попередньо бланшувати її в сильно підсоленій воді, а потім потрясти її в крижаній воді, щоб зупинити її подальше варіння. Це дозволяє почати рецепт смаженого страви з брокколі, яка вже м’яка і частково зварена, скорочуючи загальний час приготування і залишаючи брокколі яскраво-зеленою.

Спробуйте використовувати оливкову олію середнього віджиму для приготування частини рецепту і більш міцну, гострішу оливкову олію першого віджиму для грейпфрутової заправки. 

смажена-брокколі-з-гострим-грейпфрутом-вінегрет-оливкова-олія-раз-підсмажена-брокколі-з-гострим-грейпфрутом-вінегрет-

Смажена брокколі з гострим грейпфрутовим вінегретом

5від2голосів
Курс: Гарніри, Закуски, ВечеряКухня: американська
Порції

4

порції
Час підготовки

20

хвилин
Час приготування

10

хвилин

Ця карамелізована страва з брокколі стане ідеальним гарніром для вечері або чудового вегетаріанського обіду. Спробуйте додати креветки або курку-гриль і приготуйте її!

інгредієнти

  • Для смаженої брокколі
  • 1велика головка брокколі, розділена на суцвіття

  • 1 / 4чашкачервона цибуля, нарізана

  • 2гвоздикичасник, нарізаний

  • 1 / 4чашкаоливкова олія першого віджиму

  • 1затискатисіль

  • 1затискатичорний перець

  • Для грейпфрутового вінегрету
  • 1 / 4чашкагрейпфрутовий сік

  • 1 / 2чашкаоливкова олія першого віджиму

  • 1ч.л.сіль

  • 1ч.л.мед

  • 1 / 4ч.л.чорний перець

  • 1 / 4ч.л.паприка

  • 1 / 4ч.л.сушений орегано

  • 1ч.л.Насіння кунжуту

напрями

  • Бланшувати брокколі
  • Доведіть каструлю з сильно підсоленою водою до кипіння на сильному вогні. 
  • Помістіть відокремлену брокколі в киплячу воду і варіть 1 хвилину
  • Вийміть брокколі і перемістіть у велику миску з крижаною водою, щоб зупинити процес приготування.
  • Залиште брокколі до потреби.
  • Приготувати грейпфрутовий вінегрет
  • У мисці змішайте грейпфрутовий сік, мед, оливкову олію, чорний перець, сіль, паприку, орегано і кунжут. 
  • Добре перемішайте і залиште на потім. 
  • Смажити брокколі
  • Нагрійте 1/4 склянки оливки у великій сковороді на середньому/сильному вогні. 
  • Додайте часник і червону цибулю і дайте їм злегка карамелізуватися. 
  • Приправте цибулю/часник дрібкою солі та перцю.
  • Додайте брокколі і продовжуйте готувати, поки брокколі добре не обсмажиться, а цибуля/часник не карамелізується і не стане ароматним. 
  • До плити
  • Обережно викладіть брокколі у велике блюдо.
  • На брокколі викладіть грейпфрутову заправку. 
  • Насолоджуйтесь!

Відкрийте для себе більше рецептів з оливковою олією Virgen extra.


реклама

Більше рецептів

Відгуки / Пропозиції