`Печиво з оливковою олією - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी

Печиво з оливковою олією

Печиво «Сабле» — це французька версія пісочного тіста, яке отримало свою назву від місця походження — Сабле-сюр-Сарт. Замість класичної комбінації вершкового масла та борошна ми замінюємо її м’якою оливковою олією першого віджиму. Додає яскраво виражений смак для ніжного солодкого та злегка пікантного печива.
Печиво з оливковою олією
Печиво з оливковою олією
Автор: Паттерсон Уоткінс
11 вересня 2020 р. 08:24 UTC

Це печиво ідеально підходить для солодкого частування, подається окремо або в поєднанні з більш надійним вибором десертів. І може бути адаптований до вашого печива, тонкі та хрусткі вафлі або трохи товщі та м’які. Оливкова олія Extra Virgin дуже добре працює під час випікання. Забезпечує таку ж структуру та вологість, що й вершкове масло, покращуючи здоров’я. 

оливкова олія соболине печиво

Печиво з оливковою олією

4від20голосів
Курс: десертКухня: французькаСкладність: Easy
Робить

2

дюжина
Час підготовки

5

хвилин
Час приготування

20

хвилин

На відміну від традиційного пісочного печива, де борошно та масло з’єднуються для утворення крихти (перед додаванням вологих інгредієнтів), оливкова олія, цукор та яйце спочатку змішуються перед тим, як просіяти борошно, щоб створити тісто для печива.

інгредієнти

  • 1/3чашкаоливкова олія м'якої інтенсивності (плюс трохи додаткового для змазування верхівки печива)

  • 1/2чашкагранульований цукор

  • 1/4чашкаКондитери цукру

  • 1/2чайна ложкасіль

  • 2коженяйця

  • 1чайна ложкаванільного екстракту

  • 2чашкиборошно універсального призначення

  • шліфувальний цукор

напрями

  • Змішайте оливкову олію, цукор (як гранульований, так і кондитерський), сіль і яйця в чаші електричного міксера, оснащеного насадкою для віночка. Збийте до однорідності та однорідності. 
    Вимкніть насадку для віночка на насадку для лопаті та почніть додавати борошно у вологу суміш порціями. Перемішуйте, поки борошно не ввійде.
  • Дістаньте тісто з миски, загорніть і поставте в холодильник на 1-2 години.
  • Розігрійте духовку до 350°F. Дістаньте тісто з холодильника, розділіть на четвертинки і кожну чверть стисніть в диск. Розкачайте тісто на злегка посипаній борошном робочій поверхні до товщини 1/4 – 1/8 дюйма. Розріжте на окремі печиво за допомогою круглої форми для печива діаметром 2 дюйми.
  • Викладіть печиво на деко, застелене пергаментом, і змастіть кожне печиво невеликою кількістю EVOO. Посипте кожне печиво цукром і випікайте 15-20 хвилин (менше часу для більш тонкого печива) або до тих пір, поки краї не стануть твердими і трохи золотистими. 
  • Вийміть з духовки і дайте охолонути до кімнатної температури перед подачею.

Відкрийте для себе інші рецепти з оливковою олією першого віджиму.

реклама
реклама

Більше рецептів