`Печиво з оливковою олією - Olive Oil Times

Печиво з оливковою олією

Печиво «Сабле» — це французька версія пісочного тіста, яка отримала свою назву від регіону походження, Сабле-сюр-Сарт. Замість класичної комбінації вершкового масла та борошна ми замінюємо м’якою оливковою олією. Додавання яскраво вираженого смаку для витонченого солодкого та трохи солоного печива.
Печиво з оливковою олією
Печиво з оливковою олією
Вересні 11, 2020
Паттерсон Уоткінс

Це печиво ідеально підходить для солодкого частування, подається окремо або в поєднанні з більш надійним вибором десертів. І може бути адаптований до вашого печива, тонкі та хрусткі вафлі або трохи товщі та м’які. Оливкова олія Extra Virgin дуже добре працює під час випікання. Забезпечує таку ж структуру та вологість, що й вершкове масло, покращуючи здоров’я. 

оливкова олія соболине печиво

Печиво з оливковою олією

4від11голосів
Курс: десертКухня: французькийСкладність: Легко
Робить

2

дюжина
Час підготовки

5

хвилин
Час приготування

20

хвилин

На відміну від традиційного пісочного печива, де борошно та масло з’єднуються для утворення крихти (перед додаванням вологих інгредієнтів), оливкова олія, цукор та яйце спочатку змішуються перед тим, як просіяти борошно, щоб створити тісто для печива.

інгредієнти

  • 1/3чашкаоливкова олія м'якої інтенсивності (плюс трохи додаткового для змазування верхівки печива)

  • 1/2чашкагранульований цукор

  • 1/4чашкаКондитери цукру

  • 1/2чайна ложкасіль

  • 2коженяйця

  • 1чайна ложкаванільного екстракту

  • 2чашкиборошно універсального призначення

  • шліфувальний цукор

напрями

  • Змішайте оливкову олію, цукор (як гранульований, так і кондитерський), сіль і яйця в чаші електричного міксера, оснащеного насадкою для віночка. Збийте до однорідності та однорідності. 
    Вимкніть насадку для віночка на насадку для лопаті та почніть додавати борошно у вологу суміш порціями. Перемішуйте, поки борошно не ввійде.
  • Дістаньте тісто з миски, загорніть і поставте в холодильник на 1-2 години.
  • Розігрійте духовку до 350°F. Дістаньте тісто з холодильника, розділіть на четвертинки і кожну чверть стисніть в диск. Розкачайте тісто на злегка посипаній борошном робочій поверхні до товщини 1/4 – 1/8 дюйма. Розріжте на окремі печиво за допомогою круглої форми для печива діаметром 2 дюйми.
  • Викладіть печиво на деко, застелене пергаментом, і змастіть кожне печиво невеликою кількістю EVOO. Посипте кожне печиво цукром і випікайте 15-20 хвилин (менше часу для більш тонкого печива) або до тих пір, поки краї не стануть твердими і трохи золотистими. 
  • Вийміть з духовки і дайте охолонути до кімнатної температури перед подачею.

Відкрийте для себе більше рецептів з оливковою олією Virgen extra.


реклама

Більше рецептів

Відгуки / Пропозиції