`Оливкова олія та шоколадний мус з гранатовою патокою - Olive Oil Times

Оливкова олія та шоколадний мус з гранатовою патокою

Шоколадний мус - ідеальний десерт для будь-якої посиденьки або вечері. Його легко зробити заздалегідь, і він не перестає вражати. Цей шоколадний мус з оливковою олією — ідеальне поєднання насиченого шоколаду, пряної оливкової олії та терпкої гранатової патоки!
Оливкова олія та шоколадний мус з гранатовою патокою
Оливкова олія та шоколадний мус з гранатовою патокою
Жовтень 23, 2020
Павло Костандін

Шоколадний мус – чудове доповнення до будь-якої вечері чи зустрічі. Ви можете добре приготувати його завчасно, і він ніколи не перестане викликати охх і ахах у ваших гостей.

Багато рецептів шоколадного мусу вимагають дорогого шоколаду або тривалого приготування/підготовки, що часто ускладнює виготовлення вдома. На щастя, цей рецепт можна зробити з речей, які, швидше за все, є у ваших шафах. Напівсолодкий шоколад ідеально поєднується з a міцна оливкова олія, і ви можете замінити гранатову патоку бальзамічним оцтом, змішаним з ягідним варенням.

оливкова олія та шоколадний мус з гранатовою патокою

Оливкова олія та шоколадний мус з гранатовою патокою

5від4голосів
Курс: десертКухня: французький, американськийСкладність: Medium
Порції

4

порції
Час підготовки

2

годин 
Час приготування

20

хвилин

Цей шоколадний мус важкий на шоколад і добре поєднується з терпкою гранатовою патокою. Розділіть цей рецепт окремо або подайте його в сімейному стилі в одній великій посуді для вражаючого десерту!

інгредієнти

  • Для мусу
  • 1чашканапівсолодка шоколадна стружка

  • 1/4чашкаоливкова олія першого віджиму

  • 4eaяєць, розділених на білки і жовтки

  • 4стцукор

  • 1ч.л. морська сіль

  • 1 ч.л.ванільного екстракту

  • Для гарніру
  • 8eaмараскинова вишня

  • 4стгранатової патоки

  • 2стКондитери цукру

напрями

  • Для приготування мусу
  • Змішайте шоколад і оливкову олію в термобезпечній мисці. Шоколадно-олійну суміш розтопити на пароварці або в мікрохвильовій печі, додати морську сіль, добре перемішати до повного з’єднання, а потім дати трохи охолонути. 
  • Змішайте яєчні білки і 2 столові ложки цукру в мисці. Збийте білки вручну або за допомогою міксера до стійких піків. Відкладіть на потім.
  • Змішайте в мисці 2 столові ложки цукру, яєчні жовтки і ванільний екстракт. Поставте миску на пароварку і почніть збивати. 
  • Продовжуйте збивати яєчний жовток, ванілін і цукрову суміш, поки жовтки не стануть пухнастими і світло-жовтими.
  • Введіть жовткову суміш у розтоплену шоколадну суміш.
  • Використовуючи три додавання, введіть збиті білки в суміш шоколаду і жовтків. Перше додавання розпушить суміш, друге додасть об’єму, а остаточне додавання дозволить мусу досягти необхідного об’єму. 
  • Приготуйте 4-6 маленьких мисок або кухлів, насипавши на дно чайну ложку гранатової патоки.
  • Рівномірно розподіліть мус по ємностях, злегка постукуючи, щоб рівномірно розподілити мус і уникнути утворення повітряних кишень. 
  • Поставте чашки для мусу в холодильник і дайте їм охолонути протягом 2-3 годин або до повного застигання.
  • Для прикраси та подачі
  • На гарнір посипте рештою гранатову патоку поверх чашок для мусу, зверху посипте вишнею мараскино і злегка присипте кондитерським цукром. 

Відкрийте для себе більше рецептів з оливковою олією Virgen extra.


реклама

Більше рецептів

Відгуки / Пропозиції