Песто — це одна з тих супер простих приправ, які так легко зберігати в холодильнику, і вони значно покращать якість багатьох ваших страв. Базилік легко придбати в літні місяці, а холодний салат з макаронів із додаванням песто з базиліком — чудове доповнення до будь-якого літнього шашлику. Більшість людей клянуться лимоном у своєму песто, мені подобається, щоб мій лимон був вільним, він довше залишається яскраво-зеленим, і я завжди можу додати трохи лимона, коли додаю песто до певної страви. 

У цьому рецепті песто використовуються волоські горіхи замість кедрових, але не соромтеся замінити будь-які горіхи, які можуть лежати на вашій кухні, або зовсім пропустите їх, якщо у вас алергія. Спробуйте використовувати в цьому рецепті більш легку, ніжну оливкову олію, і дайте свіжому базиліку просвічувати!

Песто з оливковою олією та базиліком з волоськими горіхами та пармезаном

5від3голосів

Курс: ПриправаКухня: італійська

Порції

8

порції

Час підготовки

10

хвилин

Цей яскравий яскравий песто є абсолютно необхідним доповненням до вашої комори. Тримайте цю неймовірну приправу під рукою і розширте свої можливості для обіду чи вечері.

інгредієнти

• 1чашкасвіжий базилік листя

• 1/2чашкатертий пармезан

• 1/2чашкаоливкова олія першого віджиму

• 1/2чашканепідсмажені волоські горіхи

• 1ч.л.сіль

• 1/4ч.л.чорний перець

напрями

• Змішайте всі інгредієнти в кухонному комбайні або блендері. 
• Перемішуйте суміш, щоб вона рівномірно подрібнилася на початку, а потім дайте попрацювати процесору або блендеру, поки песто не буде добре нарізаним і гладким. 
• Перекладіть песто в герметичний контейнер і тримайте його в холодильнику до використання. 
• Цей песто зберігатиметься в холодильнику до 5 днів. 

примітки

• Ми пропонуємо міцну Coratina або Оливкова олія Морайоло.