напрями

• Приправте курячі грудки сіллю і перцем рівномірно з усіх боків.
• У велику миску додайте цедру лимона, сік, оливкову олію, часник, орегано, подрібнені пластівці червоного перцю і мед. Збийте до з’єднання. Додайте приправлену курку і помістіть її в маринад.
• Маринуйте курку не менше 2 годин, але можна і на ніч. Не маринуйте довше 12 годин.
• За 1 годину до приготування замочіть дерев’яні шпажки у воді, щоб не пригоріти на мангалі.
• Наріжте перець і цибулю якомога рівномірніше, за розміром схожі на курку.
• Наткніть на шпажку шматочок курки, потім шматочок перцю, потім цибулю, потім знову курку. Повторюйте. Починайте і закінчуйте кожен шашлик з курки. На кожен шашлик поміститься приблизно 3 шматочки перцю, 3 шматки цибулі та 6 шматків курки.
• Далі приготуйте цацикі. Додайте грецький йогурт у середню миску.
• Подрібнивши огірок, відкиньте його на сито і дайте стекти, поки велика частина води не вийде/витиснеться. Додайте в йогурт.
• Додайте в соус EVOO, лимонний сік, кріп і часник. Повністю перемішати і приправити сіллю і перцем за потребою. Дайте охолонути в холодильнику, поки смажите курку.
• Розігрійте свій гриль. Додайте шампури на прямий вогонь і готуйте, часто перевертаючи, приблизно 20 хвилин або до повної готовності.
• Вийміть шашлик на тарілку і відразу подавайте з цацикі.