`Італійські Crudités (Cazzimperio) з соусом з оливкової олії - Olive Oil Times

Італійські Crudités (Cazzimperio) з оливковою олією

Проста демонстрація свіжих сирих овочів, які подаються з ідеальним гарніром, оливковою олією. Прості інгредієнти, що працюють разом, підкреслюють природні смаки один одного. Додають трохи крупної морської солі і трохи меленого чорного перцю, як підсилювач.
Італійські Crudités (Cazzimperio) з оливковою олією
Італійські Crudités (Cazzimperio) з оливковою олією
Вересні 14, 2020
Паттерсон Уоткінс

Cazzimperio (він же Пінцімоніо) зазвичай подають восени, після збору врожаю оливок і призначені для того, щоб виділити перше свіже віджимування в році. Цю страву подають століттями, записи датуються епохою Відродження, з невеликими змінами протягом багатьох років. Свіжі сирі овочі обрізають або голять і подають разом із міцними стравами Тосканська оливкова олія першого віджиму.

італійські-крудити-казцімперіо-з-оливковою-олійною-маслою-час-італійські-крудити-казцімперіо-з-оливковою олією

Італійські Crudités (Cazzimperio) з оливковою олією

5від7голосів
Курс: ЗакускиКухня: італійськийСкладність: Легко
Порції

4

порції
Час підготовки

20

хвилин
Час приготування

0

хвилин

Відмова від традиційного вершкового соусу, який зазвичай призначений для крудіте, спочатку може трохи роздратувати когось. Але як тільки оливкова олія посилює справжні смаки цих яскравих овочів, дороги назад немає. Не соромтеся змінювати запропоновані овочі на основі ваших смаків (або саду на задньому дворі).

інгредієнти

  • 1гроноредька, розрізана навпіл або на четвертинки 

  • 2 – 3головилатук самоцвітів, розділений на листя

  • 3коженморква, очищена і порізана на четвертинки

  • 3коженстебла селери, подрібнені на четвертинки

  • 1гроноцибуля цибуля, обрізаний

  • 1коженпомідор біфштекс, нарізаний кружальцями

  • 1коженогірок, нарізаний

  • свіжа петрушка для прикраси

  • 1/2чашкасередній до міцна оливкова олія першого віджиму

  • меленого чорного перцю

  • крупної морської солі

напрями

  • Підготуйте овочі і викладіть їх на велике блюдо. Прикрасьте парою гілочок петрушки.
  • Налийте оливкову олію в невелику миску (для занурення) і приправте невеликою кількістю перцю і морської солі. Подавайте крудіте з додатковою сіллю для додаткової приправи. 

Відкрийте для себе більше рецептів з оливковою олією Virgen extra.


реклама

Більше рецептів

Відгуки / Пропозиції