Італійські Crudités (Cazzimperio) з оливковою олією
Cazzimperio (він же Пінцімоніо) зазвичай подають восени, після збору врожаю оливок і призначені для того, щоб виділити перше свіже віджимування в році. Цю страву подають століттями, записи датуються епохою Відродження, з невеликими змінами протягом багатьох років. Свіжі сирі овочі обрізають або голять і подають разом із міцними стравами Тосканська оливкова олія першого віджиму.
Італійські Crudités (Cazzimperio) з оливковою олією
Курс: ЗакускиКухня: італійськаСкладність: Easy4
порції20
хвилин0
хвилинВідмова від традиційного вершкового соусу, який зазвичай призначений для крудіте, спочатку може трохи роздратувати когось. Але як тільки оливкова олія посилює справжні смаки цих яскравих овочів, дороги назад немає. Не соромтеся змінювати запропоновані овочі на основі ваших смаків (або саду на задньому дворі).
інгредієнти
1гроноредька, розрізана навпіл або на четвертинки
2 – 3головилатук самоцвітів, розділений на листя
3коженморква, очищена і порізана на четвертинки
3коженстебла селери, подрібнені на четвертинки
1гроноцибуля цибуля, обрізаний
1коженпомідор біфштекс, нарізаний кружальцями
1коженогірок, нарізаний
свіжа петрушка для прикраси
1/2чашкасередній до міцна оливкова олія першого віджиму
меленого чорного перцю
крупної морської солі
напрями
- Підготуйте овочі і викладіть їх на велике блюдо. Прикрасьте парою гілочок петрушки.
- Налийте оливкову олію в невелику миску (для занурення) і приправте невеликою кількістю перцю і морської солі. Подавайте крудіте з додатковою сіллю для додаткової приправи.
Відкрийте для себе інші рецепти з оливковою олією першого віджиму.
Більше рецептів
Може. 31, 2023 рік
Хрустка куряча паштет з оливковою олією та швидким песто
Приготуйтеся потрясти ваш кулінарний світ цими приголомшливими бутербродами з курячим м’ясом. Хрусткі курячі котлети з оливковою олією поєднуються з шматочками моцарели, томатним соусом і швидким і смачним песто.
Квітні 25, 2022
Гірос з яловичини та баранини з соусом EVOO Tzatziki
Принесіть на свою кухню смаки Середземномор’я та культові грецькі сендвічі. Ці домашні гіроскопи з яловичини та баранини поєднуються зі смаком; часник, цибуля і зелень.
Червень 27, 2023
Хлібний буль з оливковою олією та морською сіллю
Цей хлібний буле ідеально підходить для занурення та просочення супами, дуже пікантними основними стравами, сендвічами та тостами.
Квітні 6, 2023
Мариновані в’ялені помідори своїми руками
Спробуйте ці помідори у своїх улюблених салатах, як смачну начинку для бутербродів або як доповнення до будь-якої тарілки з сиром і м’ясними виробами.