`Устриці на грилі з цитрусовими та оливковою олією Gremolata - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी

Устриці на грилі з цитрусовими та оливковою олією Gremolata

Цієї осені киньте Барбі устрицями та продемонструйте свої навички приготування на грилі. Ці устриці на грилі з цитрусовою гремолатою справді доповнять пропозицію закуски для наступної зустрічі.
Устриці на грилі з цитрусовими та оливковою олією Gremolata
Устриці на грилі з цитрусовими та оливковою олією Gremolata
Автор: Пол Костандін
16 вересня 2020 р. 14:46 UTC

Устриці на грилі – чудова закуска, особливо коли вечори починають остигати, але ви все одно хочете насолоджуватися свіжими морепродуктами на вулиці! Їх так просто зробити, що ви побажаєте придбати більше, ніж дюжину. На щастя, цієї кількості гремолати буде більш ніж достатньо, якщо ви захочете додати ще десяток-два на гриль. 

Під час очищення устриць важливо набратися терпіння і не поспішати, вони не гірші за тріснуту шкаралупу, а устриці трохи складніші, якщо у вас немає великого досвіду. 

Спробуйте обсмажити лимони на грилі, перш ніж вичавити їх для отримання соку, це надасть гремолаті димної есенції, що лише збільшить вигляд устриць на грилі. Використовуйте більш нейтральну оливкову олію для вашої гремолати, це дозволить розсолу устриці просвітитися!

устриці на грилі з цитрусовими та оливковою олією гремолата

Устриці на грилі з цитрусовими та оливковою олією Gremolata

4від8голосів
Курс: Закуски, закускиКухня: американський, середземноморський
Порції

4

порції
Час підготовки

30

хвилин
Час приготування

40

хвилин

Цей рецепт устриць на грилі є ідеальним поєднанням смажених на вогні устриць і цитрусової гремолати. Обов’язково візьміть один швидко, вони зазвичай не залишаються надовго!

інгредієнти

  • 12свіжі устриці

  • 1ст.лцедра лимону

  • 1стцедра вапна

  • 2стподрібненої петрушки

  • 2гвоздикиподрібненого часнику

  • 1ч.л.сіль

  • 1/4чашкалимонного соку

  • 1/4чашкасік лайма

  • 1/4чашкаоливкова олія першого віджиму

напрями

  • Для приготування гремолата
  • У мисці змішайте цедру лимона, цедру лайма, лимонний сік, сік лайма, оливкову олію, часник, петрушку і сіль. 
  • Добре перемішайте і спробуйте на приправу. За потреби відрегулюйте.
  • Зарезервуйте на потім. 
  • Для приготування устриць
  • Попередньо розігрійте гриль, поки він не стане дуже гарячим, якщо використовуєте деревне вугілля, почекайте, доки на бруктах з’явиться рівномірне сіре покриття. 
  • Обережно очистіть устриці, збережіть верхню оболонку для смаження устриць.
  • Помістіть устриці на решітку так, щоб верхня оболонка закрила їх. Готуйте устриці до тих пір, поки не побачите маленькі бульбашки рідини/пари, що виходять з боку шкаралупи.
  • Зніміть устриці з гриля. Зніміть верхню оболонку, обережно викладіть гремолату на устриці. 
  • Насолоджуйтесь негайно!

примітки

  • За цим рецептом виходить більше гремолати, ніж вам знадобиться для дюжини устриць, сміливо збільшуйте кількість устриць, які ви готуєте, або зберігайте гремолату в холодильнику до тижня в герметичній ємності.

Відкрийте для себе інші рецепти з оливковою олією першого віджиму.

реклама
реклама

Більше рецептів