Name: Greek Chicken Soup
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 10 min
Ingredients: 2 whole chickens, about 3 1/2 pounds total; 8 cups chicken broth; 4 cups water; 3 dried bay leaves; 1 whole head garlic; 1 tablespoon salt; 2 teaspoons black pepper; 1 whole lemon, zested into strips; 4 dill sprigs, whole; 1/4 cup mild virgen extra olive oil; 1 onion, chopped; 2 cups baby carrots or whole carrots, chopped; 2 cups chopped celery; freshly chopped dill, for topping; lemon wedges, for topping

Рецепти

Грецький курячий суп

Здоровий, наваристий курячий суп оновлено грецькими відтінками! Цей ситний, ситний і смачний суп з ароматом лимона та кропу. Ідеально підходить для подачі в холодний день!

Вересні 10, 2020

Трейсі Навара

Курячий суп – класичне осіннє блюдо. Додаючи ароматичні речовини та видаляючи локшину, цей здоровий суп підходить для целіакії та наповнює ваш будинок ароматом осені. Курка м’яко пашується в бульйоні з стеблами кропу та лимонною цедрою. Коли курка звариться, а бульйон стане ароматним, додають класичні овочі для супу. Завершіть суп ще трохи свіжого кропу та дольки лимона, щоб підсилити ці ніжні смаки.

Грецький курячий суп

4від2голосів

Курс: Вечеря, обідКухня: грецькийСкладність: Легко

Порції

порції

Час підготовки

хвилин

Час приготування запасу

годин

Час приготування супу

хвилин

Цей смачний суп має ароматний бульйон з ароматом кропу та лимона, а також ситну курку та свіжі овочі. Прийміть осінь з цим смачним і корисним супом у грецькому стилі!

інгредієнти

2цілі кури, приблизно 3 1/2 фунта
8чашкикурячий бульйон
4чашкиводи
3сушене лаврове листя
1ціла головка часнику
1столова ложкасіль
2 чайні ложкичорний перець
1цілий лимон, нарізаний смужками
4гілки кропу, цілі
1/4чашкам'яка оливкова олія першого віджиму
1цибуля, подрібнена
2чашкидитячої моркви або цілої моркви, нарізаної
2чашкиподрібненої селери
свіжо нарізаного кропу, для начинки
дольки лимона, для начинки

напрями

У велику каструлю для супу додайте курей, курячий бульйон, воду, лаврове листя, часник, сіль, перець, цедру лимона і гілочки кропу. Дайте довести до повного кипіння. Кип’ятіння бульйону помутніє, тому тримайте вогонь на слабкому.
Коли суп нагріється, зніміть жир або білу речовину з верхньої частини супу. Це дозволить отримати прозорий бульйон.
Продовжуйте варити на слабкому вогні протягом 4 годин. Після того, як кури зваряться, вийміть їх з супу.
Процідіть бульйон через сітчасте ситечко і додайте бульйон у велику миску. Подрібніть курку і відкладіть.
У ту ж каструлю для супу додайте оливкову олію, щоб вона розігрілася на середньому вогні. Додайте цибулю, моркву та селеру і тушкуйте до м’якості та прозорості, приблизно 5 хвилин.
Коли овочі добре підрум’янилися, додайте домашній бульйон. Дати закипіти.
Варіть овочі в супі 20-30 хвилин або до готовності.
Перед подачею додайте курку назад у суп. Дати прогрітися в запасі. Перевірте наявність приправ і при необхідності додайте додаткову сіль.
Розкладіть по мисках, посипте свіжим кропом і подавайте з часточкою лимона.

примітки

У цей суп також можна додати локшину або рис. Зваріть макарони або рис окремо і розлийте потрібну кількість у супові миски під час подачі.

Відкрийте для себе більше рецептів з оливковою олією Virgen extra.

Більше рецептів

Відгуки / Пропозиції